產婦月子食譜

1、南瓜薏米粥。材料：米飯1碗，南瓜100克，雞蛋1個，薏米40克，枸杞子10克，蔥1根，高湯4杯，鹽半小匙。材料洗淨，蔥切末，南瓜切片，氽燙後撈起。薏米於滾水中煮30分鐘後撈出。雞蛋取蛋清。高湯入鍋，放南瓜片熬至入味後撈出，留湯汁，加米飯和薏米煮勻。加鹽調味，倒入蛋清攪勻，盛入碗中再排上南瓜片，最後撤枸杞子與蔥。

2、蓮藕麥片粥。材料：大米90克，麥片20克，蓮藕100克，豬裏脊肉50克，胡蘿蔔30克，鹽1小匙。

材料洗淨。蓮藕切片，胡蘿蔔切絲，豬裏脊肉切絲。大米放入鍋中，加水煮開，再加麥片和蓮藕片，大火煮滾後轉小火，煮至濃稠狀。加入胡蘿蔔絲和裏脊肉絲煮熟，再加鹽調味。

3、遮目魚肚粥。材料：遮目魚肚2個(每個約90克)，大米90克，姜4片，芹菜1根，米酒2小匙，鹽1小匙，酒酥蔥1小匙。

材料洗淨。遮目魚肚對半切開，薑片切絲，芹菜切末，大米加水浸泡半小時。大米連水倒進鍋中煮成粥狀，加入魚肚和米酒，煮至魚肉變色。加入薑絲和鹽調味，再撤上芹菜末和油酥蔥。