冷泡茶市場是指專門銷售冷泡茶的市場。隨着人們健康飲食意識的提高，越來越多的人開始注重飲食健康。而冷泡茶作爲一種自然健康的飲料，具有低糖、低卡路里、多種營養物質等優點，越來越受到消費者的歡迎。
目前，冷泡茶市場不斷增長，市場規模不斷擴大，引起了衆多企業的關注和投資。除了傳統茶葉企業，一些新的品牌也加入到了冷泡茶市場中。同時，隨着智能化的發展，一些冷泡茶品牌也開始開展線上銷售，使得消費者更加方便地購買到自己喜歡的冷泡茶產品。
總之，冷泡茶市場在未來還有很大的發展空間，需要企業不斷創新和優化產品，滿足消費者不斷變化的需求。
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涼水茶成爲茶飲“新熱點”
即泡即飲也能茶香四溢
涼水茶成爲茶飲“新熱點”
9月5日，在2020中國國際服務貿易交易會的貴州文旅展區內，一款名爲“涼水茶”的產品吸引了衆多觀展人員駐足。即泡即飲的創新賣點與產品設計，讓現場的很多人發出讚歎。各類創新的茶葉產品正在改變消費者對於茶的傳統認知。
冷水泡茶慢慢濃
“冷水泡茶的效果一點也不差，選用正確的茶葉，茶的清香、營養就會慢慢滲透出來。”展臺前，貴州綠茶 科技 發展有限公司總經理李樹奇開啟已經沖泡好的產品向周圍的參觀者介紹，靠近產品瓶口處，可以聞到淡淡的茶香。
“冷水也可以泡茶？”“茶能泡開嗎？”在現場的參觀者頻頻提出這兩個問題。
李樹奇介紹，涼水茶這款產品有8項專利，產品的茶葉均來自貴州當地，涼水茶選取的茶葉爲綠茶，綠茶本身是可以用涼水沖泡的，相比於熱水泡茶需要花費的時間可能長一些。涼水茶這一產品設計“茶水分離”，消費者順時針扭動瓶蓋，會使瓶子頂部裝有茶葉的容器開啟，茶葉會投入水中，等待十分鐘後，逆時針旋轉瓶蓋可以產品就能得到沖泡好的綠茶。
創新與安全同行
與熱水泡茶相比，冷水泡茶難免會給消費者帶來“不安全感”。在大家的傳統認知中，熱水具有一定殺菌作用，泡好的茶也是趁熱喝。將茶做成便攜的飲品，又是否存在不穩定因素呢？
使用茶包泡茶時，消費者很少會蓋上杯蓋，尤其是使用冷水泡茶時，茶包長時間與空氣接觸的狀態也無法避免，在茶葉沖泡過程中是否有環境中的微生物帶入也不得而知。當然，這一現象在茶飲料中可以避免。只要瓶口未開封，瓶內飲品就未曾接觸外界環境，此外，絕大多數飲品也都有標有“開蓋後在××小時內飲用完畢”的提示。
相較於消費者瞭解和接觸到的各類茶飲料，涼水茶更加“單純”，僅僅就是茶葉加水。李樹奇提到，產品的形式較爲創新，看似與茶飲料相同，但並不屬於這一類別，在國家食品分類裏也沒有相關產品，在辦理生產許可證時，經過專家組和主管部門討論，最終產品類型歸爲食品中其他類飲料。
用技術將茶葉賣出去
數據顯示，2017年全球茶葉市場規模爲494.6億美元，預計2024年全球茶葉市場規模達731.3億美元，增長率達47.9%。相比於傳統茶飲，茶企在茶葉研發、生產上不斷嘗試創新，新式茶飲、各種類型的茶包、小罐茶等產品不斷涌現。
茶市場的變化，由傳統茶到奶茶再到冷泡茶,你瞭解嗎？
茶行業的三大壓力
第一：庫存加大
中國茶行業將面臨產能過剩壓力增大問題，茶葉“堰塞湖”加大。
過去四十年，我國茶葉產量年年增長，面積產量躍升到世界第一。據中國茶葉流通協會統計，2018年全國18個主要產茶省（區、市）茶園面積4395.6萬畝。其中，面積超300萬畝的省份有貴州、雲南、四川、湖北、福建。江西、湖北、湖南、四川、雲南、陝西等省結合精準扶貧，新發展茶園面積均達到10萬畝以上。
第二：理性消費
茶葉概念炒作逐步退熱，消費者更加理性消費。
茶葉是老百姓的日常消費品，過度炒作概念，把茶當成神乎其神和高冷的產品，既不符合茶葉的基本屬性，也不符合人們的消費理念，久而久之，人們會厭煩不靠譜的“故事”，慢慢迴歸理性消費。
第三：性價比逐漸提高
性價比高的茶葉越受歡迎 ，名優綠茶、鐵觀音、紅茶等茶葉會有較好的市場預期，價格適宜的黑白兩茶被依然市場看好，一些小茶類也有特定的小市場空間。
茶行業，未來賺錢的趨勢
第一：茶道美學
按照茶文化發展趨勢，茶道美學的未來前景被看好，香道師、花道師成爲茶行業中不可或缺的熱門職業。
同時還可以開班授教，學費從三五千到上萬元不等，學員以茶莊、茶店的老闆爲主。而學成歸來的茶莊老闆“唱而優則演”，在自己的茶莊裏辦個小班也能輕鬆賺取不少學費。
第二：茶器茶具
在茶博會上，人氣較旺的基本是那些琳琅滿目的茶器展位；有些茶器升值空間大，幾年時間裏“身價”可以翻上十幾番，如果是名家作品，更是價值連城。
第三：茶葉包裝
茶業是最注重“面子”的行業之一，在茶業大省福建，動輒花大幾十萬上百萬去設計茶葉包裝盒的大有人在，相當一部分茶品的包裝甚至佔了茶葉的40%。
涼茶市場風險是什麼？
涼茶市場風險是（涼茶的替代品多了起來）儘管涼茶品類在2009-2012年間保持了16%-18%的高速增長，但如今在整個飲品市場，涼茶的替代品(奶茶、咖啡、新式茶飲等)更加豐富，使得涼茶行業的生存空間一再遭遇擠壓。涼茶行業有年輕化、口味多元化、健康化的趨勢。比如和其正在2021年推出了涼茶新品“和其正氣泡涼茶”，抓住了年輕消費者“既想要給生活“鬆綁”，追求好喝又豐富的口味體驗，又想要給身體減負，希望減少糖分、脂肪和卡路里的攝入”的消費觀念。上火喝涼茶的觀念深入人心，涼茶吃飯的時候喝，你很難看見，一個人走在大街上，邊走邊拿着一罐涼茶喝。
範丞丞劉雨昕代言小茗同學，這款飲料現在的市場口碑如何？
明星代言商品是很常見的。被代言的商品因爲明星效應，肯定會受到一些用戶的追捧和使用。這款飲料自從上市以後，在市場上的口碑是非常好的。
小茗同學這款飲，是由統一集團推出的一款冷泡茶飲料。主要受衆是年輕人。這款飲料一經推出，就獲得了巨大成功，成爲了很多年輕人，尤其是學生重新選擇的一款飲料。可以說小茗同學，在飲料行業成爲一股清新的風，迅速佔領了全國市場，火遍了全國。
小茗同學這款飲料
小茗同學是統一集團在2015年推出的一款飲料，這款飲料以冷泡茶的形式推出。推出以後迅速佔領市場，獲得了巨大的成功。有數據顯示，小茗同學已經遠遠超過了自己的茶飲前輩。銷量之涼茶界的巨無霸。在持續低迷的飲料界，銷量逆勢上揚，它的出現，給飲料行業帶來了一股清新的空氣。
一直霸佔飲料市場行業的康師傅，銷售卻不如人意。小茗同學以“認真搞笑，低調冷泡”作爲口號。主要定位的是一羣年輕人，95後。它滿足了年輕人的個性化需求。其中最受追捧的是青檸紅茶。
範丞丞劉雨昕代言小茗同學
統一有了新的動作，風格鮮明受年輕人喜愛的小茗同學，官宣範丞丞和劉雨昕成爲這個品牌的代言人。混搭組合一經過發佈以後，立刻吸引了人們的關注。範丞丞和劉雨昕作爲新生代的藝人，他們在不同領域不斷地嘗試更多樣的角色，從不對自己的人生設限，這樣的藝人，更符合小明同學倡導的“繽治”理念。
而且兩人本身就是小茗同學繽治茶的忠實粉絲，不但自己喝，而且還會買來分享給周圍的同事朋友。他們認爲小茗同學不但好喝，這個品牌積極以及正能量的形象和自己的人生態度很契合，因此，非常樂於合作。
這款飲料現在的市場口碑如何？
統一品牌推出的這款飲料，自從推出後，一路走來，可以看出，在市場的口碑是非常好的。自上市以來，這款飲料就時刻貼近年輕的消費者，以更有趣更會玩的姿態與年輕人玩在一起，牢牢抓住了年輕人的目光，促使年輕人消費，爲年輕人提供更好的茶飲體驗。範丞丞劉雨昕的代言，無疑是給這款飲料助力，讓銷量達到新的高度。
泡茶一定要水開嗎？？溫水可以嗎？有沒有冷水的茶？
把水燒開是從衛生來考慮了.
但並不是所有的茶都要用沸水沖泡
像一些細嫩的茶葉,如龍井,碧螺春85度到90度的水溫就夠了,100度的水泡味道反而不好.
溫水冷水也可以泡茶,只是浸出速度慢與浸出率低.熱水兩分鐘可以泡出茶葉,你冷水可能要10起20分鐘才行.
市場上現在也有冷泡茶賣,只是比較少見.大多數人還不接受吧.
但我夏天外出遊玩都會在純淨水瓶裏放一袋泡茶或者其他茶葉,泡冷水茶喝,香氣清雅別有一番味道
冷泡茶泡完茶葉要拿出來嗎 冷泡茶泡完茶葉需要拿出來的嗎
1、冷泡茶泡好了一定要拿出去，泡時間久了影響茶葉口感，茶裏面的單寧酸容易出來，從而給茶湯帶來苦澀感。
2、冷泡茶的沖泡方式很簡單，在需要的時候只需要準備適量的茶葉水和茶具，準備到茶葉要比平時用熱水沖泡的時候更多一些，也可以在市場上購買專門製作冷泡茶的茶包。沖泡冷泡茶的水，一定要使用純淨水或者冷卻以後的白開水，儘量不要讓水中含有過多的礦物質。
冷泡茶與傳統沖泡有什麼區別?
1.茶葉內含物質可分爲水溶性與水不溶性（脂溶性），也就是說冷泡與否，對於析出物質種類與總量沒有影響（前提是相對浸泡時間一致）。水溫的帶來的影響，是浸出速率，也就是單位時間內，相同溫度條件下析出內含物質的總量。
關於這一點，請參考羅龍新的《影響茶葉可溶性物質浸出的因素分析》，“2001年北京國際飲料科學與技術報告會”論文集。這篇論文有詳實的數據，參考價值非常高！
2.滑膩的感覺，換成審評術語應該是柔滑。之所以會膩，或許是因爲太甜，這個就要具體看茶品，我估計大概率是紅茶。
冷泡條件下，咖啡鹼、茶單寧這兩個直觀反應苦澀味的物質，因爲浸出速率較低，析出佔比較小，不會產生澀的感覺。澀是一種觸覺，而不是味覺。是茶單寧刺激舌面引起的褶皺反應，相當於你喝咖啡不加奶，會覺得很毛糙，加了奶之後就會順滑。
3.第三個就有點複雜了。首先一點，什麼是傳統泡法？基於1.2兩個前提問題，姑且設定兩個限定條件：常溫VS沸水。然後優劣一起分析。
常溫水沖泡，優點：好喝，甜口，清香，耐泡，可以掩蓋茶品90%以上缺點。
缺點：難以辨別茶品好壞，“可以掩蓋茶品90%缺點”就是其最大的缺點！舉個例子，早兩年茶行泡茶流行茶藝式沖泡。注水很細，水柱拉的很高，這其實是降低水溫的一種方法。再直接一點，先將沸水倒入公道杯，等到水溫了再注水泡茶，多見於早期紅綠茶。對，說的就是金駿眉，安吉白茶也別跑，西湖龍井你也有份。
這樣做有幾個好處，出湯即可飲用，有些性急的喝的快會燙嘴，一燙心情也不好了，銷售就失敗了一半。茶味清甜爲主，喝茶的人容易接受。然後耐泡度非常非常高！！！哪怕最細嫩的綠茶，一泡能喝十幾道，這還不買？什麼，回去自己泡了兩道沒味道了？那是你不會泡～
如何快速在茶葉連鎖市場站穩腳跟？
在茶企總部的支援下許多茶葉連鎖加盟商就放開手了，不明白積澱市場競爭的經驗，經驗的手段，要了解只能自個持有客戶資源，才行確保成功創業，並獲取盈利。確實現如今茶葉連鎖銷售市場發展前途非常好，可是市場競爭也多，連鎖加盟商們要想在激烈的市場競爭中存活下去，就必須提升本身核心競爭力才行。
1、搞好市場推廣工作
雖然顧客對茶葉連鎖的認可度也是存在差異的，要確保茶葉銷售出去，終端的導購員就十分至關重要。必須向顧客表述表明茶葉連鎖的每項功能，然後營造茶葉品牌的形象一樣很至關重要，茶葉加盟店中一定要對茶葉的介紹、榮譽證書、精緻的產品說明書等等，那樣可以進一步讓顧客瞭解你的茶葉，吸引顧客的選購茶葉！
2、確保服務質量升級
經營人必須提升導購員的管理能力、業務能力和專業技能，考慮公司發展戰略和人力資源發展的必須，同時協助茶葉連鎖加盟店的服務項目能力與服務宗旨有極大的提升，爲顧客提供更高品質高貴的服務項目，實現服務項目升級的服務宗旨。
3、提供更專業、更人性化的服務項目
在顧客造成依賴性的同時也可以提升茶葉加盟店的美譽度，想提升銷售額經營人要搞好銷售工作，最先得制訂合適的定價策略。在制訂茶葉價格的時候，要把本地的消費力做爲參照和制訂的根據，要融合本地顧客的選購習慣，及其工資水平、也有茶文化傳統和消費取向等等方面去充分考慮。
4、創建終端售後服務
還要強調一點，售後服務，對每一位投資人來講一樣十分至關重要，終端的創建不單單是對銷售有利，也是展示自個產品及其服務項目的渠道。因此，茶葉連鎖加盟店的服務項目必須到位。現如今許多的茶葉連鎖加盟都非常關注營銷團隊和售後服務團隊的責任意識，所以加盟商要明白完善自我的售後服務環節！
茶葉連鎖怎樣才能適應銷售市場環境的變化？在愈來愈苛刻的顧客眼前，也才行獲得更多的關注，也有利於確定將來的茶葉新品定位，用偏少的投資進到了市場競爭十分激烈的茶葉市場，持有固定的顧客，不但站住了腳，並且獲得快速發展。
選擇飲品加盟後還要做好哪些方面才能生意火爆
茶飲市場競爭激烈 預計2019年迎來洗牌調整高峯期
茶飲市場衆多品牌涌現，競爭博弈異常激烈，先入局者喜茶開始在產品研發上嘗試突圍，希望用以特調酒飲豐富產品線，打造獨特的茶飲品牌形象。北京商報記者近日獲悉，北京首家帶有“茶極客實驗室”吧檯的喜茶門店將在751藝術區開業。此家門店將增添特調酒飲。在業內人士看來，如今整個茶飲市場呈現高度同質化，市場調整洗牌將在2019年中秋前後達到高峯期，
喜茶希望透過產品品類的創新增強市場競爭力。
引入特調酒飲打造獨特品牌
北京商報記者從喜茶北京公司相關負責人處瞭解到，北京首家帶有特調酒飲產品的喜茶店將在751藝術區開業。該門店位於北京751藝術區小柯劇場樓下，已做好裝修事宜並掛出LOGO，空間整體以黑灰爲主色調，室內外都設立了堂食休息區。店內的“茶極客”吧檯將專門用於製作酒飲。
據喜茶相關負責人介紹，這是北京首家引入酒飲的門店，將於近日正式開業。2018年，茶極客飲品推出了“茶+酒”的組合，成都、青島、重慶等6座城市相繼推出“茶極客實驗室”特調酒飲。此類特調酒飲是採用定製茶葉衝調再混入各類酒飲，目前推出了春不夜·Spring、夏會醉·Summer、秋晚歸·Autumn、冬未眠·Winter
4款茶極客特調飲品。
實際上，喜茶此前一直在產品品類上做新的嘗試。2018年曾經推出48種新品，包含水果茶系列7種、波波系列5種、冷泡茶1種、熱飲1種、冰淇淋13種、茶極客冰淇淋8種等。
另外，上述門店是喜茶在北京的第三家喜茶白日夢計劃DAY Dreamer
Projct(以下簡稱“DP店”)。據瞭解，喜茶從2017年10月開始推出白日夢計劃主題店型，DP店要求每家都有一個的主題，在業內人士看來，喜茶注重空間設計也是爲了凸顯差異性，同時提升品牌調性，吸引不同消費羣體。
現制飲品的門店數量衆多 同質化傾向嚴重
北京商報記者採訪喜茶相關負責人時瞭解到，2018年喜茶新增近百家門店。目前門店數量達到163家。儘管喜茶已經在消費者中存有一定認知度，但也面臨不小壓力。
據前瞻產業研究院發佈的《中國茶飲料行業產銷需求與投資預測分析報告》統計數據顯示，2016年，各類甜品店及水吧、傳統奶茶店、傳統茶社、新中式茶飲等銷售額與413億元，測算2017年有望超過472億元。新式茶市場是一個增量市場，而對傳統奶茶店、茶社、咖啡店甚至瓶裝飲料的需求出現轉移，那麼，當2018年茶飲市場規模達到530多億時，新中式茶飲市場的潛在市場規模也在近500億元。2017年底，中國現制飲品的門店數達到44萬家，比2016年新增3萬家。在業內人士看來，茶飲行業產品同質化嚴重，很容易被模仿，行業的入門門檻較低，一些不能滿足消費需求的茶飲品牌逐漸被“冷落”。
2013-2018年中國茶飲市場規模統計情況及預測
數據來源：前瞻產業研究院整理
實際上，喜茶不僅面臨着奈雪の茶、鹿角巷等同行業品牌的“茶飲之戰”，呷哺呷哺旗下的湊湊、小龍坎火鍋母公司推出的“龍小茶”等餐飲品牌也開始佈局茶飲產品，搶佔茶飲市場。記者瞭解到，以上餐飲品牌推出的茶飲幾乎都包括了水果茶、奶茶、奶蓋等產品，有較強的同質化傾向。
喜茶的“茶極客”限定飲品大多未在普通門店推出，目前只在6座城市銷售。在業內人士看來，實際上，喜茶小範圍的推廣也是在實測不同類型的產品和門店市場所呈現的不同反饋。
洗牌期到來
當整個茶飲產品的創新遇到天花板時，如何從產品組合、產品配置、消費者體驗等方面滿足核心訴求，是目前中式新茶飲品牌發展面臨的共同難題。
實際上，爲了貼合市場需求，喜茶不斷爲品牌尋找創新紅利。產品品類上，2018年喜茶推出了48種新品，以及全新的旗艦店型HEYTEA
LAB喜茶實驗室店。據統計，2018年，喜茶共推出了100餘款周邊產品，包含城市限定系列以及品牌聯名系列。
在中國食品產業分析師朱丹蓬看來，喜茶多元化佈局是不斷滿足新生代目標羣體的需求，綜合來看，相對是比較樂觀的。值得注意的是，如今整個中國的茶飲市場已經進入了高度的同質化，從整個行業來看，2018年終就已經開始了一個初步的洗牌，整個茶飲市場的洗牌應該在2019年的中秋前後會達到一個高峯期。如今茶飲大品牌開始往三四線城市下沉，這將會引起全國一線品牌與區域品牌以及小衆品牌的衝突。
北京商業經濟學會常務副會長賴陽認爲，核心競爭力對於茶飲企業來說是不可忽視的。一個品牌需要有一定的創造性，像一些茶飲品牌定位不鮮明，隨着行業競爭激烈，消費者認同感不強便隨之被淘汰。穩定的品質是品牌可持續發展的基礎保障，同時品牌創新以及添加個性化的體驗是穩定客羣的關鍵因素。
植物性胰島素！山苦瓜冷泡茶，降火排水控三高
【企劃】臺灣的夏天愈來愈熱，酷熱高溫甚至六月就已經報到！中醫重視夏季的身體調養，特別要防範容易侵犯身體的暑溼之氣；西醫也說炎熱潮溼的環境不但容易產生面板感染、中暑，更可能產生腸胃炎等疾病。在這種燥熱環境中，要怎麼消暑降溫、還能吸收許多營養素有益身體健康？答案就是「苦瓜」。 苦瓜降火、解便祕、降血糖 本草綱目記載，苦瓜有除熱、解勞、益氣、清心明目等功效。夏天吃苦瓜不但能降火氣，且苦瓜中豐富的膳食纖維可促進腸胃蠕動，改善便祕；含鉀離子可讓身體排出鈉，有助消水腫、降血壓。 菜市場常見的白苦瓜因爲苦味較淡因此受最多人喜愛，但就營養成分來看，體型嬌小、顏色深綠的山苦瓜纔是上選，而且特別的是，中國醫藥大學與屏東科技大學的研究，都發現山苦瓜富含大量三萜類，能輔助調節血糖，因此也被稱爲「植物型胰島素」。山苦瓜不但可以預防，還可以在醫師判斷下，協助控制糖尿病的病情。 「苦瓜花蓮 4 號」營養成分最高 山苦瓜之中，經過花蓮農業改良場耗資數億、歷經 10 年培育出的品種「苦瓜花蓮 4 號」，是農改場不斷尋找與嘗試之下，從兩不同品系雜交後所得。花蓮 4 號無法由子代繼續繁殖，僅能以第一代種子配種，才能確保其父母種源頭的特色；同時也能維持其豐富的營養價值及多元特殊成分，不會逐代衰減，經科學證實具優良保健效果，不但被列入國家重點研究項目，也符合國際要求的優良種植規範。 嘉義教醫院副院長葉健全醫師表示，經臺大、慈濟與中國醫藥大學的學術研究，都證實苦瓜花蓮 4 號的三萜類、維生素與葉酸含量是各苦瓜中最高的品種，同時其抗氧化的能力更強；此外，苦瓜花蓮 4 號的三萜與共軛次亞麻油酸的活性成分含量均高於沖繩山苦瓜或印尼苦瓜；苦瓜花蓮 4 號爲天然有機栽種，不會有農藥與重金屬殘留的問題。 山苦瓜不論煮湯、涼拌、清炒都很適合，不過炎炎夏日，也可以嘗試山苦瓜冷泡茶，不但能夠消暑，還可解油膩： 蜂蜜山苦瓜冷泡茶 @材料 山苦瓜茶包x1，蜂蜜適量 @作法 1.將茶包放入室溫白開水中冷泡，大約半小時即可。市售茶包份量不一，水量先以 1000cc 至 1200cc 爲準，再視苦味濃淡調整水量。 2.飲用時加入蜂蜜以與苦味調和。加多少蜂蜜視各人口味而定。糖尿病友若血糖控制良好，蜂蜜用量可依醫師指示食用。 @Tips: 可將冷泡茶放入冰箱，或是飲用時加入冰塊，但注意不要喝太快，應含於口中數秒再吞下，以免傷腸胃。 @材料 山苦瓜茶包x1，蘋果一顆 @作法 1.將茶包放入室溫白開水中冷泡，大約半小時即可，水量先以 1000cc 至 1200cc 爲準。 2.蘋果榨汁。將新鮮的蘋果汁加入一杯冷泡茶中，調和飲用。 @Tips: 一顆小型蘋果榨出的新鮮果汁，約可搭配 600cc 冷泡茶，不過口味濃淡仍視各人需要調整爲佳。糖尿病友請遵循醫師指示，別忘了將蘋果納入日常飲食計畫中計算。
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