鳩坑毛尖的製作過程

1. 採摘：鳩坑毛尖採摘需在雨後或露水未乾時進行，選擇新鮮嫩芽，一般在穀雨前後採摘。

2. 漸黃：採摘後置於陰涼處漸黃，過程中需不斷翻動，使芽頭上的披毛變黃。

3. 烘青：待披毛漸黃後，將芽頭輕輕捏斷，使其斷口上的汁液流出，再將芽頭置於竹籃中，放於明火上烘烤，使其披毛變青。

4. 炒制：將青芽頭放入鐵鍋中，用旺火炒至微黃色，並不斷翻動，使其受熱均勻，取出後待涼。

5. 揉捻：將炒制好的芽頭放入木製揉捻盤中，用手輕輕揉捻，使其捲曲，同時也使茶葉斷口上的汁液得以滲出。

6. 乾燥：將揉捻好的茶葉放置於通風乾燥處晾曬至茶葉質地乾爽，顆粒飽滿，製成鳩坑毛尖。

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鳩坑毛尖是什麼茶 鳩坑毛尖介紹

1、鳩坑毛尖是產於浙江省淳安縣鳩坑源的綠茶。

2、鳩坑毛尖茶，產於浙江省淳安縣鳩坑鄉四季坪、萬歲嶺等地。與安徽省徽州茶區毗連，境內山嶺連綿，峯巒挺拔，最高山峯海拔1500米左右，地勢西北高，東南低，著名旅遊勝地千島湖就在這裏。

3、鳩坑毛尖在清明前後採摘，鮮葉要求嫩、勻、淨。特級一等毛尖的鮮葉標準爲一芽一葉初展，名曰：“筆尖”；特級二等鮮葉標準爲一芽一葉至一芽二葉初展。鮮葉採回後，攤放6～12小時，然後炒制。

4、加工工藝分爲殺青、揉捻、烘二青、整形做條、提毫、焙乾六道工序。鳩坑毛尖緊結挺直和白毫顯露的外形，主要在“整形做條”和“提毫”過程中形成。整形做條在鍋中進行，鍋溫約60℃，炒制方法，開始以抓抖爲主，待葉溫上升，轉入做條，以帶、拉、擋、翻、放等手法交替進行，使其茶條緊直；然後降低鍋溫至40℃左右，進行提毫。其法爲雙手抓住大部分茶葉，用手掌搓揉，至茶條白毫顯露，即出鍋篩去茶末，最後在烘籠中焙乾收藏。

5、成茶色澤綠翠，銀毫披露，外形緊細，條直勻齊而秀美，雀舌芽葉碩壯，滋味醇厚、鮮爽，香氣馥郁，清香撲鼻，湯色嫩綠明亮，葉底嫩黃成朵，富有水果香味，內含物質豐富。

鳩孔茶是什麼茶？

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鳩坑茶

鳩坑茶

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鳩坑茶，浙江省淳安縣特產，全國農產品地理標誌。

淳安縣產茶歷史悠久，鳩坑鄉之鳩坑茶就始產於漢，名盛於唐，稱“睦州貢鳩坑茶”。淳安全縣土壤分4個土類，9個亞類，29個土屬，40個土種。土壤pH值在4.0-6.0之間，有機質含量高，土壤疏鬆肥沃，適宜茶樹的生長。鳩坑茶（捲曲形）：外形捲曲，翠綠顯毫；湯色綠明亮；香氣嫩慄香持久；滋味鮮醇；葉底嫩勻綠亮。鳩坑茶（扁形）：外形扁平光直，色綠；湯色嫩綠明亮；香氣慄香馥郁；滋味濃醇；葉底肥厚綠亮。[1]

2017年12月22日，中華人民共和國農業部正式批准對“鳩坑茶”實施農產品地理標誌登記保護。

景寧惠明茶是什麼茶，松陽香茶的功效與作用及沖泡方法？

鳩坑毛尖是什麼茶

鳩坑毛尖產於浙江省淳安縣悠砣源。該縣隋代爲新安縣，屬睦州（今建德），故又稱睦州鳩坑茶。茶樹多分佈於地勢高峻的山地或山谷間緩坡地，稱“高山茶”。歷史上爲貢茶，其氣味芳香，飲之生津止渴，齒頰留香。

鳩坑毛尖茶於1985年被農牧漁業部評爲全國優質茶；1986年在浙江省優質名茶評比中獲“優質名茶”稱號。鳩坑毛尖除制綠茶外，亦爲窨制花茶的上等原料，窨成的“鳩坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均爲茶中珍品。其最佳產地爲浙江省淳安縣鳩坑源。

鳩坑毛尖所含的抗氧化劑有助於抵抗老化。SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除劑。

沖泡方面，透明玻璃杯或蓋碗1個，鳩坑毛尖3克。將茶葉撥入玻璃杯中。在杯中衝入85左右的水，七分滿即可。入口後，茶味芬芳而帶有熟栗子香，滋味鮮濃，一般五泡還有極佳的茶香味。

選購方面，外形碩壯挺直，色澤嫩綠．白毫顯露，香氣清高，雋永持久，湯色嫩黃，清澈明亮，葉底黃綠，滋味濃厚，鮮爽耐泡者爲最佳品。

儲存方面，以密封、乾燥、低溫冷藏最佳。

景寧惠明茶是什麼茶

景寧惠明茶是浙江傳統名茶，古稱“白茶”。又稱景寧惠明，簡稱惠明茶。產於景寧畲族自治縣紅墾區赤木山的惠明村。惠明茶外形細緊，稍捲曲，色綠潤，具有回味甜醇、濃而不苦、滋味鮮爽、耐於沖泡、香氣持久等特點，是名茶中的珍品。惠明茶的鮮葉標準以一芽二葉初展爲主，採回後進行篩分，使芽葉大小、長短一致。加工工藝分爲攤青、殺青、揉條、輝鍋四道工序。

景寧惠明茶有助於防癌抗癌：茶多酚可以阻斷亞胺等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高機體免疫能力的功效。

景寧惠明茶在沖泡方面，準備透明玻璃杯1個，惠明茶6克。將惠明茶輕輕撥入玻璃杯中，衝入80左右的開水，七分滿即可。入口後有蘭花香味，有“一杯鮮，二杯濃，三杯甘又醇，四杯五杯茶韻猶存”的感覺。

景寧惠明茶的最佳產地是浙江景寧畲族自治縣。以外形條索緊縮壯實，顆粒飽滿，色澤翠綠光潤，全芽披毫，茶味鮮爽甘醇，帶有蘭花香，湯色清澈明綠者爲最佳品。儲存方面，乾燥、低溫冷藏，並遠離有異味的東西，防止擠壓。

松陽香茶的功效與作用及沖泡方法

松陽香茶，以香得名，以形而誘人，整個生產過程中都以“精”爲主，主產地位於浙江松陽縣。開發於20世紀的90年代，主要以其條索細緊、色澤翠潤、香高持久、滋味濃爽的獨特風格爲人們所喜愛。香茶的炒制工藝過程包括鮮葉的攤放、殺青、揉捻和乾燥四道工序。每道工序都要求精確細緻，要求它的原汁原味得到保留。

【松陽香茶的功效與作用】

促消化：茶葉中含有單寧酸，可以消化飲食後的油膩感，促進腸道消化。

提神作用：香茶的香氣得到比較完整的保留，清香怡人而且持久，因此常飲香茶可以寧神提神。

【松陽香茶的沖泡方法】

沖泡香茶選用小型的紫砂壺爲佳，能使茶葉的香氣持久。

沖泡水溫在90左右，洗滌茶葉後，再將水緩緩衝入壺中，等待1分鐘左右。

此時品飲，將香氣與香茶的爽口和回甘一起盡收心底。

【松陽香茶的選購及儲存】

要選擇做工精細，而且口感上乘的松陽香茶。松陽香茶，普遍的貯藏方式有塑料袋和錫箔紙，常溫下或者冷藏都可以。

現在春茶上市，正好是喝綠茶的季節，哪裏的最好喝呢？

現在春茶上市，正好是喝綠茶的季節，前不久，每日國際商報集團旗下的公益平臺上線“杭州千島湖茶”中的代表之一，鳩坑毛尖。發佈纔沒多久，就吸引住了一大波茶友前去提交訂單，除開江浙滬地區一帶，也不缺來源於北京市的顧客。“如今新茶發售，恰好是飲用綠茶的時節。”許多老杭州人仍在後臺管理給大家留言板留言，期待可以快點兒搶鮮。

作爲繼任者，與此同時也是萬萬歲嶺茶葉專業合作社董事長章成花兒媳婦的餘我這幾天忙得如火如荼，“裝包、送貨、設計方案新包裝，每日基本上都需要工作中到晚上十一二點。”她說，就在前幾日，一個顧客恰好向她訂購了800套“每滿服務平臺”發佈的這個特等鳩坑毛尖禮盒裝，“我擔憂原先的禮盒裝會發生庫存量不夠的狀況，因此先在服務平臺上線更有風韻的米色禮品盒，規格型號和以前全是一樣的。”

除此之外，鮮葉的採收天氣有非常大的關聯，由於這幾天鳩坑一直都在雨天，沒有摘茶工上山採收茶青，於是我也想託大家向大夥兒解釋一下，直到下週一氣溫轉好以後，她們會盡早分配每人必備上山並生產加工炮製，將商品傳出，也希望大夥兒可以理解一下。

“鳩坑毛尖”，它坐落於淳安縣中西部的鳩坑鄉，間距杭州千島湖市區約一個半小時路程，這兒有着的1平方公里茶樹，大多數坐落於海拔高度300米之上的大山上。在鳩坑，做茶的公司許許多多下不來30多家。萬萬歲嶺茶葉專業合作社是在其中一家，佔了鳩坑銷售市場的“江山半壁”。

現階段，茶葉專業合作社有着的1210畝有機食品認證茶樹，還依次得到了無污染原產地資格證書、有機食品認證、農業產品地理標誌產品資格證書，曾得到過許多獎，“浙江師範性農戶專業合作社”“浙江知名商標”“第十二屆國際性名茶評定特等獎”等。

章成花詳細介紹，這段時間鳩坑毛尖“鳩20”早已採掘，“大家的有機食品認證茶樹，都坐落於海拔高度800米左右的大山上，由於大峽谷地貌，年平均溫度有15.5℃，比全鄉的溫度要低，長期雲霧繚繞瀰漫着，鳩坑的土壤層PH值在4.5-6.5中間，歸屬於酸鹼性和微酸性土壤，尤其適合茶葉的生長髮育，那樣與衆不同的微氣候，鑄就了鳩坑茶不一樣的味兒。”

這兒的茶綠化植物是鳩坑種，被評選爲國家級別油茶樹優良品種，也是浙江諸多本地種類當選第一批國家級別油茶樹優良品種的唯一有性系種類。大約從2013年逐漸“鳩坑毛尖”引入了徑山茶炮製加工工藝，有攤青、結束、攤青、蛋糕烘焙等多道工藝過程，做出去的茶葉，外觀設計緊結彎折，翠綠色顯毫，健壯調勻，肉質的香味長久。

對比別的種類的綠茶葉，“鳩坑毛尖”有與衆不同的濃香型和口味，“栗子香是鳩坑茶的獨有質量，純正的與此同時又帶上一絲鮮、爽，喝下以後滿口生津。”

爲了更好地確保茶葉的質量，萬萬歲嶺茶葉專業合作社想想許多方法，章成花詳細介紹，“大家一直都堅持不懈翠綠色有機化學培養，規定農民們不噴藥、施於有機肥，挑選成本費高些的人力鋤草，與此同時選用遮陽網、滅蟲燈等物理學方式殺蟲，較大很有可能確保茶葉的純天然栽種。”的成效

鳩坑毛尖是哪裏的特產

產品產地：浙江省杭州市淳安縣鳩坑源。

產品季節：清明前後。

產品特性：外形緊結，碩壯挺直，色澤嫩綠，白毫顯露，香氣持久，色澤嫩綠，滋味濃厚雋永，湯色嫩黃明亮。

產品成分：維生素、礦質元素、蛋白質與氨基酸等產品功效：解除疲勞,滋補強身,生津止渴之功效。

產品簡介：產於浙江省淳安縣鳩坑源。該縣隋代爲新安縣，屬睦州(今建德)，故又稱睦州鳩坑茶。歷史上爲貢茶，文獻上有“鳩坑嶺產茶，以其水蒸之，色香味具臻妙境”之記載。它分特一、二、和普通一、二等。清明前後採製特一毛尖茶，青葉以一芽一葉初展爲準。外形緊結，碩壯挺直，色澤嫩綠，白毫顯露，香氣持久。鳩坑毛尖除制綠茶外，亦爲窨制花茶的上等原料，窨成的鳩坑茉莉毛尖、茉莉雨前均稱茶中珍品。

“雲山蒼蒼，江水泱泱”，這是韓愈對千島湖的讚美，千島湖自古以來就被譽爲“茶的故鄉”。鳩坑毛尖在唐朝就列爲貢品了，它已有2000餘年的生產歷史。宋人陳曄品嚐了鳩坑毛尖後，情不自禁的寫下了“我愛淳安好，溪山壯縣居，錦文光燦爛，雉羽泄輕徐”的詩句，他將鳩坑毛尖比喻成“雉羽”，將喝了“雉羽”後的那般清心爽神之感用“泄輕徐”來形容，更是恰當不過。千純茶以中國十大優良茶種之一——特級的“鳩坑種”鮮嫩芽葉爲原料，按傳統採製方法，經攤放→殺青→攤涼→輕揉→初烘→理條→提毫→足火提香→割末→封藏十大工序加工而成，成品外形緊結挺直，色澤翠綠顯毫，香氣濃郁持久，滋味鮮爽甘洌，湯色嫩綠清亮，葉底嫩勻成朵。

產品歷史：鳩坑毛尖在唐代時就享有盛譽。據唐代文學家、翰林學士李肇的《唐國史補》記載：風俗貴茶，茶之名品益衆。湖州有顧渚之紫筍，常州有義興之紫筍，婺州有東白，睦州有鳩坑，。茶聖陸羽的《茶經》中亦有關於睦州鳩坑茶的記載。元代的《新編事文類聚翰墨全書》亦載：鳩坑地產茶，以其水蒸之，色香味俱臻妙境。新中國成立後，20世紀80年代初，經過當地人的努力，鳩坑毛尖重新研製成功，並被評爲全國名茶。

中國著名綠茶的十大品種是？

大家好，我是陌上小桑樹，我來回答這個問題。

中華文化博大精深，源遠流長，而在我國超過5000年的歷史之中，形成了很多獨具特色的文化，茶文化就是其中之一。

在我們的日用品之中，有着油鹽醬醋茶，這樣的說法，由此可見，茶葉在我們的生活之中扮演的角色是多麼的重要。而茶葉本身的話呢，又可以分爲綠茶和紅茶，就像我們現在所說的這個題目，在大家所熟知的茶葉之中，有哪些是綠茶呢？

說起綠茶，那麼首先應該說到的就是西湖龍井，而西湖龍井不僅僅是綠茶，更是我國非常著名的茶葉，西湖龍井南產自於我國浙江杭州西湖的獅峯，龍井，五雲山，虎跑，梅家塢一帶，所以說龍井也被分爲5個品類，而其中呢，獅峯的品質應當是最好的。

作爲同樣著名的茶葉，碧螺春產自我國江蘇地區位於無限太湖之濱的洞庭山。碧螺春的名字非常的有意思，這是因爲碧螺春的茶葉條索緊結，色澤銀綠，而且形狀是捲曲成螺，所以稱之爲碧螺春。

顧名思義，黃山毛峯那產自於我國安徽，黃山地區主要分佈在桃花峯周圍。桃花峯這一帶呢，山高林密，日照時間相對較短，可以說自然條件十分的優越，毛峯的茶樹呢，得到了雲霧的滋潤，形成了良好的品質，而且黃山毛峯的製作非常的精細。

信陽毛尖產自我國河南信陽地區其中呢，以車雲山天物塔峯的信陽毛尖品質最佳。古人曾經這樣形容，信陽毛尖，師河中心水，車雲頂上茶。

作爲我國著名的茶葉，信陽毛尖的品質同樣非常的優秀，信陽毛尖的茶湯呢，非常的清麗明亮，而且香氣非常的鮮。

鳩坑毛尖的歷史發展

唐朝李肇《唐國史補》（公元825年前後）載：“茶之名品……，睦州有鳩坑”。唐·楊華《膳夫經手錄》載：“睦州鳩坑茶，味薄，研膏絕勝霍者”。《韓墨金書》載：“鳩坑，在黃光潭對澗，二坑分繞，鳩坑嶺產茶，以其水蒸之，色香味俱臻妙境”。五代吳越，五代十國·毛文錫《茶譜》載:“茶，睦州之鳩坑，極妙”。北宋，樂史《太平寰手記》載：“江南東道，睦州土產鳩坑團茶”。《嚴陵志》：茶以“淳安鳩坑者佳，唐時稱貢物，宋朝罷貢。”南宋，陳詠《金芳備祖》載：“睦州鳩坑，名茶之地。”明，王象晉《羣芳譜》載：“睦州鳩坑，茶之極品。”徐渭《刻徐文長生長祕集》載：“名茶，鳩坑”。清末，鳩坑茶開始遠銷國外並享有聲譽。

1956年，鳩坑鄉試製手搖茶葉殺青機成功並在全縣推廣。此舉得到朱德委員長的高度評價，說這象徵中國茶葉初制半機械化的開始。20世紀80年代，鳩坑鄉恢復生產鳩坑毛尖，並制定採製工藝技術規程，首次在浙江省名茶評比會上獲同類茶第一名。1983年，茶界泰斗、浙江省茶葉學會名譽理事長莊晚芳教授在鳩坑參觀，品嚐鳩坑毛尖後揮毫題詩：“梅雨清溪訪古茗，湖光景色倍增添，鳩坑陸羽茶經頌，味攜香清傳世間”。1985年，獲農牧漁業部優質產品稱號。1985年，獲農牧漁業部優質產品稱號。1986年，被浙江省農業廳授予浙江省名茶證書，同年參加商業部名茶評比，被評爲全國綠茶類14只優質名茶之一。2002年，獲中國精品名茶博覽會金獎。2003年，鳩坑茶種乘神州五號遨遊太空，名揚海內外。2004年，新開展的“鳩坑貢芽”在山東國際博覽會中獲得金獎稱號。2005年，被縣授予縣級優質（農業）科技示範園區；鳩坑毛尖產品被授予縣級名牌產品稱號。2006年，“萬歲嶺”商標被認定爲淳安縣知名商標。2003年至2006年，鳩坑毛尖相繼在山東、上海、北京國際茶文化節上獲“優質”產品稱號。2007年，獲得縣委、縣頒發的“茶葉強鄉鎮”稱號。2010年，榮獲“第八屆國際名茶評比”金獎；鳩坑毛尖茶全程生產技術收錄農村黨員現代遠程教育課程。2011年，先後在哈爾濱浙江綠茶博覽會、杭州中國綠茶博覽會、浙江省農博會、中茶杯評比中再獲金獎。

關於茶的問題？

各類綠茶名：西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峯；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峯；秦巴霧毫；開化龍鬚；廬山雲霧；安化松針；日鑄雪芽；紫陽毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峯；雲峯與蟠毫；漢水銀梭；雲南白毫；遵義毛峯；九華毛峯；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峯；古勞茶；舒城蘭花；州碧雲；小布巖茶；華頂雲霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車雲山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山岩綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峯；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峯雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峯；九龍茶；峨眉毛峯；南山壽眉；湘波綠；曬青；山岩翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峯毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峯；官莊毛尖；雲海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定雲霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌雲白茶；蒸青煎茶；雲林茶；盤安雲峯；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南嶽雲霧茶；大關翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；餘姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋雲霧；花果山雲霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江雲針。

各類紅茶名：祁門功夫；湖紅功夫；滇紅功夫；功夫紅茶；寧紅功夫；宜紅功夫；越紅功夫；川紅功夫；政和功夫；閩紅功夫；坦洋功夫；白琳功夫。

各類烏龍茶名：武夷巖茶；武夷肉桂；閩北水仙；鐵觀音；白毛猴；八角亭龍鬚茶；黃金桂；永春佛手；安溪色種；鳳凰水仙；臺灣烏龍；臺灣包種；大紅袍；鐵羅漢；白冠雞；水金龜。

各類白茶名：銀針白毫；白牡丹；貢眉；白牡丹；壽眉等。

各類黃茶名：君山銀針；蒙頂黃芽；北港毛尖；鹿苑毛尖；霍山黃芽；潙江白毛尖；溫州黃湯；皖西黃大茶；廣東大葉青；海馬宮茶。

各類黑茶名：湘尖、湖南黑茶；老青茶；四川邊茶；六堡散茶；普洱茶、黑磚茶、獲磚茶、康磚子等。

杭州有哪些名茶 杭州茶葉

　　杭州的特色名茶有天尊貢芽，西湖龍井茶，巖頂茶，徑山茶，鳩坑毛尖，雪水雲綠茶，千島玉葉，天目青頂，天目青頂，安頂雲霧，湘湖龍井，天尊貢芽。

1、西湖龍井茶

　　西湖龍井是浙江杭州的特色名茶，有着非常悠久的歷史，據記載，西湖龍井茶起源於唐朝，距今已有一千多年的歷史了，還曾被列爲朝廷貢品。西湖的氣候非常溫和，降水充沛，光照充足，土壤肥沃，非常適合茶樹的生長，所產出的西湖龍井茶湯色清澈，香氣四溢，喝起來鮮爽甘醇，回味無窮。還有助於消化，生津止渴，減肥養顏，延緩衰老等功效，更具有抗腫瘤，抑制血壓上升的療效。西湖龍井茶在2011年被列爲中國國家地理標誌產品，更被列爲“中國十大名茶”之一。

2、天尊貢芽

　　天尊貢芽是浙江杭州的傳統名茶，有着非常悠久的歷史，在宋代就已經是朝廷貢品了。天尊貢芽是半烘炒綠茶中的名茶，天於清明與穀雨之間採摘，鮮葉爲一芽一葉初展。成品茶形似壽眉，銀茸披露，綠中透翠。沖泡後嫩芽狀如雀舌，香氣持久。

3、巖頂茶

　　巖頂茶是浙江省杭州富陽的特色名茶，距今已經有着上千年的歷史。安頂茶長年沐浴在霧露之中，製成的綠茶，略帶蘭花清香。在炒制方面也有獨到之處，採取的是半燒半炒的方法，用開水沖泡，色澤翠綠而泛白光，味道很醇和。第三次沖泡跟第一次一樣，色味不變，香醇可口，沁人心肺。

4、徑山茶

　　徑山茶是浙江杭州的特色名茶，有着非常悠久的歷史，在唐朝的時候就已經開始載種了，過後一直興盛不衰，距今已有一千多年的歷史了。徑山常年雲霧繚繞，環境優美，氣溫相對較低，十分有利於徑山茶的生長，所產出的徑山茶在經過高溫殺青，精細揉捻，所製作出來的徑山茶湯色翠綠，香氣馥郁，喝起來滋味鮮爽。

5、鳩坑毛尖

　　鳩坑毛尖是浙江省杭州淳安縣的傳統特色名茶，有着非常悠久的歷史，在唐朝就已經有典籍記載。鳩坑毛尖外形緊結，碩壯挺直，色澤嫩綠，白毫顯露。沖泡後芽葉肥壯、魁梧，清澈完整，色澤黃綠明亮，銀毫長而特顯，茶味芬芳而帶有熟栗子香，滋味鮮濃。

6、雪水雲綠茶

　　雪水雲綠茶是浙江省桐廬的傳統特色名茶，有着非常悠久的歷史，早在三國時代《桐廬採藥錄》中便已經有記載。桐廬有着非常優越的地理環境，土壤肥沃，降水充沛，光照充足，雪水雲綠茶便產於海拔900以上的地區。摘選優質的嫩葉爲原料，採用傳統的炒制工藝製作而成，最後所製作出來的雪水雲綠茶湯色清澈明亮，色澤嫩綠，滋味鮮醇，清香襲人，飲後滿口生津。

介紹一下我們國家的名茶，說說特點，以及什麼地方好？

現在全國能夠叫的出名的茶葉就有一千多種。在這些林林總總的茶葉中，不少是名氣很大的：

1、杭州龍井

龍井，本是一個地名，也是一個泉名，而現在主要是茶名。龍井茶產於浙江杭州的龍井村，歷史上曾分爲“獅、龍、雲、虎”四個品類，其中多認爲以產於獅峯的老井的品質爲最佳。

龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇 、形美”四絕著稱於世。好茶還需好水泡。“龍井茶、虎跑水”被並稱爲杭州雙絕。虎跑水中有機的氮 化物含量較多，而可溶性礦物質較少，因而更利於龍井茶香氣、滋味的發揮。

沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細觀賞，真可說是一種藝術享愛。

2、蘇州碧螺春

江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹採摘下的細嫩芽頭炒制而成；進階的碧螺春，0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個，足見茶芽之細嫩。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，故名“碧螺春”。此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲入，是國內著名的名茶，常被作爲進階禮品。

3、黃山毛峯

產於安徽黃山，主要分佈在桃花峯的雲谷寺、鬆谷庵 、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這裏山高林密，日照短，雲霧多，自然條件十分優越，茶樹得雲霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質。

黃山毛峯採製十分精細。製成的毛峯茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。

黃山名茶衆多，除毛峯外，還有休寧的“屯綠”，太平的“猴魁”，歙縣的“老竹大方”等等，都各具特色，膾灸人口。

4、廬山雲霧 `

產於江西廬山。號稱“匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長。廬山雲霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。

5、六安瓜片

產於皖西大別山茶區，其中以六安、金寨、霍山三縣所產品最佳。六安瓜片每年春季採摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視爲珍品。

6、君山銀針

產於湖南嶽陽君山島，黃茶中的名品。沖泡後，根根豎立，觀賞性強，湯色黃亮，香氣清鬱，滋味甜醇甘爽。

7、信陽毛尖

產於河南信陽，是江北茶區的名茶。外形緊細圓直，有白毫顯露，色澤翠綠，湯色清澈，香氣清高，滋味鮮醇回甘，以香高味濃著稱。

8、武夷巖茶

產於福建崇安縣武夷山。 武夷巖茶屬半發酵茶，製作方法介於綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。茶湯有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口 ，回味無究。18世紀傳入歐洲後，倍受當地羣從的喜愛，曾有“百病之藥”美譽。

9、安溪鐵觀音

產於閩南安溪。鐵觀音的製作工藝十分複雜，製成的茶葉條索緊結，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音，在製作過程中因咖啡鹼隨水分蒸發還會凝成一層白霜；沖泡後，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，後嘗味，頓覺滿口生香，回味無究。近年來，發現烏龍茶有健身美容的功效後，鐵觀音更風靡日本和東南亞。

10、祁門紅茶

產於安徽祁門。外形條索緊秀，鋒苗好，色澤烏潤泛灰光，內質香氣濃郁高長，似蜜糖香，湯色紅亮，滋味醇厚，葉底嫩軟紅亮。國際上稱之爲祁門香。

11、普洱茶

產於雲南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。普洱茶是採用綠茶或黑茶經蒸壓而成的各種雲南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。普洱茶的品質優良不僅表現在它的香氣、滋潤，滋味醇厚，主要供藏族同胞飲用。 普洱茶的呂質優良不僅表現它的香氣、滋味等飲用價值上，還在於它有可貴的藥效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當作養生妙品。