山藥和牛肉能不能頓

主料：牛肉500克；

輔料：山藥250克、芹菜25克；

調料：大蔥8克、姜5克、料酒3克、鹽3克、味精3克、花椒3克、胡椒粉3克；

功能：補虛養身調理、健脾開胃調理、腎調養調理、糖尿病調理、氣血雙補調理；

做法：

1、黃牛肉洗淨，切成2釐米見方的塊，放入沸水鍋中，氽約5分鐘，撈出，洗淨，瀝水；

2、山藥削去外皮，洗淨，放入沸水鍋中，氽一下撈出，瀝水；

3、沙鍋洗淨，放入清水，牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜，中火燒沸，撇去浮沫，放入花椒，小火燉至五成熟時，放入山藥，再燉約3小時，至牛肉酥爛，揀去蔥、姜、芹菜，加入精鹽、味精、胡椒粉，即可。