鳳凰茶鴨屎香

中茶牌鳳凰單叢口糧茶鴨屎香 一款好的鴨屎香單叢茶，幹茶帶有淡淡的梔子花香氣

鳳凰單叢｜何爲“鴨屎香” ？茶中香水怎麼泡？

“鳳凰茶鴨屎香”是指廣東茶文化中的一種茶葉，名字雖然比較詭異，但實際上並沒有與鴨屎的任何聯繫。

它是一種非常有名的黑茶，產自廣東鳳凰山區的巖崗地區，因爲茶葉具有深色、沉重、飽滿的香氣，顏色像鴨屎，因此被稱爲“鴨屎香”，但實際上沒有任何異味。

這種茶葉具有非常獨特的口感和香氣，被譽爲“中國茶葉之王”，一般需要進行7-8次的沖泡才能真正體現其獨特的風味。

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鴨屎香茶葉的來歷

鴨屎香茶葉的來歷

鴨屎香是一種鳳凰單叢茶的茶葉名稱，產自於廣東省潮州市風凰山一帶，每一個飲用過的茶友都知道鴨屎香的茶湯滋味非常濃郁。

爲什麼叫鴨屎香?

鴨屎香是風凰單叢茶的一種，屬於半發酵烏龍茶類，成品茶葉是有光澤的烏褐色，條索進階飽滿，沖泡後的馥郁持久的茶香，茶湯滋味比較醇厚，作爲高香茶葉的珍貴名叢之一，鴨屎香的名字來歷有兩種不同的說法，第一種是因爲茶樹生長在叫做鴨屎土的黃土壤。

鴨屎香名字來歷的第二種說法則是與引進的茶農有關，最初鴨屎香茶是一位當地茶農從其他地區引進，每一個飲用茶湯的人都對此讚不絕口，茶農擔心會有人前來偷取茶樹，爲了提前預防這一情況的發生，只要有人詢問茶葉的名字，茶農就謊稱爲鴨屎香，不過現在的鴨屎香已經更名爲銀花香。

鴨屎香茶怎麼泡好喝

1.準備茶具

鴨屎香茶是風凰單叢茶中品質較高的茶葉，耐泡性強且香氣濃郁，沖泡飲用時的首選茶壺是紫砂壺，紫砂壺的壺身上有細密的氣孔，能起到保留茶香和保溫的作用，不過在沖泡前要燒一壺開水衝燙茶具，讓內部保持溫熱。

2.沖泡飲用

鴨屎香茶單次沖泡飲用時的投茶量在3-5克幹茶葉，從茶葉罐中取出幹茶並直接投入衝燙好的紫砂壺，注入燒開的沸水，第一遍水的主要是爲了洗茶，去除茶葉避免雜質的同時激活內質，第二遍注水沖泡開始才能直接飲用。

3.注意事項

鴨屎香茶相對比較耐泡，但是每次沖泡的時間不能太長，以免茶葉長時間在熱水中浸泡，茶湯滋味變得苦澀，而且不能在空腹的情況下飲用，沖泡出的茶湯會稀釋胃液，對腸胃消化有一定的影響，空腹飲用會出現胃部不適的情況。

“鴨屎香，2021春高山鳳凰單叢茶，條索粗壯，勻整挺直，色澤烏潤，略帶紅邊，柔潤有光澤，湯色橙黃，清澈明亮，香氣濃郁持久，具天然花香，滋味濃醇甘爽，山花密韻味獨特。”

鳳凰單叢茶爲什麼叫鴨屎香

鳳凰單叢茶叫鴨屎香是因爲最開始茶農怕這種茶被人偷了，給它取名爲鴨屎香。

原來有一位茶農當初從烏崬引進，種在“鴨屎土”（黃壤）的茶園裏，當地人喝過這種茶之後都大爲叫好，稱讚此茶好，紛紛問是何名叢，什麼香型。茶農怕被人偷去，便謊稱是鴨屎香。後來依然有人獲得了茶樹，並開始擴種，“鴨屎香”的別名便由此而來。

如今，酒香也怕巷子深，鴨屎香單叢能被越來越多茶友喜歡，除了出衆的品質，正是這個充滿地方鄉土氣息的特色名字讓它被世人廣爲傳播，任何初聽者無不記憶深刻，改成“銀花香”則泯然衆人矣。

什麼是鳳凰單叢茶？

鳳凰單叢茶也稱“鳳凰茶”，是青茶品種之一，爲半發酵茶，歸屬於烏龍茶，產自鳳凰山上。鳳凰山位於廣東省潮安縣北部山區的鳳凰鎮，鳳凰茶因山而得名。

單叢茶是在鳳凰水仙羣體品種中選拔優良單株茶樹，經培育、採摘、加工而成。一株茶樹，經過茶農幾代人的培育之後，被確認爲有獨特優異的香味，這株茶樹於是被單株採收、單株製作，那麼，這株茶樹就稱爲單叢茶樹，所採製的茶葉就稱爲單叢茶，而鳳凰單叢則是這衆多優異單叢的總稱。

鳳凰單樅和鴨屎香一樣嗎

鳳凰單樅和鴨屎香當然不是一樣的，但是它們之間確實存在一些相似之處。鳳凰單樅是一種高檔的中國茶，產自湖南鳳凰山地區。它的特點是茶葉香氣濃郁，滋味甘醇，有時伴有淡淡的花香。鳳凰單樅的製作過程非常複雜，需要經歷多次烘焙和發酵，才能達到最佳口感。與之相比，鴨屎香則是一種聞名全國的茶葉名品，產自安徽黃山一帶。鴨屎香的茶葉呈墨綠色，香氣清雅，滋味鮮爽。雖然其名字很奇特，但其實和鴨屎完全沒有任何關係。相反，它的名字是由於茶葉在發酵時產生的氣味類似於鴨屎而得名。

儘管鳳凰單樅和鴨屎香在口感和香氣上有所不同，但它們都是中國茶文化中非常重要的代表之一。這兩種茶葉都有着悠久的歷史和深厚的文化底蘊，被譽爲中國茶文化的瑰寶。在中國茶道中，鳳凰單樅和鴨屎香都被視爲高檔茶品，備受茶友們的喜愛和推崇。

總之，雖然鳳凰單樅和鴨屎香有一些相似之處，但它們是兩種完全不同的茶葉。它們各自具有獨特的特點和文化內涵，都是中國茶文化中的瑰寶。無論是哪一種茶葉，都需要認真品味和欣賞，才能真正領略其中的韻味和精髓。

鳳凰單樅和鴨屎香一樣嗎

鳳凰單樅和鴨屎香一樣。

鳳凰單叢和鴨屎香之間並無區別，因爲鴨屎香就屬於鳳凰單樅中的一種香型。鴨屎香雖然名字聽上去有些不雅，但確是世間難得的好茶，爲鳳凰單叢中的名種，並且因爲鴨屎香的香型與鳳凰山上野生的金銀花較爲相似，故又名銀花香。

鴨屎香之所以名爲鴨屎香，主要有兩種說法，一種說法是此茶原先是從烏崬山引進的，種在名爲“鴨屎土”的茶園中，茶農害怕鴨屎香被人惦記，故稱此名。另一種說法是此茶製作出來茶形是一撮一撮的，因爲形似鴨屎得名。

鴨屎香具有條索粗壯、勻整挺直、色澤黃褐、油潤有光等特點，沖泡後湯色金黃透綠，自然花香濃郁、滋味甘醇、韻味獨特、回甘力強、極耐沖泡。

鳳凰單樅的產地：

潮州市是鳳凰單樅的主要產區，其位於廣東省東部，屬南帶海洋性氣候，氣候溫和，年平均氣溫爲21.4℃，雨量充沛，年平均降雨量1685.9毫米，四季常青。

潮州市茶葉主產區具有山高日照短，雲霧雨量多，冬春不嚴寒，盛夏無酷暑的天氣特點，極適合茶樹生長，茶樹生長沒有明顯的休眠期，四季都可產茶。

潮州市雨量充沛，山溪河流衆多，水庫分佈合理，水資源比較豐富，境內植被多樣化，山清水秀，其綠化率和森林覆蓋率高，強大的綠色後盾，有效地保持水土，涵養水源，調節氣候，淨化空氣，因此，在乾旱季節，除平原茶園，茶樹幼苗期才需用水灌溉外，山地茶園，一般無需淋灌。

鳳凰山尚存的3000餘株單樅大茶樹，樹齡均在百年以上，性狀奇特，品質優良，單株高大如榕，每株可年產幹茶10餘千克。

鴨屎香爲什麼叫鴨屎香（鳳凰單叢烏龍茶真的是鴨屎嗎）

一是因爲茶葉長在當地的黃土壤上，俗稱鴨屎土。另外一種說法是茶農怕被偷故意醜化茶名，原來有一位茶農當初從烏崬引進，種在“鴨屎土”的茶園裏，當地人喝過這種茶之後都大爲叫好，稱讚此茶好，紛紛問是何名叢，什麼香型。茶農怕被人偷去，便謊稱是鴨屎香。

鴨屎香到底是什麼

鴨屎香鳳凰單叢，又叫烏葉單叢，屬半發酵的烏龍茶類。該種類茶葉是珍貴名叢之一，幹茶條索緊卷，呈烏褐色，有光澤，滋味醇厚，花香馥郁持久，回甘強。而且，鴨屎香比“七泡有餘香”的鐵觀音更耐泡，可衝10泡以上。

鴨屎香真的是鴨屎嗎

鴨屎香，一個被衆多人誤認爲與“屎”有關的詞語，且還能香更與人間奇事搭邊，顯得脫俗被人誤解。

其實，醜名大俗的鴨屎香，卻香得化骨酥魂。下面我們倆瞭解下鴨屎香茶這個名字的由來。

鳳凰單叢叫鴨屎香的由來

鴨屎香這個名字的由來，有兩個說法：

說法1：生長在鴨屎土上

一是因爲茶葉長在當地的黃土壤上，俗稱鴨屎土。

說法2：茶農怕被偷故意醜化茶名

原來有一位茶農當初從烏崬引進，種在“鴨屎土”的茶園裏，當地人喝過這種茶之後都大爲叫好，稱讚此茶好，紛紛問是何名叢，什麼香型。

茶農怕被人偷去，便謊稱是鴨屎香。後來依然有人獲得了茶樹，並開始擴種，“鴨屎香”的別名便由此而來。

鴨屎香又叫什麼香

銀花香，便是“鴨屎香”的雅稱，是一種聞起來非常舒服的自然花香，柔和淡雅不張揚，深受茶客們的親睞。

在2014年5月，鳳凰單叢茶“鴨屎香”已經更名爲“銀花香”，官方理由是原名難登大雅之堂，會使好茶者品飲時有所顧忌，然而，私以爲還不如不改好。

現如今，多數茶商還是願意使用“鴨屎香”的原名。如今酒香也怕巷子深，鴨屎香單叢能被越來越多茶友喜歡。

除了出衆的品質，正是這個充滿地方鄉土氣息的特色名字讓它被世人廣爲傳播。任何初聽者無不記憶深刻，改成“銀花香”則泯然衆人矣。

鴨屎香茶產地在哪裏

鴨屎香原產地爲坪坑頭，坪坑頭村位於鳳凰山鳳溪，正是鴨屎香母樹所在地。

當地茶園海拔在800米左右，常年雲霧繚繞，雨量充沛，空氣清新且溼度高，日夜溫差大，土壤通透性好，適宜茶樹生長。

所產單從茶內含物質豐富、具有幽雅的山韻，這也是主產鴨屎香的優勢所在。

鴨屎香茶的功效與作用

①嫩膚作用

鴨屎香的茶葉含有豐富的化學成分，是天然的飲料，經常飲用，有助於腸道蠕動，保持面板光潔白嫩，推遲面部皺紋的出現和減少皺紋。

②提神作用

鴨屎香是屬半發酵茶品，經後天人爲提香，再用炭火焙制去掉茶葉中的寒性，相對其它茶品，鳳凰單叢茶比較中性適合大部人飲用，提神醒腦，可以天天喝。

③去脂作用

常喝鴨屎香具有去脂減肥等的功效。鳳凰單叢茶的性質也比較中和，不寒不熱。而且又是純天然綠色食品。是減肥瘦身者首選，是刮油的好茶。

鴨屎香茶中香水！

鴨屎香是鳳凰單叢茶的一種，產於潮州鳳凰山。鴨屎香這個名字雖然聽起來野，但實際上它是鳳凰單叢茶中的一種，其母樹生長在海拔900米的潮州鳳凰山鳳溪管區下坪坑頭村，樹齡不到百年。

鳳凰單叢茶是烏龍江湖中出了名的耐沖泡、強回甘、香氣高揚的茶葉，被稱爲“茶中香水”。鳳凰單叢中，有一些直接以香型來命名品種，如黃枝香、芝蘭香、蜜蘭香、桂花香、肉桂香、茉莉香等，都是“鳳凰”一族的。

至於爲什麼以“鴨屎”命名，有幾種流行的說法。一說它引進後種在“鴨屎土”（即黃土壤）上；二說因爲當地人喝過之後都說好，茶農怕被人偷去，便醜化命名，謊稱這叫鴨屎香。

總之，鴨屎香是鳳凰單叢茶中的一種，其採摘和製作都是特別講究的。

鴨屎香是什麼茶

鴨屎香是烏龍茶。

鴨屎香屬於烏龍茶中的鳳凰單樅品類，是採摘一芽二葉或三葉稍成熟的芽葉，經曬青、晾青、碰青、殺青、揉捻、烘焙等工序製成，形成了鴨屎香條索粗壯、勻整挺直、色澤黃褐、油潤有光的特點，沖泡後湯色清澈黃亮、葉底邊緣硃紅、蘭花香天然獨特、滋味濃醇鮮爽。

鴨屎香即銀花香，產於廣東省潮州市潮安區鳳溪坪坑頭村鳳凰山東南坡海拔500m以上地帶，因爲茶樹種植在“鴨屎土”中，葉片形似鴨腳木得名。

鴨屎香來歷：

這種茶製成幹茶之後，顏色會變成烏褐色，條索緊卷，關澤瑩潤，沖泡後茶湯顏色金黃明亮，有蘭花的幽香，又有山野清新的氣息，口感鮮醇清新，因爲茶味極具層次感，一口鴨屎香回甘清甜中香氣綿延芬芳。

有關鴨屎香來歷還有個典故，據說此茶樹從烏崬引進的，種植在鴨屎黃的土壤裏，而葉片於當地的叫剛畝的植物葉一樣，製成的茶葉香氣別有一番韻味，茶農怕被茶樹被人惦記，就隨便起了個名字就叫鴨屎香，但依然被人偷偷獲取茶穗進行插枝，嫁接，最後不但鴨屎香的名聲打出去了，茶樹也在鳳凰地區擴種。

鴨屎香，到底有多香！

鴨屎香，到底有多香！    

一、鴨屎香

1.產地：廣東省潮州市

2.品種：烏龍茶*鳳凰單從

3.滋味：沖泡後，散發出持久的清香，其中混合着獨特的蘭花芬芳，茶湯濃郁鮮爽，回味甘潤，清澈亮黃，葉底邊緣呈現硃紅色，葉腹黃亮。

二、品質特性

1.幹茶：色澤金黃，有外形細長挺拔，銀毫，散發出清新、淡雅的香。

2.茶湯：呈黃綠色，清澈透亮，茶湯口感清新爽口，帶有一定的花香和果香，回甘且甜度適中。

3.茶色：葉底色澤爲紅棕色，葉質柔韌，葉脈明顯，葉片勻齊整齊。

三、沖泡方法

1.準備：準備好茶杯、茶盤、茶葉罐、茶漏、茶匙等，將茶具清洗乾淨。

2.投茶：在茶漏中放入適量的鳳凰單樅鴨屎香茶葉，每杯茶需要3~5克左右的茶葉。

3.注水：燒開水並讓水溫降到90℃左右，這是沖泡鳳凰單樅鴨屎香茶的最佳水溫。

4.出湯：先用少量的熱水浸泡茶葉待茶葉展開後再用剩下的水慢慢沖泡，每次沖泡不超過30秒。

四、爲啥叫鴨屎香？

許多人一聽到鴨屎香這個名字，就會以爲這是一種用鴨子的排泄物製作而成的茶。但實際上，鴨屎香是一種茶中的香型，關於它的起源，有兩種說法，一種說法是，很久以前，一位茶農從烏炭山引進了這種茶，他覺得這種茶十分香，但卻不知道該取什麼名字。由於擔心茶被人偷走，他看到樹下有的鴨屎，於是就將這種茶謊稱爲鴨屎香這個名字一直流傳至今，另一種說法是，這種茶是在鴨屎土裏生長而成的，因此被命名爲鴨屎香。2014年5月份時，潮州覺得鴨屎香這個名字不雅,將其改名爲銀花香。但是對於真正熱愛茶、懂茶的人來說，他們認爲原來的名字更加親切有記憶點，因此一直沿用至今。

五、鳳凰單從十大香型，爲什麼沒有鴨屎香?

鳳凰單從，香氣種類衆多。不同的製茶工藝和不同的產地也會導致鳳凰單從茶的香氣有所不同。據潮州鳳凰茶樹資料志介紹，於1996年提出的十大香型是:黃梔香、芝蘭香、蜜蘭香、桂花香、玉蘭香、姜花香、夜來香、茉莉香、杏仁香、肉桂香。。當時，鴨屎香(後被命名爲銀花香)被歸入了其他香型，主要是當時鴨屎香的名氣並不大。時過境遷，在近年來，鴨屎香的產銷量巨大，市場知名度完全不亞於一直以來產量最大的蜜蘭香。這樣看來鴨屎香完全可歸爲一個大類，而不必生硬地將其歸入十大香型中的某一類。

六、鴨屎香到底有多香

作爲鳳凰單從茶的香型之一“鴨屎香”在香氣方面表現出複雜的氣味，帶有杏仁銀花、清香和淡雅的姜花香。入口濃郁爽口，帶有明顯的花香和特殊的山野氣息，似乎能讓人聞到大自然中的芬芳味道。鴨屎香的香氣不會很濃烈，但會有一種淡雅、清新的感覺，讓人感到愉悅和放鬆由於其獨特的香氣複雜性，鴨屎香的香型常常被誤認爲是“杏仁香型”或“黃梔香型，但實際上已有研究表明，從其香氣成分和氣味特徵等獨持性來看，將鴨屎香單獨歸爲一類更加準確合適。

鳳凰單樅和鴨屎香一樣嗎

鳳凰單樅和鴨屎香不一樣。

鴨屎香是烏龍茶類，半發酵茶，是烏龍茶鳳凰單叢的細分香型，主產於廣東省潮州市鳳凰鎮，鴨屎香單叢，品種株係爲烏葉單叢，因該株生葉顏色墨綠，茶農稱它爲烏葉，又因成品茶條索色澤烏褐、油潤，故而稱爲烏葉單叢茶，所以鴨屎香屬於烏龍茶。

鳳凰單叢茶，亦簡稱鳳凰單叢、單叢茶，屬於六大茶類之一的烏龍茶，是烏龍茶四大類之一廣東烏龍的代表，因出產於廣東潮州鳳凰山而得名。

鳳凰單叢茶爲什麼叫鴨屎香

據傳這名叢是祖傳的，原叢烏崬山引進，種在“鴨屎土”(其實是黃壤土。但含有礦物質的白堊)茶園，長着墨綠色的茶葉，葉長像剛畝(學名鴨腳木)葉一樣。

鄉里人評價這茶香氣濃，韻味好，紛紛問是什麼名叢，什麼香型，茶農怕被人偷去，便稱是“鴨屎香”。

但還是有人想辦法獲得了茶穗進行插枝、嫁枝。結果“鴨屎香”的名字便傳開去，茶苗也在鳳凰地區擴種。

當然，這只是一個傳說。據國家進階評茶師張婷婷女士介紹，“鴨屎香”應該是屬於一種語言表達，潮汕當地人說是代表特別香的意思，它不一定是用方言翻譯過來，但它表達的意思就是“賊香賊香”。