涼皮加什麼輔料怎麼加好吃

涼皮輔料：大蒜，辣椒油，麻芝，醋，黃瓜，豆芽，生抽。

輔料做法如下：

大蒜汁：將大蒜剝皮後搗碎至粘糊狀，加入涼白開後稀釋；稀釋麻汁：先將芝麻醬倒入碗內，放少許鹽與醬油，單方向進行攪拌，並加入少許70至80攝氏度的熱開水攪拌均勻即可；辣椒油：取紅色小朝天椒若干，切碎備用，待油燒開後放入碎辣椒炒至有嗆辣味道出現即可；黃瓜：將黃瓜洗淨切爲絲條狀；豆芽：將豆芽洗淨後用開水稍燙；將涼皮切好並放入碗中，將上述小料根據口味放適當量即可食用。