涼粉太稀了凍不起來怎麼辦

涼粉粉和水按2：1的比例兌成漿，和沒有煮好的涼粉一起倒入鍋中，開小火熬煮並不斷攪拌，全部涼粉變透明即可出鍋。剛做好的涼粉是透明的，這時還比較黏。要放冰箱鈍化一夜直到變成白色才能食用。

炒涼粉的做法：

用料：涼粉300克、蔥花5克、薑絲5克、小米辣5克、香辣醬10克、生抽3克、鹽1克。

1、小米椒切末，涼粉切塊。

2、鍋中放油，倒入蔥花，薑絲，香辣醬，大火爆香。

3、倒入涼粉，生抽，水，鹽，翻炒均勻。

4、倒入小米椒，翻炒均勻即可。