糖原的作用

在人體劇烈運動消耗大量血糖時，肌糖原分解供能，肌糖元不能直接分解成葡萄糖，必須先分解產生乳酸，經血液循環到肝臟，再在肝臟內轉變爲肝糖元或分解成葡萄糖。糖原由D-葡萄糖的分支或直鏈組成，在肝和肌肉部分最豐富。

糖原：糖原是一種動物澱粉，又稱肝糖或糖元，由葡萄糖結合而成的支鏈多糖，其糖苷鏈爲α型。是動物的貯備多糖。哺乳動物體內，糖原主要存在於骨骼肌（約佔整個身體的糖原的2/3）和肝臟（約佔1/3）中，其他大部分組織中，如心肌、腎臟、腦等，也含有少量糖原。低等動物和某些微生物（如真菌）中，也含有糖原或糖原類似物。糖原結構與支鏈澱粉相似。