仔姜爆炒牛心的做法

第一、 首先把牛心清洗乾淨，然後切成薄片。

第二、 加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。

第三、 仔姜清洗乾淨，切成薄片。

第四、 開火下油，放適量的鹽進去，用中火翻炒。

第五、 炒到薑片微微變成焦黃色，再加半勺生抽進去翻炒入味。

第六、 牛心下鍋，翻炒至變色。

第七、 蓋上蓋子小火焗7分鐘左右。【不用加水，因爲牛心含水份多】

第八、 開啟蓋子爆炒10秒左右就可以了。