復興區美食

1、皮渣：皮渣是邯鄲周邊地區的特色美食，用粉條進行煮食後，加入海米、蔥花、蒜片、薑末、醬油等，加水攪拌蒸制而成。可煎可燴，炒菜作湯，味美可口，別有風味，口感筋道、香而不膩、後味綿長。

2、苦累：苦累是邯鄲地區的一道特色小吃，介於主食和菜之間，是一道憶苦飯。多用土豆、菜豇、茴香苗和白麪拌在一起，蘸着用蒜汁、醋、芝麻油調好的調料吃。

3、驢肉香腸：由驢肉輔以多種香料製成，香而不膩，營養豐富。選用精驢肉，剁成肉沫，加綠豆粉芡、小磨香油和多味名貴作料用老湯調製成的糊狀，灌入驢腸衣內，紮成小捆，經高溫蒸煮滅菌，最後用果木熏製而成。

4、燜子：燜子是河北不少城市都有的一道美食，在邯鄲比較流行，選上好的精肉，剁成肉糜，加上調料和蔥薑蒜末，攤在薄薄的雞蛋餅上，四面裹好，上籠蒸熟，等到冷卻凝固成長方形的塊狀，再改刀切成或條或片的形狀拼盤，蘸上蒜汁或者芥末汁食用。

5、灌掌：灌掌是一種蕎麥製品，邯鄲外有的地方也稱爲扒糕。將灌掌切成小塊，再將小塊削成兩頭薄中間厚的長條薄片盛在碗內，澆上用麻醬、醬油、醋攪拌的汁食用即可，是很多邯鄲人喜歡的地方小吃。