1、雪梨切成兩半,去掉內核後切成薄片,越薄越好。
2、鍋裏放入涼水,接着把雪梨放入,大火燒水。
3、水燒到七八成熱時放入冰糖和川貝。
4、煮一會兒後攪拌冰糖和川貝,使其充分溶解。
5、然後調成小火慢慢熬製,等雪梨變軟,梨水顏色加深後關火。
6、蓋上蓋子把雪梨悶一會兒後即可盛出食用。