如何煮洋芋好吃

煮洋芋即煮土豆，是西北地區陝西、甘肅、寧夏、青海、新疆一帶常見的一種吃法，煮出好吃的洋芋需要選擇皮較粗糙、表面明黃色的土豆，不能選擇綠皮土豆，味感稍差些，且土豆個頭不可超過一個拳頭大小，若土豆太大可切開再煮，更易熟透。下面是煮洋芋的具體步驟：

用料：明黃色皮土豆適量，鹽適量。

做法：

1、先將土豆用清水洗乾淨，去皮，然後在鐵鍋內將所有的土豆壘成錐形狀，放入1升水，蓋上鍋蓋。

2、將鐵鍋上竈火蒸煮，大火煮至水乾後熄火，靜置30分鐘後掀開鍋蓋。