炒菜用什麼油油煙少謝謝

在常用的籽油、大豆油、玉米油、花生油四種油中，油煙最少的是花生油。

不同食用油的油煙成分比較：

1、大豆油產生的十一烷、十二烷、十八烷、二十烷、甲苯、二甲苯、苯乙烯等有害物種類最多，總濃度最高，遠遠高於其他三種食用油；

2、菜籽油油煙小於大豆油；

3、花生油及玉米油中產生的有害物種類和濃度相對較小，其中花生油最少。

十一烷、十二烷、十八烷、二十烷等烷烴類物質是重要的促癌物，甲苯、二甲苯具有腎毒性和生殖毒性，苯乙烯對人體DNA有損傷作用。