碗豆粉怎麼做涼粉

1、豌豆澱粉放入碗中。

2、加入水，用筷子不停攪拌，有雜質飄到水面，將雜質飄出。

3、接着攪拌兩下，水還沒有停下之前慢慢將其倒入鍋中，快到底部時動作減到最慢，因爲底部會有一些沉底的雜質，不要把雜質倒入鍋中。

4、開小火不停攪拌，讓其均勻受熱。

5、等到白色完全褪去，成爲透明狀的糊時關火。

6、倒入容器後，在常溫下放4至5小時，讓其自然收水。

7、收好水後可以放在冰箱裏冷藏，吃的時候很爽口。