幹黃花怎麼炒好吃

黃花菜適量、木耳適量、雞蛋一個、豬肉適量、蔥花、蒜末、紅幹椒適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量。

黃花菜和木耳提前泡軟，黃花菜切頭，用開水焯一下，擰乾。

熱鍋炒肉絲（或雞蛋），放入黃花菜和木耳翻炒，加生抽和蠔油、鹽調味即可出鍋。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

黃花菜適量、木耳適量、雞蛋一個、豬肉適量、蔥花、蒜末、紅幹椒適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量。

黃花菜和木耳提前泡軟，黃花菜切頭，用開水焯一下，擰乾。

熱鍋炒肉絲（或雞蛋），放入黃花菜和木耳翻炒，加生抽和蠔油、鹽調味即可出鍋。

黃花菜中含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄來自，因此可作爲防治腸道癌瘤的食品。

經常吃黃花菜還可以起到降血壓的作用。

其他比較有用的內容推薦1：

黃花菜適量、木耳適量、雞蛋一個、豬肉適量、蔥花、蒜末、紅幹椒適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量。

黃花菜和木耳提前泡軟，黃花菜切頭，用開水焯一下，擰乾。

熱鍋炒肉絲（或雞蛋），放入黃花菜和木耳翻炒，加生抽和蠔油、鹽調味即可出鍋。

黃花菜中含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此壓爭病超送造衛可作爲防治腸道癌存未瘤的食品。

經常吃黃花菜還可以起到降血壓的作用。

薈萬珍：幹黃花菜這些做法，營養豐富，口感脆爽，簡單易學 說到幹黃花菜，不知道大家常不常吃，它有較好的健腦，抗衰老作用，因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之爲“健腦菜”。

同時它還含有冬鹼成分，這種物質還均有健胃的功效，胃口好吃，自然就吃得多。所以這菜一定要多做給孩子吃，健胃又健腦，孩子吃了身體好。

今天薈萬珍就給大家分享幾種幹黃花菜的特色吃法，喜歡吃黃花菜的家人們趕緊行動起來！

做法1：黃花菜辣椒炒肉絲

食材：幹黃花菜、豬肉、辣椒、蔥、蒜、生抽

（1）幹黃花用溫水泡軟，大概浸泡30分鐘左右，泡好的黃花瀝乾水份，豬肉切成肉絲，辣椒切成長條狀，蔥切成小段，蒜切片備用。

（2）熱鍋入油，撒少許鹽，把豬肉煸炒出香味，肉絲微微卷曲變色，倒入少許生抽，翻炒至上色均勻。

（3）蒜片、辣椒、鹽、黃花菜一起倒入煸好的豬肉中翻炒均勻。

（4）不用炒太久，2-3分鐘即可出鍋放蔥段，一道味道鮮美、營養豐富的黃花菜炒肉就做好了。吃着很不錯喲！

做法2：黃花菜排骨湯

食材：幹黃花菜，枸杞，排骨，鹽適量，胡椒粉，薑片，料酒

（1）幹黃花菜提前半小時浸泡，排骨洗淨砍小段備用，紅棗切片和枸杞，黃花菜一起浸泡清洗2遍。

（2）排骨冷水下鍋煮沸5分鐘，撈出洗淨浮沫。

（3）再次把排骨放入鍋內，放入適量的清水，加入薑片，胡椒粉和料酒，把紅棗片枸杞，黃花菜放入鍋內大火煮沸後轉小火慢熬40分鐘即可，調入鹽調味即可出鍋！

做法3：涼拌黃花菜

食材：幹黃花菜，小米椒，大蒜，香菜，食鹽，生抽，香醋，花椒油，辣椒油

（1）幹黃花菜提前半小時浸泡，清洗兩遍。

（2）起鍋加水煮沸，煮沸之後加入1小勺的食油，然後將黃花菜倒入鍋中焯水，斷生後馬上撈出。

（3）然後放到湯盆裏面，加入小米椒碎，大蒜末，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙香醋，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙辣椒油，然後攪拌均勻即可！

做法4：素炒黃花菜黃瓜胡蘿蔔

食材：黃瓜、胡蘿蔔、幹黃花菜、鹽、雞精、白糖、白醋。

（1）幹黃花菜提前泡發洗淨，黃瓜洗淨放在案板上切成粗一點的絲，待用。

（2）將胡蘿蔔清洗一下、去皮切絲待用。

（3）燒鍋倒油燒熱，下入切好的胡蘿蔔和黃花菜翻炒翻炒。接着，合入切好的黃瓜翻炒一下。

（4）加少許的鹽、雞精、白糖和白醋，調味均勻，出鍋，裝盤。

做法5：幹黃花菜炒雞蛋

食材：雞蛋、幹黃花菜、鹽、蔥花、芝麻油。

（1）黃花菜清洗表面灰塵，泡發備用。

（2）幹黃花菜泡發後，擠幹水分，如果覺得太長，可以改刀切段，雞蛋打散，備用。

（3）鍋中熱油，放入雞蛋液，待雞蛋液基本凝固，輕輕劃散。

（4）放入黃花菜、蔥花翻炒。

（5）加入鹽調味即可出鍋，也可以淋一點點芝麻油提香。

做法6：幹黃花菜燒肉

食材：五花肉、幹黃花菜、料酒、老抽、生抽、白糖，香葉、八角、桂皮、蔥段、薑片、花椒粒。

（1）黃花菜清洗表面灰塵，提前泡發待用。

（2）五花肉切段或厚片，備用。

（3）鍋中熱油，放入五花肉，煸炒出油，記得要保持中小火哦，這樣才能炒透。然後把炒出來多餘的油盛出，只留少許底油就行了。

（4）倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒至肉塊亮紅。

（5）加入溫水沒過肉塊，放入香葉、八角、桂皮、蔥段、薑片、少許花椒粒，大火燒開後，轉中火慢慢燉煮。

（6）待肉塊軟爛，湯汁剩一半的時候，放入黃花菜繼續燉煮，保持中小火就可以了。

（7）最後放入鹽調味，關火後放入雞精翻拌均勻就可以裝盤了。

結語：

天然曬乾的黃花菜，抓一把就能聞到純正的香味，用它做菜味道就更是鮮美了。涼拌、煲湯或是炒着吃都是常見的做法，每個人的口味不一樣，做法就不一樣，什麼做法不重要，好吃才最重要。

幹黃花菜的家常做法大全

炒幹黃花菜的家常做法：

食材：幹黃花菜、豬肉、辣椒、蔥、蒜、生抽。

1、幹黃花用溫水泡軟，大概浸泡30分鐘左右，泡好的黃花瀝乾水份，豬肉切成肉絲，辣椒切成長條狀，蔥切成小段，蒜切片備用。

2、熱鍋入油，撒少許鹽，把豬肉煸炒出香味，肉絲微微卷曲變色，倒入少許生抽，翻炒至上色均勻。

3、蒜片、辣椒、鹽、黃花菜一起倒入煸好的豬肉中翻炒均勻。

4、不用炒太久，2-3分鐘即可出鍋放蔥段，一道味道鮮美、營養豐富的黃花菜炒肉就做好了。吃着很不錯喲！

乾的黃花菜怎麼吃?

方法如下：

1、將幹黃花菜用溫水泡發半個小時，然後撈出洗淨瀝乾，瘦肉切絲，蔥、姜、小辣椒切碎備用；

2、在鍋中放入適量的油，油熱後倒入瘦肉絲、蔥、姜、胡椒粉煸炒；

3、待炒出香味後放入黃花菜翻炒，加入一小碗雞湯就可以了。

幹黃花怎麼炒

準備材料：幹黃花菜適量、幹木耳適量、五花肉適量、蔥適量、姜適量、小紅椒適量、食鹽適量、生抽適量、十三香適量、雞粉適量、花生油適量。五花肉切成片，木耳提前用水泡發撕成小朵，幹黃花菜泡發。把蔥切成蔥花，姜切絲，小米椒切成圈備用。起鍋燒油，油溫五成熱時倒入蔥花、小米椒和薑絲炒出香味。

準備材料：幹黃花菜適量、幹木耳適量、五花肉適量、蔥適量、姜適量、小紅椒適量、食鹽適量、生抽適量、十三香適量、雞粉適量、花生油適量。

1、五花肉，切成片備用，木耳提前用水泡發撕成小朵，幹黃花菜提前2小時泡發備用。

2、把蔥切成蔥花，姜切絲，小米椒切成圈備用。

3、起鍋燒油，油溫五成熱時倒入蔥花、小米椒和薑絲炒出香味。（這時油溫不能太熱，如果太熱的話蔥花和薑絲剛放進去就被炸焦了，時間不夠，香味激發的不夠徹底）

4、鍋內倒入切好的五花肉，加入少許的料酒去腥，中小火翻炒至五花肉微微翹起，煸炒出油，火候及時間要掌握好，久了口感不好。

5、放入泡發好的黃花菜和木耳，翻炒片刻，使之均勻。（黃花菜下鍋之前，稍微用手抓一下水分）

6、撒入適量食鹽、十三香、淋入少許生抽調味，然後翻炒均勻，出鍋前放入雞粉即可。

幹黃花菜的做法大全家常炒菜

主料

幹黃花菜適量

幹木耳適量

五花肉適量

輔料

蔥

適量

姜

適量

小紅椒

適量

食鹽

適量

生抽

適量

十三香

適量

雞粉

適量

花生油

適量

幹黃花菜炒肉的做法

1.

五花肉，切成片備用，木耳提前用水泡發撕成小朵，幹黃花菜提前2小時泡發備用。（如果趕時間的話，可以用開水泡發木耳和黃花菜，雖然快捷，但是比較影響口感。）

2.

把蔥切成蔥花，姜切絲，小米椒切成圈備用。

3.

起鍋燒油，油溫五成熱時倒入蔥花、小米椒和薑絲炒出香味。（這時油溫不能太熱，如果太熱的話蔥花和薑絲剛放進去就被炸焦了，時間不夠，香味激發的不夠徹底）

4.

鍋內倒入切好的五花肉，加入少許的料酒去腥，中小火翻炒至五花肉微微翹起，煸炒出油，火候及時間要掌握好，久了口感不好。

5.

放入泡發好的黃花菜和木耳，翻炒片刻，使之均勻。（黃花菜下鍋之前，稍微用手抓一下水分）

6.

撒入適量食鹽、十三香、淋入少許生抽調味，然後翻炒均勻，出鍋前放入雞粉即可。

7.

這樣一盤美味的黃花菜炒肉就做好了，鮮香美味，再搭配上木耳的脆爽，感覺能吃兩碗米飯呢。

幹黃花菜炒肉經典做法

幹黃花菜炒肉的經典做法：首先五花肉清洗乾淨切片備用，木耳用水泡發撕成小朵，幹黃花菜泡發備用；把蔥切成蔥花，姜切絲，小米椒切成圈，油燒熱後，倒入鍋中爆香；接着，將五花肉倒入，加入少許的料酒，中小火翻炒至五花肉微微翹起煸炒出油；然後將泡發好的黃花菜和木耳倒入鍋中翻炒；最後調味翻炒均勻即可。

幹黃花菜炒肉是一道很好吃的家常小炒，做法也很簡單。下面就來教大家幹黃花菜炒肉的經典做法。

詳細內容 01

首先五花肉清洗乾淨，切成片備用，木耳提前用水泡發撕成小朵，幹黃花菜提前2小時泡發備用。

02

然後把蔥切成蔥花，姜切絲，小米椒切成圈，鍋中油燒熱後，倒入鍋中爆香。

03

接着，將切好的五花肉倒入，加入少許的料酒去腥，中小火翻炒至五花肉微微翹起，煸炒出油。

04

然後將泡發好的黃花菜和木耳倒入鍋中，翻炒均勻。

05

最後撒入適量食鹽、十三香、淋入少許生抽進行調味，然後翻炒均勻，出鍋前放入雞粉即可。

幹黃花菜炒肉怎麼炒好吃

幹黃花菜和新鮮黃花菜在吃法上有些區別，但同樣都可以炒着吃，比如可以把幹黃花菜和肉片放在一起炒，只要加入辣椒、生薑、醬油等調料，這道美食就會變得很香了。

一、幹黃花菜炒肉的做法

主料

幹黃花菜200克、豬肉50克、香蔥2根、生薑1小片、小辣椒3個。

調味料

花椒粉半小匙、鹽、生抽、老抽、雞湯1小碗。

1.幹黃花菜先用溫水泡發1小時，然後撈出洗淨瀝乾；蔥、姜、小辣椒切碎。

2.炒鍋洗淨後倒入適量食用油，油熱後，下瘦肉絲、蔥、姜、小辣椒炒香，加花椒粉。

3.炒出香味後放即可加入泡好的黃花菜翻炒，倒入1小碗雞湯；

4.蓋上鍋蓋煮約10分鐘。

5.待鍋內湯汁不多時，開蓋繼續翻炒，直到鍋內的水分燒乾，加鹽、生抽、老抽調味即可出鍋。

二、幹黃花菜炒肉的做法

1.提前泡好的黃花菜，每個都要把根擇掉

2.切好的肉絲

3.切好的蔥姜

4.熱油後先炒肉，再放蔥姜翻炒

5.倒入適量的豆瓣醬，倒入黃花菜

6.這個菜需要加水燉的，水適量，

7.炒熟後裝盤。

三、黃花菜炒肉絲的做法

夏季是黃花菜下來的季節，吃不了的可以曬乾了，等冬天的時候食用，幹黃花菜再用水泡開，炒肉吃口感特別的好，特別的筋道，跟鮮黃花菜的味道大大不同。那天去超市看到了，感覺買了一盒，回家炒肉吃，大家都很喜歡吃的。

1幹黃花洗淨，瀝乾

2肉切絲

3油鍋燒熱

4放入半碗水

5肉絲放進去燙熟

6放入黃花

7翻拌均勻，燒至發軟

8放鹽

9把鹽翻拌均勻

10燒至黃花變軟，收汁即可。

幹黃花菜炒着吃怎麼做

主料

幹黑木耳

20克

幹黃花菜

20克

雞蛋

2個

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥

適量

糖

1克

雞精

少許

香油

適量

蒜苗

1根

姜

適量

步驟

1.木耳和黃花菜分別浸泡洗淨。

2.炒鍋倒油倒入蛋液炒熟盛出。

3.再加少許油爆香蔥、姜。

4.加入木耳和黃花菜翻炒。

5.加入鹽。

6.在加少許白糖繼續翻炒。

7.倒入雞蛋翻炒。

8.撒少許蒜苗花。

9.淋入香油翻炒均勻關火。

小貼士

雞蛋大火快炒然後盛出，最後在和其他配菜混合翻炒，可保證雞蛋的香嫩的口感。

幹黃花怎麼做

幹黃花菜也叫金針菜，用清水泡開,摘去硬蒂,洗淨就可以燒菜了,燒湯也可以.可以和麪筋泡，黑木耳，香菇蘑菇等一起炒。下面詳細舉幾個例子：

黃花菜蛋湯 　　

黃花菜100克，雞蛋3個，紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量。　 　　

1、將幹黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右，發開後擇洗乾淨，擠幹水，碼整齊，從中間切斷；蔥姜切絲；雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。　 　　

2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。 　　

3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥薑絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開後撇去浮沫，倒入湯盆即可。雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老；湯可用雞粉加水代替。

糖醋金針菜 　　

原料：金針菜50克、雞蛋4個、麪粉50克、百合粉25克、姜蔥各10克、溼澱粉50克、黃醋（或白醋）25克、白糖50克精鹽1克醬油10克、熟豬油55克（實耗75克） 　　

製法： 　　1、金針菜兩根打一結，泡溼擠幹水，加精鹽；蔥、姜切碎；蛋清用筷子攪得可以氫筷子立起來，蛋黃攪勻兌到一起來，加入麪粉、百合粉調成糊狀，然後把金針菜放入掛糊。 　　 2、炒鍋置旺火上，放入熟豬油500克，燒到七成熟，用筷子把金針菜逐個往鍋裏夾，燒成金倒入漏 瀝乾油。炒鍋內放入油50克，再放糖、醋、醬油、蔥、姜、溼澱粉，炒成汁子，然後再放入炸黃的金針菜，持鍋簸兩下，盛入盤中即成。味道特別香脆可口。

幹黃花菜怎麼吃法？

幹黃花菜炒肉

用料

主料  幹黃花菜500g

調料  食鹽適量、蔥適量、姜適量、豆瓣醬適量、調和油適量

幹黃花菜炒肉的做法

1.提前泡好的黃花菜，每個都要把根擇掉

2.切好的肉絲

3.切好的蔥姜

4.熱油後先炒肉，再放蔥姜翻炒

5.倒入適量的豆瓣醬，倒入黃花菜

6.這個菜需要加水燉的，水適量，

7.炒熟後裝盤

薈萬珍：幹黃花菜這些做法，營養豐富，口感脆爽，簡單易學 說到幹黃花菜，不知道大家常不常吃，它有較好的健腦，抗衰老作用，因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之爲“健腦菜”。

同時它還含有冬鹼成分，這種物質還均有健胃的功效，胃口好吃，自然就吃得多。所以這菜一定要多做給孩子吃，健胃又健腦，孩子吃了身體好。

今天薈萬珍就給大家分享幾種幹黃花菜的特色吃法，喜歡吃黃花菜的家人們趕緊行動起來！

做法1：黃花菜辣椒炒肉絲

食材：幹黃花菜、豬肉、辣椒、蔥、蒜、生抽

（1）幹黃花用溫水泡軟，大概浸泡30分鐘左右，泡好的黃花瀝乾水份，豬肉切成肉絲，辣椒切成長條狀，蔥切成小段，蒜切片備用。

（2）熱鍋入油，撒少許鹽，把豬肉煸炒出香味，肉絲微微卷曲變色，倒入少許生抽，翻炒至上色均勻。

（3）蒜片、辣椒、鹽、黃花菜一起倒入煸好的豬肉中翻炒均勻。

（4）不用炒太久，2-3分鐘即可出鍋放蔥段，一道味道鮮美、營養豐富的黃花菜炒肉就做好了。吃着很不錯喲！

做法2：黃花菜排骨湯

食材：幹黃花菜，枸杞，排骨，鹽適量，胡椒粉，薑片，料酒

（1）幹黃花菜提前半小時浸泡，排骨洗淨砍小段備用，紅棗切片和枸杞，黃花菜一起浸泡清洗2遍。

（2）排骨冷水下鍋煮沸5分鐘，撈出洗淨浮沫。

（3）再次把排骨放入鍋內，放入適量的清水，加入薑片，胡椒粉和料酒，把紅棗片枸杞，黃花菜放入鍋內大火煮沸後轉小火慢熬40分鐘即可，調入鹽調味即可出鍋！

做法3：涼拌黃花菜

食材：幹黃花菜，小米椒，大蒜，香菜，食鹽，生抽，香醋，花椒油，辣椒油

（1）幹黃花菜提前半小時浸泡，清洗兩遍。

（2）起鍋加水煮沸，煮沸之後加入1小勺的食油，然後將黃花菜倒入鍋中焯水，斷生後馬上撈出。

（3）然後放到湯盆裏面，加入小米椒碎，大蒜末，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙香醋，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙辣椒油，然後攪拌均勻即可！

做法4：素炒黃花菜黃瓜胡蘿蔔

食材：黃瓜、胡蘿蔔、幹黃花菜、鹽、雞精、白糖、白醋。

（1）幹黃花菜提前泡發洗淨，黃瓜洗淨放在案板上切成粗一點的絲，待用。

（2）將胡蘿蔔清洗一下、去皮切絲待用。

（3）燒鍋倒油燒熱，下入切好的胡蘿蔔和黃花菜翻炒翻炒。接着，合入切好的黃瓜翻炒一下。

（4）加少許的鹽、雞精、白糖和白醋，調味均勻，出鍋，裝盤。

做法5：幹黃花菜炒雞蛋

食材：雞蛋、幹黃花菜、鹽、蔥花、芝麻油。

（1）黃花菜清洗表面灰塵，泡發備用。

（2）幹黃花菜泡發後，擠幹水分，如果覺得太長，可以改刀切段，雞蛋打散，備用。

（3）鍋中熱油，放入雞蛋液，待雞蛋液基本凝固，輕輕劃散。

（4）放入黃花菜、蔥花翻炒。

（5）加入鹽調味即可出鍋，也可以淋一點點芝麻油提香。

做法6：幹黃花菜燒肉

食材：五花肉、幹黃花菜、料酒、老抽、生抽、白糖，香葉、八角、桂皮、蔥段、薑片、花椒粒。

（1）黃花菜清洗表面灰塵，提前泡發待用。

（2）五花肉切段或厚片，備用。

（3）鍋中熱油，放入五花肉，煸炒出油，記得要保持中小火哦，這樣才能炒透。然後把炒出來多餘的油盛出，只留少許底油就行了。

（4）倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒至肉塊亮紅。

（5）加入溫水沒過肉塊，放入香葉、八角、桂皮、蔥段、薑片、少許花椒粒，大火燒開後，轉中火慢慢燉煮。

（6）待肉塊軟爛，湯汁剩一半的時候，放入黃花菜繼續燉煮，保持中小火就可以了。

（7）最後放入鹽調味，關火後放入雞精翻拌均勻就可以裝盤了。

結語：

天然曬乾的黃花菜，抓一把就能聞到純正的香味，用它做菜味道就更是鮮美了。涼拌、煲湯或是炒着吃都是常見的做法，每個人的口味不一樣，做法就不一樣，什麼做法不重要，好吃才最重要。

幹黃花菜的家常做法大全

炒幹黃花菜的家常做法：

食材：幹黃花菜、豬肉、辣椒、蔥、蒜、生抽。

1、幹黃花用溫水泡軟，大概浸泡30分鐘左右，泡好的黃花瀝乾水份，豬肉切成肉絲，辣椒切成長條狀，蔥切成小段，蒜切片備用。

2、熱鍋入油，撒少許鹽，把豬肉煸炒出香味，肉絲微微卷曲變色，倒入少許生抽，翻炒至上色均勻。

3、蒜片、辣椒、鹽、黃花菜一起倒入煸好的豬肉中翻炒均勻。

4、不用炒太久，2-3分鐘即可出鍋放蔥段，一道味道鮮美、營養豐富的黃花菜炒肉就做好了。吃着很不錯喲！

乾的黃花菜怎麼吃?

方法如下：

1、將幹黃花菜用溫水泡發半個小時，然後撈出洗淨瀝乾，瘦肉切絲，蔥、姜、小辣椒切碎備用；

2、在鍋中放入適量的油，油熱後倒入瘦肉絲、蔥、姜、胡椒粉煸炒；

3、待炒出香味後放入黃花菜翻炒，加入一小碗雞湯就可以了。

幹黃花怎麼炒

準備材料：幹黃花菜適量、幹木耳適量、五花肉適量、蔥適量、姜適量、小紅椒適量、食鹽適量、生抽適量、十三香適量、雞粉適量、花生油適量。五花肉切成片，木耳提前用水泡發撕成小朵，幹黃花菜泡發。把蔥切成蔥花，姜切絲，小米椒切成圈備用。起鍋燒油，油溫五成熱時倒入蔥花、小米椒和薑絲炒出香味。

準備材料：幹黃花菜適量、幹木耳適量、五花肉適量、蔥適量、姜適量、小紅椒適量、食鹽適量、生抽適量、十三香適量、雞粉適量、花生油適量。

1、五花肉，切成片備用，木耳提前用水泡發撕成小朵，幹黃花菜提前2小時泡發備用。

2、把蔥切成蔥花，姜切絲，小米椒切成圈備用。

3、起鍋燒油，油溫五成熱時倒入蔥花、小米椒和薑絲炒出香味。（這時油溫不能太熱，如果太熱的話蔥花和薑絲剛放進去就被炸焦了，時間不夠，香味激發的不夠徹底）

4、鍋內倒入切好的五花肉，加入少許的料酒去腥，中小火翻炒至五花肉微微翹起，煸炒出油，火候及時間要掌握好，久了口感不好。

5、放入泡發好的黃花菜和木耳，翻炒片刻，使之均勻。（黃花菜下鍋之前，稍微用手抓一下水分）

6、撒入適量食鹽、十三香、淋入少許生抽調味，然後翻炒均勻，出鍋前放入雞粉即可。

幹黃花菜的做法大全家常炒菜

主料

幹黃花菜適量

幹木耳適量

五花肉適量

輔料

蔥

適量

姜

適量

小紅椒

適量

食鹽

適量

生抽

適量

十三香

適量

雞粉

適量

花生油

適量

幹黃花菜炒肉的做法

1.

五花肉，切成片備用，木耳提前用水泡發撕成小朵，幹黃花菜提前2小時泡發備用。（如果趕時間的話，可以用開水泡發木耳和黃花菜，雖然快捷，但是比較影響口感。）

2.

把蔥切成蔥花，姜切絲，小米椒切成圈備用。

3.

起鍋燒油，油溫五成熱時倒入蔥花、小米椒和薑絲炒出香味。（這時油溫不能太熱，如果太熱的話蔥花和薑絲剛放進去就被炸焦了，時間不夠，香味激發的不夠徹底）

4.

鍋內倒入切好的五花肉，加入少許的料酒去腥，中小火翻炒至五花肉微微翹起，煸炒出油，火候及時間要掌握好，久了口感不好。

5.

放入泡發好的黃花菜和木耳，翻炒片刻，使之均勻。（黃花菜下鍋之前，稍微用手抓一下水分）

6.

撒入適量食鹽、十三香、淋入少許生抽調味，然後翻炒均勻，出鍋前放入雞粉即可。

7.

這樣一盤美味的黃花菜炒肉就做好了，鮮香美味，再搭配上木耳的脆爽，感覺能吃兩碗米飯呢。

幹黃花菜炒肉經典做法

幹黃花菜炒肉的經典做法：首先五花肉清洗乾淨切片備用，木耳用水泡發撕成小朵，幹黃花菜泡發備用；把蔥切成蔥花，姜切絲，小米椒切成圈，油燒熱後，倒入鍋中爆香；接着，將五花肉倒入，加入少許的料酒，中小火翻炒至五花肉微微翹起煸炒出油；然後將泡發好的黃花菜和木耳倒入鍋中翻炒；最後調味翻炒均勻即可。

幹黃花菜炒肉是一道很好吃的家常小炒，做法也很簡單。下面就來教大家幹黃花菜炒肉的經典做法。

詳細內容

01

首先五花肉清洗乾淨，切成片備用，木耳提前用水泡發撕成小朵，幹黃花菜提前2小時泡發備用。

02

然後把蔥切成蔥花，姜切絲，小米椒切成圈，鍋中油燒熱後，倒入鍋中爆香。

03

接着，將切好的五花肉倒入，加入少許的料酒去腥，中小火翻炒至五花肉微微翹起，煸炒出油。

04

然後將泡發好的黃花菜和木耳倒入鍋中，翻炒均勻。

05

最後撒入適量食鹽、十三香、淋入少許生抽進行調味，然後翻炒均勻，出鍋前放入雞粉即可。

幹黃花菜炒肉怎麼炒好吃

幹黃花菜和新鮮黃花菜在吃法上有些區別，但同樣都可以炒着吃，比如可以把幹黃花菜和肉片放在一起炒，只要加入辣椒、生薑、醬油等調料，這道美食就會變得很香了。

一、幹黃花菜炒肉的做法

主料

幹黃花菜200克、豬肉50克、香蔥2根、生薑1小片、小辣椒3個。

調味料

花椒粉半小匙、鹽、生抽、老抽、雞湯1小碗。

1.幹黃花菜先用溫水泡發1小時，然後撈出洗淨瀝乾；蔥、姜、小辣椒切碎。

2.炒鍋洗淨後倒入適量食用油，油熱後，下瘦肉絲、蔥、姜、小辣椒炒香，加花椒粉。

3.炒出香味後放即可加入泡好的黃花菜翻炒，倒入1小碗雞湯；

4.蓋上鍋蓋煮約10分鐘。

5.待鍋內湯汁不多時，開蓋繼續翻炒，直到鍋內的水分燒乾，加鹽、生抽、老抽調味即可出鍋。

二、幹黃花菜炒肉的做法

1.提前泡好的黃花菜，每個都要把根擇掉

2.切好的肉絲

3.切好的蔥姜

4.熱油後先炒肉，再放蔥姜翻炒

5.倒入適量的豆瓣醬，倒入黃花菜

6.這個菜需要加水燉的，水適量，

7.炒熟後裝盤。

三、黃花菜炒肉絲的做法

夏季是黃花菜下來的季節，吃不了的可以曬乾了，等冬天的時候食用，幹黃花菜再用水泡開，炒肉吃口感特別的好，特別的筋道，跟鮮黃花菜的味道大大不同。那天去超市看到了，感覺買了一盒，回家炒肉吃，大家都很喜歡吃的。

1幹黃花洗淨，瀝乾

2肉切絲

3油鍋燒熱

4放入半碗水

5肉絲放進去燙熟

6放入黃花

7翻拌均勻，燒至發軟

8放鹽

9把鹽翻拌均勻

10燒至黃花變軟，收汁即可。

幹黃花菜炒着吃怎麼做

主料

幹黑木耳

20克

幹黃花菜

20克

雞蛋

2個

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥

適量

糖

1克

雞精

少許

香油

適量

蒜苗

1根

姜

適量

步驟

1.木耳和黃花菜分別浸泡洗淨。

2.炒鍋倒油倒入蛋液炒熟盛出。

3.再加少許油爆香蔥、姜。

4.加入木耳和黃花菜翻炒。

5.加入鹽。

6.在加少許白糖繼續翻炒。

7.倒入雞蛋翻炒。

8.撒少許蒜苗花。

9.淋入香油翻炒均勻關火。

小貼士

雞蛋大火快炒然後盛出，最後在和其他配菜混合翻炒，可保證雞蛋的香嫩的口感。

幹黃花怎麼做

幹黃花菜也叫金針菜，用清水泡開,摘去硬蒂,洗淨就可以燒菜了,燒湯也可以.可以和麪筋泡，黑木耳，香菇蘑菇等一起炒。下面詳細舉幾個例子：

黃花菜蛋湯 　　

黃花菜100克，雞蛋3個，紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量。　 　　

1、將幹黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右，發開後擇洗乾淨，擠幹水，碼整齊，從中間切斷；蔥姜切絲；雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。　 　　

2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。 　　

3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥薑絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開後撇去浮沫，倒入湯盆即可。雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老；湯可用雞粉加水代替。

糖醋金針菜 　　

原料：金針菜50克、雞蛋4個、麪粉50克、百合粉25克、姜蔥各10克、溼澱粉50克、黃醋（或白醋）25克、白糖50克精鹽1克醬油10克、熟豬油55克（實耗75克） 　　

製法： 　　1、金針菜兩根打一結，泡溼擠幹水，加精鹽；蔥、姜切碎；蛋清用筷子攪得可以氫筷子立起來，蛋黃攪勻兌到一起來，加入麪粉、百合粉調成糊狀，然後把金針菜放入掛糊。 　　 2、炒鍋置旺火上，放入熟豬油500克，燒到七成熟，用筷子把金針菜逐個往鍋裏夾，燒成金倒入漏 瀝乾油。炒鍋內放入油50克，再放糖、醋、醬油、蔥、姜、溼澱粉，炒成汁子，然後再放入炸黃的金針菜，持鍋簸兩下，盛入盤中即成。味道特別香脆可口。

幹黃花菜怎麼吃法？

幹黃花菜炒肉

用料

主料  幹黃花菜500g

調料  食鹽適量、蔥適量、姜適量、豆瓣醬適量、調和油適量

幹黃花菜炒肉的做法

1.提前泡好的黃花菜，每個都要把根擇掉

2.切好的肉絲

3.切好的蔥姜

4.熱油後先炒肉，再放蔥姜翻炒

5.倒入適量的豆瓣醬，倒入黃花菜

6.這個菜需要加水燉的，水適量，

7.炒熟後裝盤