1、南瓜的收穫時間在7-10月。
2、秋初7-8月主要收穫的是嫩南瓜,9-10月能收穫老熟南瓜。南瓜在生長期和開花期要多次整枝摘心。南瓜行間雜草生長過多時要除草並給南瓜根處培土。主蔓伸長過長時要壓蔓固定,還可以立體搭架綁蔓。開花期時要人工授粉或蟲媒授粉,以提高坐果結實率。