鵝胗的膽固醇高嗎

鵝胗的膽固醇比較高，含量一般在22%~25%左右。但是鵝胗的蛋白質含量也很高，對於人體有一定的滋補作用，而且還能夠補充人體的微量元素，從而增強人體的免疫力。

鵝是食草禽，全身都是寶，羽毛是富貴華麗的服裝，鵝肝是高等餐桌的美味，鵝肉營養豐富、氨基酸完全、脂肪是單一不飽和脂肪酸，價值敢與羊肉相媲美，是高檔餐館的必備。鵝作爲一種常見的家禽，其生活習性比較特殊，例如，具有喜水性、警覺性、耐寒性、生活規律性等。鵝抗病能力強，飼養污染小，作爲綠色食物，越來越受到人們的喜愛。