冰糖芋頭做法:
原料:芋頭150克,冰糖,白砂糖適量。
步驟:
1、先處理芋頭的顏色,放一小塊食用鹼在鍋中,加適量水燒沸;
2、將去皮,洗淨的芋頭籽放進去煮五分鐘左右撈出,芋頭會慢慢變成紅色;
3、將處理好顏色的芋頭籽加適量的冰糖和白砂糖,放在蒸鍋中,大火蒸40分鐘左右至熟爛;
4、蒸熟後的芋頭盛在一個盤子中,將湯汁倒入炒鍋中燒沸,用少許水澱粉勾流利欠,淋澆在芋頭上即可。