韭菜有什麼營養或功效

韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，其功效有一下5點：

1、補腎溫陽，韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用;

2、增進食慾，韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用;

3、健胃消食，韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，能幫助人體消化;

4、散瘀活血，韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化;

5、殺菌消炎，韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。