禁用食品添加劑名單

1、蘇丹紅：其並非食品添加劑，而是一種化學染色劑。不法商販主要將其用於辣椒粉等辣椒產品及其它需着色食品中染色、着色、增色、保色或餵養鴨禽炮製紅心蛋等。

2、吊白塊：工業化學名稱爲次硫酸氫鈉甲醛或甲醛合次硫酸氫鈉，在工業上用作漂白劑。吊白塊在食品加工過程中分解產生甲醛，能使蛋白質凝固，使蛋白質失去活性。不法商販主要將其用於米麪製品中麪條、米粉、麪食、米粉、粉絲、粉條、豆腐皮、腐竹、紅糖、冰糖、荷粉、麪粉、竹筍、銀耳、牛百葉、血豆腐、海產品等食品中增白、增色、保鮮、增加口感、防腐，使食品外觀顏色亮麗，延長食品保質時間和增加韌性，使食品久煮不糊。

3、工業用甲醛：俗稱福爾馬林，是一種工業漂白劑。甲醛爲無色氣體，易溶於水、具有強烈的刺激性氣味，具有防腐作用，用來浸泡病理切片及人體和動物標本。不法商販主要將其用於海蔘、魷魚等幹水產品、水產品、水發海產品、及粉絲、腐竹、麪條、啤酒、滷泡、醃泡食品、血製品等食品中強殺菌、防腐、增白、泡白漂白、凝固、定型、改善外觀和質地。

4、硼砂：毒性較高，是一種毒化工原料。不法商販將其用於麪條、餃子皮、糉子、糕點、涼粉、涼皮、肉丸等肉製品、腐竹等食品中增筋、強筋、增彈、酥鬆、鮮嫩、改善口感。

5、硫酸：是一種具有強烈腐蝕性的化學制劑，不法商販用於噴淋、浸泡荔枝等水果保鮮着色。硫酸具有強烈的腐蝕性，可以灼傷人體的消化道，使消費者的黏膜受損，容易引發感冒、腹瀉及強烈咳嗽等。