木炭烤雞怎麼醃製

1、木炭烤雞其實烤雞比較原始的方式，很多地方是不具備這樣的條件，這時候也是可以透過烤爐來進行代替的。

2、光雞入沸水中煮3-5分鐘，撈出瀝乾。用味精、鹽、酒搽勻雞身，醃半小時取出晾乾，再用麥芽糖均勻地塗在雞身上(也可在雞內肚放入香菇和蔥)。

3、光雞裝入烤盤後進烤箱烘烤， 胸向上25分鐘，背向上15分鐘，取出淋上香油即成。