人造雞蛋存在嗎

人造雞蛋沒有膜。人造蛋，又名人造雞蛋，是指透過化學用品人工合製成的雞蛋。人造蛋由美國人發明，直接從植物中提取養分，故又稱人造植物蛋。人造蛋不含麩質與膽固醇，飽和脂肪比率低，儲存時間更長。

完整的蛋殼呈雞蛋橢圓型，一頭大、一頭小，約佔全蛋體積的11%~11.5%。蛋殼又可分爲殼上膜、殼下皮、氣室。殼膜爲包裹在蛋白之外的纖維質膜，是由堅韌的角蛋白所構成的有機纖維網。殼膜分爲兩層：外殼膜較厚，緊貼着蛋殼，是一層不透明、無結構的膜，作用是避免雞蛋內容物水分蒸發；內殼膜約爲前者厚度的1/3，附着在外殼膜的內層，空氣能自由透過此膜。內殼膜與外殼膜大多緊密接合，僅在蛋的鈍端二者分離構成氣室。