西安蒸碗老豆腐腦的做法

豆漿燒開後，趁熱加入葡萄糖內脂，用乾淨筷子稍攪一下，隨即靜置即可。豆漿可以用豆漿機自制，也可以買。如果準備做二碗豆腐腦，可用一小把黃豆，事先泡好，用豆漿機制成熟豆漿，葡萄糖內脂的用量大約是象小指甲蓋這麼大的量即可。需要注意的是，在做豆腐腦時，千萬不要用不鏽鋼的勺、筷或器皿。豆腐腦做成後，可根據自己的喜好來放調料。