單樅鴨屎香是一種壓制成形的茶型,它需要進行泡茶才能品嚐到其獨特的香氣和口感,以下是具體的泡法:
1.準備好茶壺和茶杯,將茶葉放入茶壺中。
2.用95℃的熱水進行第一泡,泡時間約爲10-15秒。這一泡主要是用於沖洗茶葉,去除雜質和鬆散的茶葉碎塊。
3.將第一泡倒出,這時候可以聞到單樅鴨屎香獨特的香氣。
4.進行第二泡,用95℃的熱水浸泡30秒左右。這裏可以根據自己的口感喜好來決定泡茶時間的長短。
5.接下來以每泡多20秒的方式泡製三到五泡。
6.每泡時用清水洗茶杯或倒茶湯,以免影響口感。
注意事項:
1. 茶壺和茶杯需提前用熱水燙過,以保證茶葉的純度和香味。
2. 單樅鴨屎香的茶葉不宜泡得太久,否則會影響口感和茶葉質量。
3. 單樅鴨屎香茶葉通常可以沖泡3-5次,每次沖泡時間可以逐漸增加,但是每次不宜過長。
4. 飲用時可以加入適量的蜂蜜或冰糖等甜味物質來增添口感。
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鳳凰單叢鴨屎香怎麼沖泡
鳳凰單叢鴨屎香沖泡方法:
沖泡用水:選用天然礦泉水最佳,純淨水、自來水次之,
投茶量:5-8克左右。
茶具:蓋碗或者紫砂壺等等!按個人習慣來選擇。
水溫:95-100度,持續滾開水,在保溫狀態下也行。
鳳凰單叢茶,廣東省潮州市潮安區特產,中國國家地理標誌產品。
鳳凰單叢茶出產於鳳凰鎮,因鳳凰山而得名。相傳南宋末年,宋帝衛王趙_南逃路經烏崬山,口渴難忍,山民獻紅茵茶湯,飲後生津止渴,賜名爲“宋茶”,後人稱“宋種”。還有“鳳凰鳥聞知宋帝口渴,口銜茶枝賜茶”的傳說,因此又稱“鳥嘴茶”。至清同治、光緒年間(1875年—1908年),爲提高茶葉品質,人們透過觀察鑑定,實行單株採摘、單株製茶、單株銷售方法,將優異單株分離培植,並冠以樹名。當時有一萬多株優異古茶樹均行單株採製法,故稱鳳凰單叢茶。
鳳凰單叢茶的採摘初制工藝,是手工或手工與機械生產相結合。製作過程是曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙6道工序。按照製作工藝,可將其劃分爲肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號80多個品系。
成品茶外形條索粗壯,勻整挺直,色澤黃褐,油潤有光,並有硃砂紅點;沖泡清香持久,滋味濃醇鮮爽,潤喉回甘,具獨特的山韻。鳳凰單叢茶形美、色翠、香郁、味甘,有詩云“願充鳳凰茶山客,不作杏花醉裏仙”。
2010年04月06日,原國家質檢總局批准對“鳳凰單叢茶”實施地理標誌產品保護。
鴨屎香怎麼泡?不一樣的沖泡手法,味道是不是不一樣?
鴨屎香怎麼泡?
可以這樣泡鴨屎香這款小衆茗茶~
準備:鳳凰鴨屎香茶5克、白瓷蓋碗、沸水
第一步:先投茶5克;
第二步:每一道都用沸水沖泡。洗茶一遍,將茶香完全激發出來;
第三步:沖泡鴨屎香單叢,無須悶泡,立即出湯即可;
這樣泡出來的鴨屎香,茶湯的滋味不會太過濃強,也不會過於青澀,是屬於比較好適口的一款茶。茶湯入口醇厚鮮爽,非常明顯的就能感受到它的甘甜滋味。花香和甜香都融入在茶湯裏,即使喝完了,茶香依然駐留在口腔當中。
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鴨屎香茶的沖泡方法
鴨屎香茶的沖泡方法:
1、溫杯
將茶杯洗淨,用開水稍微燙過。此爲溫杯。
2、置茶
置茶後,將開水衝入壺中,通常以沖水八分滿爲宜,沖泡時間一般爲5分鐘左右,沖泡次數越多,浸泡時間越長。
3、沖泡
置茶後,將開水衝入壺中,通常以沖水八分滿爲宜,沖泡時間一般爲5分鐘左右,沖泡次數越多,浸泡時間越長。
4、倒茶
沖泡好的茶應先倒進茶海里,然後再從茶海倒進客人的茶杯中。
5、奉茶
奉茶時,需要用茶盤託着送給客人,放置客人右手前方,請客人品茶。
7、品茶
茶泡好之後不可急於飲用,而是應該先觀色察形,接着端杯聞香,再啜湯賞味。
鴨屎香茶葉怎麼泡
鴨屎香茶葉可以分爲3個步驟泡,具體方法如下:
1、取鴨屎香乾茶3-5g,沖泡第一泡時先將茶葉沖洗一遍,加水後立即倒掉,然後再用100度的沸水沖泡。一般第二第三泡的茶香最濃,第五第六泡的口感最好。
2、注意每次沖泡時茶葉浸泡時間不能過長,以免出現苦澀感。還要注意空腹不能飲用,鴨屎香茶可以稀釋胃液,影響消化。最好是在上午吃完早飯後飲用,可以提神,提高工作效率。
3、鴨屎香又名銀花香,是鳳凰山上等的茶葉之一。它極耐沖泡,香氣濃郁,可以用持久留香的紫砂壺沖泡,因爲紫砂壺的表面有很多細小氣孔,所以它能夠很好地留住香氣。
鴨屎香有以下幾種功效:
首先鴨屎香屬於半發酵茶品,適合大部分人飲用,可以天天喝。
鴨屎茶怎麼喝
鴨屎香鳳凰單叢,屬半發酵的烏龍茶類,是珍貴名叢之一,幹茶條索緊卷,呈烏褐色,有光澤,滋味醇厚,花香馥郁持久高揚,回甘強,而且耐泡,可衝10泡以上。
第2-5泡:沸水沖泡3-5s
第一泡喝完,嗅着葉底的花香,長長闊闊的葉片已從沉睡中甦醒,勻整挺直,油潤有光,一股奇特的花香從杯中瀰漫開來。再泡,茶香依舊; 沖泡出來的茶湯湯色金黃透亮、清澈 。香氣非常持久(據說是香氣最持久的茶哦),高雅獨特的花香味在鼻尖徘徊着。
第6-10泡:沸水沖泡6-12s
慢慢的,茶湯口感變得醇厚,更加的甘甜,回甘力快、強。 還兼有一種高山野韻,焙火之味。入喉爽甜柔順,回甘特別強,滋味醇厚濃烈,花香馥郁,回味無窮,讓人難以忘懷
第20泡:沸水沖泡15-20s
特別耐泡,10幾泡過後依然味道十足。鴨屎香,一款永遠聊不完的單叢!
鴨屎香,到底有多香!
鴨屎香,到底有多香!
一、鴨屎香
1.產地:廣東省潮州市
2.品種:烏龍茶*鳳凰單從
3.滋味:沖泡後,散發出持久的清香,其中混合着獨特的蘭花芬芳,茶湯濃郁鮮爽,回味甘潤,清澈亮黃,葉底邊緣呈現硃紅色,葉腹黃亮。
二、品質特性
1.幹茶:色澤金黃,有外形細長挺拔,銀毫,散發出清新、淡雅的香。
2.茶湯:呈黃綠色,清澈透亮,茶湯口感清新爽口,帶有一定的花香和果香,回甘且甜度適中。
3.茶色:葉底色澤爲紅棕色,葉質柔韌,葉脈明顯,葉片勻齊整齊。
三、沖泡方法
1.準備:準備好茶杯、茶盤、茶葉罐、茶漏、茶匙等,將茶具清洗乾淨。
2.投茶:在茶漏中放入適量的鳳凰單樅鴨屎香茶葉,每杯茶需要3~5克左右的茶葉。
3.注水:燒開水並讓水溫降到90℃左右,這是沖泡鳳凰單樅鴨屎香茶的最佳水溫。
4.出湯:先用少量的熱水浸泡茶葉待茶葉展開後再用剩下的水慢慢沖泡,每次沖泡不超過30秒。
四、爲啥叫鴨屎香?
許多人一聽到鴨屎香這個名字,就會以爲這是一種用鴨子的排泄物製作而成的茶。但實際上,鴨屎香是一種茶中的香型,關於它的起源,有兩種說法,一種說法是,很久以前,一位茶農從烏炭山引進了這種茶,他覺得這種茶十分香,但卻不知道該取什麼名字。由於擔心茶被人偷走,他看到樹下有的鴨屎,於是就將這種茶謊稱爲鴨屎香這個名字一直流傳至今,另一種說法是,這種茶是在鴨屎土裏生長而成的,因此被命名爲鴨屎香。2014年5月份時,潮州覺得鴨屎香這個名字不雅,將其改名爲銀花香。但是對於真正熱愛茶、懂茶的人來說,他們認爲原來的名字更加親切有記憶點,因此一直沿用至今。
五、鳳凰單從十大香型,爲什麼沒有鴨屎香?
鳳凰單從,香氣種類衆多。不同的製茶工藝和不同的產地也會導致鳳凰單從茶的香氣有所不同。據潮州鳳凰茶樹資料志介紹,於1996年提出的十大香型是:黃梔香、芝蘭香、蜜蘭香、桂花香、玉蘭香、姜花香、夜來香、茉莉香、杏仁香、肉桂香。。當時,鴨屎香(後被命名爲銀花香)被歸入了其他香型,主要是當時鴨屎香的名氣並不大。時過境遷,在近年來,鴨屎香的產銷量巨大,市場知名度完全不亞於一直以來產量最大的蜜蘭香。這樣看來鴨屎香完全可歸爲一個大類,而不必生硬地將其歸入十大香型中的某一類。
六、鴨屎香到底有多香
作爲鳳凰單從茶的香型之一“鴨屎香”在香氣方面表現出複雜的氣味,帶有杏仁銀花、清香和淡雅的姜花香。入口濃郁爽口,帶有明顯的花香和特殊的山野氣息,似乎能讓人聞到大自然中的芬芳味道。鴨屎香的香氣不會很濃烈,但會有一種淡雅、清新的感覺,讓人感到愉悅和放鬆由於其獨特的香氣複雜性,鴨屎香的香型常常被誤認爲是“杏仁香型”或“黃梔香型,但實際上已有研究表明,從其香氣成分和氣味特徵等獨持性來看,將鴨屎香單獨歸爲一類更加準確合適。
鴨屎香沖泡溫度是多少
鴨屎香茶葉並不是真的有鴨屎味,而是帶着一種金銀花香,關於名字的由來有很多說法,鴨屎香如今非常受年輕人的喜歡,那麼,鴨屎香沖泡溫度是多少?下面小編就帶來介紹。
鴨屎香茶葉是什麼香型
鴨屎香,鳳凰單叢的網紅品種。沖泡後香氣濃郁,高揚,茶湯橙黃明亮。當然,鴨屎香並沒有鴨屎味,而是帶着一種金銀花香。
對於鴨屎香這樣通俗之名,故事倒蠻多,此處引用一段來自《鳳凰茶事》的介紹:茶樹生長在當地稱爲“鴨屎黃”的土壤,加之大烏葉單叢葉形橢圓,手工製作時不易成條,有許多的粒狀結塊,仿似一垛一垛的“鴨屎”,俗稱“鴨屎香”。“鴨屎”入香的確不可思議,卻體現出鳳凰單叢茶樹名稱的通俗性和羣衆性。
鴨屎香屬黃枝香型,是這幾年單叢界異軍突起的品種,憑藉着特殊的品名和高揚的香氣讓人印象深刻。
鴨屎香的發源地記載是鳳溪東郊坪坑頭村,海拔約900米的茶園裏。高中低山都有種植到這一品種,價格從一百多要上千元都有。
鴨屎香沖泡溫度是多少
鴨屎香是一個烏龍茶品種,因爲奇特的名字和香氣,目前成爲了“網紅”品種主要是因爲鴨屎香檸檬茶、鴨屎香奶茶等新生代茶飲,在年輕人中頗有名氣。
鴨屎香特點如下:
條形:茶葉邊緣呈銀米色,外形長條粗壯,勻整挺直。
茶湯:色澤橙黃明亮,油潤有光,具有山韻品格。
茶底:葉底鮮活,柔軟有彈性,回甘生香,韻味顯。
與其它鳳凰單叢茶葉相比,鴨屎香茶的形狀更加肥碩,色澤黑褐,鴨屎香在沖泡時對溫度要求非常高,抓滿一把放進蓋碗裏,必須有100度的開水才能沖泡出它的香味,而且必須快衝快喝,這樣口感纔會淳厚甘甜,花香沁人、滿屋都瀰漫着一股特殊的花香;入口第一秒,感受是甘洌,然後一陣高揚的香氣瞬間充滿整個口腔,之後是略帶的微苦,隨即苦後化甘,回甘強。這樣銳氣的花香着實很讓人印象深刻,因此很受大衆喜愛。
鴨屎香是怎樣的一種茶?
鴨屎香這個名字的由來,有兩個說法:一個是因爲茶葉長在當地的黃土壤上,俗稱鴨屎土。另一個是因爲茶農怕別人偷自己的茶樹,故意醜化茶名。因茶名不雅,後被更名爲銀花香,原因是其香型類似於金銀花的香氣。
作爲鳳凰單叢茶的香型之一,“鴨屎香”在香氣上帶有一種偏杏仁香、銀花香、清香、淡雅姜花香的複雜香氣,入口濃醇爽口,有鮮明的花香味和特殊山韻,也正因爲它複雜、獨特的香氣,使得鴨屎香香型,始終易被混淆。
鴨屎香茶沖泡注意事項
沖泡鴨屎香茶的時候,最好就是選用天然的礦泉水來進行沖泡的話,效果更佳,其次可以使用純淨水來對鴨屎香茶進行沖泡,儘量選擇較軟的水質進行沖泡,切勿直接使用自來水沖泡鴨屎香茶,會導致鴨屎香茶的口感變得乾澀。
沖泡鴨屎香茶最適合的就是使用紫砂壺或者是蓋碗來進行沖泡,大家可以按照個人的習慣來選擇,另外置入到這些茶具內的鴨屎香茶分量,最好是佔用茶具1/3-1/2的位置,這樣泡出來的鴨屎香茶口感濃淡適中,飲用體驗更佳。
以上內容參考 百度百科-銀花香
鴨屎香單樅用什麼茶具來泡比較合適
最好用蓋甌沖泡,可以很好的掌握時間和水溫
鴨屎香是什麼茶 鴨屎香泡起來是什麼香味
鴨屎香這幾年成了網紅茶,第一次聽到這個名字的人會感覺到非常不舒服,其實是鳳凰水仙羣體品種中的一類優異單株,那麼,鴨屎香泡起來是什麼香味?下面我就帶來介紹。
鴨屎香是什麼茶
鴨屎香單叢茶,現在是個網紅茶了。
鴨屎香單叢,是鳳凰單叢茶的吊車尾。
鳳凰單叢,被稱爲“茶中香水”,一向以令人着迷的香型着稱,芝蘭香、黃梔香等優秀的香型太多了。
鴨屎香單叢根本就排不上號。
比如,2006年出版的《鳳凰單叢》一書,芝蘭香等很多香型單叢都有收錄,卻未有“鴨屎香”。
鴨屎香單叢的聲名鵲起,也不過最近十多年而已。但是卻憑藉“種草”東風,後來居上了。
“鴨屎香”這個名字,聽起來確實不雅。
鴨屎香單叢,還真不是有“鴨屎味”的茶!
很多人一聽這名,就開始一連三拒了。畢竟誰會喜歡臭粑粑
鴨屎香,是指的鳳凰水仙羣體品種中的一類優異單株,原名爲“春色黃枝香”。
原產於潮州市潮安縣鳳凰鎮鳳溪村,樹齡300多年,小喬木型。
鴨屎香的葉片長像鴨腳木葉,採製後茶香濃、韻味顯。
這個茶名來源最廣泛的認爲是,茶的品質很好,但是茶農爲了“配方保密”,怕別人偷去,便取“鴨屎香”這個不雅觀的賤名了。
鴨屎香泡起來是什麼香味
鴨屎香名字由來有兩個說法:一是因爲茶葉長在當地的黃土壤上,俗稱鴨屎土;二是因爲茶農怕別人偷自己的茶樹,故意醜化茶名,後來改名爲“銀花香”。
鴨屎香泡起來有自然獨特銀花香味,非常明顯持久,茶湯入喉回香明顯持久,超順滑口感,回甘力強,醇、滑、韻、色、香、味俱全。
也有人經常會把大烏葉和鴨屎香弄混了,以爲他們是同一種茶。其實不是的,根本不能混爲一談。大烏葉是蘭花香型的茶,其香氣比鴨屎香還要霸道一些,鴨屎香的茶湯比大烏葉多了份甘甜,回甘力強。兩者同樣都是在單叢中香氣的排名前三的茶,倘若說這兩者要稱霸單叢中的地位,也是不遑多讓。
如喜歡高香氣,可選擇雪片鴨屎香或者抽溼鴨屎香;如喜歡口感醇厚,可選擇春茶鴨屎香。