幹燕窩怎麼做

1、泡發：取一盞燕窩放入純淨水中泡發1小時；

2、撕條：撕成燕條，換水再泡發3小時，期間可多換幾次水；

3、挑毛：如果介意細毛，可用鑷子挑除，將洗淨的燕窩用漏勺撈出瀝乾；

4、燉煮：將瀝乾的燕窩放入燉盅內，加入1:40（即240毫升）的純淨水，隔水中火燉煮15-20分鐘，可依據個人口味加入枸杞、紅棗等配料一起燉煮；關火後可放入冰糖或石蜂糖；