生薑大蒜辣椒雞吃了有什麼效果

生薑補脾胃溫裏寒，大蒜補肺養心，辣椒補肺去溼，雞肉補五臟六腑。生薑大蒜辣椒雞適合冬季滋補身體、預防感冒。

材料：雞腿肉、大蒜末、薑末、紅辣椒、檸檬汁、芫荽籽、孜然籽、薑黃粉、Garam Masala 什香粉、鹽、洋蔥末、番茄醬、黃油、香菜末。

做法：

將雞腿肉去骨切成大塊備用。用蒜末、薑末、切碎的辣椒和檸檬汁醃製雞肉。用平底鍋加熱幹焙芫荽籽和孜然籽，使香料充分釋放香味。將芫荽籽和孜然籽搗碎成粉，加入雞肉中來醃製雞肉。接着在醃製雞肉的碗中加入原味酸奶、薑黃粉和鹽，充分攪拌雞肉進行醃製。用保鮮膜蓋上，醃製2小時以上，或至過夜。平底鍋燒熱加油，放入切碎的洋蔥、蒜末和薑末進行翻炒，加入剛剛製作的芫荽籽粉、Garam Masala 什香粉和薑黃粉。另外加入番茄醬和黃油，充分翻炒鍋中的食材和香料。接着，加入醃製好的雞肉，將醃製雞肉的醬料湯汁也倒入鍋中一起來燉煮雞肉，保持雞肉的嫩度。擺盤即可。