食品乾燥劑的成分

食品乾燥劑成分可根據種類分爲生石灰（氧化鈣）、硅膠、蒙脫石、氯化鈣、纖維乾燥劑等。生石灰（氧化鈣）是白色顆粒或塊狀，遇水膨脹發熱，不能裝入瓶罐中；硅膠是透明圓珠顆粒，無毒無味較環保；蒙脫石是天然礦物，呈灰色或咖啡色，環保，不對環境造成影響；氯化鈣是白色多孔塊狀、粒狀或蜂窩狀固體；纖維乾燥劑是由純天然植物纖維經特殊工藝製作而成。

食品乾燥劑是指能除去潮溼物質中水分的物質如硫酸鈣和氯化鈣等，透過與水結合生成水合物進行乾燥；物理乾燥劑，如硅膠與活性氧化鋁等，透過物理吸附水進行乾燥。溼氣的管控是與產品的良率是息息相關的，以食品而言，在適當的溫度和溼度下，食物中的細菌和黴菌便會以驚人的速度繁殖，使食物腐壞，造成受潮及色變。電子產品也會因溼度過高造成金屬氧化，產生不良。食品乾燥劑的使用便是爲了要避免多餘的水分造成不良品的發生。