冷泡茶作爲飲料市場中的一員，近年來正逐漸受到年輕人的喜愛，市場價值也在逐步增長。根據市場調研數據顯示，2019年我國茶飲料市場規模達到1500億人民幣，其中冷泡茶佔據了10%左右的市場份額，而這一數字在未來幾年有望繼續擴大。冷泡茶市場總體呈現出需求上升、趨勢多樣、多元化和消費升級的趨勢。不僅如此，隨着消費者健康意識的提高和消費升級，更偏向於天然、健康、低糖、低卡的高品質冷泡茶市場也將逐漸嶄露頭角。因此，冷泡茶的價值在未來幾年有望進一步提升。
冷泡茶作爲飲料市場中的一員，近年來正逐漸受到年輕人的喜愛，市場價值也在逐步增長。根據市場調研數據顯示，2019年我國茶飲料市場規模達到1500億人民幣，其中冷泡茶佔據了10%左右的市場份額，而這一數字在未來幾年有望繼續擴大。冷泡茶市場總體呈現出需求上升、趨勢多樣、多元化和消費升級的趨勢。不僅如此，隨着消費者健康意識的提高和消費升級，更偏向於天然、健康、低糖、低卡的高品質冷泡茶市場也將逐漸嶄露頭角。因此，冷泡茶的價值在未來幾年有望進一步提升。
冷泡茶作爲飲料市場中的一員，近年來正逐漸受到年輕人的喜愛，市場價值也在逐步增長。根據市場調研數據顯示，2019年我國茶飲料市場規模達到1500億人民幣，其中冷泡茶佔據了10%左右的市場份額，而這一數字在未來幾年有望繼續擴大。冷泡茶市場總體呈現出需求上升、趨勢多樣、多元化和消費升級的趨勢。不僅如此，隨着消費者健康意識的提高和消費升級，更偏向於天然、健康、低糖、低卡的高品質冷泡茶市場也將逐漸嶄露頭角。因此，冷泡茶的價值在未來幾年有望進一步提升。
小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
冷泡茶方法及好處
一、冷泡茶的做法
1.茶葉選擇自己心儀的口味，可以是紅茶、綠茶，也可是近來流行的花草茶、水果茶，茶葉的量要比平日熱水泡茶的多一些。
2.水最好是冷卻的白開水或純淨水，儘量不含太多礦物質。
3.冷泡茶比例爲：1000ml水 ： 10-15g茶葉，一般就是一個茶包的量。
4.製作方法分爲兩種：
第一種，茶包+水放入冰箱冷藏8-12小時，取出即可飲用;
第二種，茶包+水室溫下放置3-4小時後，取出茶包再放入冰箱冷藏至涼透即可。
兩種方法制作出的冷泡茶口感、味道差別不大，喵推薦第一種比較方便。
5. 冷泡茶可獨飲，也可加入牛奶、蜂蜜、水果、酒等調製飲用，風味更佳。
二、冷泡茶的好處和壞處
1、冷泡茶的好處
一便捷
外出旅遊、爬山、乘火車或無法煮熱水的場合，只要有純淨水或礦泉水就可沖泡茶飲。清涼可口的冷泡茶不僅可解渴消暑，同時，只要有礦泉水或經煮沸冷卻的水即可沖泡，不必再加熱，這樣衝冷泡茶可節約大量的電能或煤氣等能源。而且口味較一般茶飲料更純正、更清爽。此外，在大、中型商務會議中，在礦泉水旁配上一袋速溶茶，輕鬆製作出的冷泡茶不僅可以提神益思，還可以清熱解暑。
二降血糖
茶多酚爲茶葉中富含的多酚類物質的總稱，已被證實有降糖、降脂、預防高血壓、腦血栓、動脈硬化、癌症等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能與茶多酚一樣，對糖尿病有一定的防治作用。另外，茶色素也有降低膽固醇的作用，對糖尿病併發症——心腦血管疾病和動脈硬化等也有一定的預防和治療作用。
而當熱水沖泡後，茶葉中有降糖作用的多糖類物質會被嚴重破壞，且熱水很容易將茶鹼和茶中的咖啡因泡出，這都無助於降糖。而冷開水泡茶因爲需要較長時間，這樣茶葉中的多糖成分能被充分泡出，進而對2型糖尿病患者具有較好的輔助治療效果。
三營養健康
茶葉富含700多種物質，具有極高營養價值，但經沸水沖泡後，很多營養物質被破壞。近年來，茶學專家紛紛嘗試用各種辦法來解決既保留茶葉的口味，又保留茶葉營養成分的雙重問題。冷泡茶便是其中成功的一個方法。兒茶素抗氧化的效果早已有證實，冷泡時，遊離型兒茶素比熱泡茶茶湯高。整體而言，冷泡茶茶湯各化學成分含量會隨浸泡時間增長而增多，在浸泡兩小時之內變化量爲最大，但一定時間後，溶出量變化不大。浸泡8小時以後，除咖啡因含量外，其餘各成分均高於熱泡茶茶湯。
四不影響睡眠
茶葉中的咖啡因具有一定的提神效果，這是爲什麼很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。而將綠茶在冷水中浸泡4-8小時，對身體有益的兒茶素便能有效地泡出，而咖啡因只有1/2以下，這樣的泡法可以降低咖啡因的釋放，不傷胃也不影響睡眠，因此敏感體質或胃寒者均適合飲用。
2、冷泡茶的壞處
寒氣重，腸胃不好的人受不了
冷泡茶不能多喝，喝多了容易影響腸胃，導致腹瀉。
茶市場的變化，由傳統茶到奶茶再到冷泡茶,你瞭解嗎？
茶行業的三大壓力
第一：庫存加大
中國茶行業將面臨產能過剩壓力增大問題，茶葉“堰塞湖”加大。
過去四十年，我國茶葉產量年年增長，面積產量躍升到世界第一。據中國茶葉流通協會統計，2018年全國18個主要產茶省（區、市）茶園面積4395.6萬畝。其中，面積超300萬畝的省份有貴州、雲南、四川、湖北、福建。江西、湖北、湖南、四川、雲南、陝西等省結合精準扶貧，新發展茶園面積均達到10萬畝以上。
第二：理性消費
茶葉概念炒作逐步退熱，消費者更加理性消費。
茶葉是老百姓的日常消費品，過度炒作概念，把茶當成神乎其神和高冷的產品，既不符合茶葉的基本屬性，也不符合人們的消費理念，久而久之，人們會厭煩不靠譜的“故事”，慢慢迴歸理性消費。
第三：性價比逐漸提高
性價比高的茶葉越受歡迎 ，名優綠茶、鐵觀音、紅茶等茶葉會有較好的市場預期，價格適宜的黑白兩茶被依然市場看好，一些小茶類也有特定的小市場空間。
茶行業，未來賺錢的趨勢
第一：茶道美學
按照茶文化發展趨勢，茶道美學的未來前景被看好，香道師、花道師成爲茶行業中不可或缺的熱門職業。
同時還可以開班授教，學費從三五千到上萬元不等，學員以茶莊、茶店的老闆爲主。而學成歸來的茶莊老闆“唱而優則演”，在自己的茶莊裏辦個小班也能輕鬆賺取不少學費。
第二：茶器茶具
在茶博會上，人氣較旺的基本是那些琳琅滿目的茶器展位；有些茶器升值空間大，幾年時間裏“身價”可以翻上十幾番，如果是名家作品，更是價值連城。
第三：茶葉包裝
茶業是最注重“面子”的行業之一，在茶業大省福建，動輒花大幾十萬上百萬去設計茶葉包裝盒的大有人在，相當一部分茶品的包裝甚至佔了茶葉的40%。
冷水可以泡茶嗎?
冷水可以泡茶嗎,有什麼好處或壞處
用冷水沖泡茶葉，不僅能使茶葉釋出更多的兒茶素，還可以讓咖啡因含量降低。炎炎夏日喝冷泡茶，不但消暑解渴，還更健康！想要泡出好喝的冷泡茶，步驟更是比熱泡還要輕鬆容易，適合忙碌的上班族、上班族、上課族、開車族。 冷水泡茶有哪些好處
靜心喝茶，修身養性。自古茶文化都是以熱開水沖泡爲主。近代實驗證實，茶湯中含有單寧酸、兒茶素、維生素C等幫健康加分的成分，讓茶一躍成爲保健飲品。而時下年輕人流行的“冷泡茶”，以冷水浸泡茶葉，傳統又冰涼解渴。許多研究報告發現，冷泡的方式，能夠讓咖啡因、磷、單寧酸等含量降低，對健康更有保障。 冷泡茶就是將茶葉浸泡在低溫冷水中大約10小時，讓茶葉的芬芳及營養素慢慢釋出。實驗發現，和一般熱水沖茶相比，冷水泡茶的好處多得多，原本熱沖茶中的兒茶素、多酚溶出的量都可有效泡出，但咖啡因、單寧酸含量都低多了。茶葉中的咖啡因，在高溫時容易溶出。過量咖啡因會使心跳加速、鈣質流失，有些人還會出現週期性頭痛、失眠等現象，並且會影響腎臟對鈣的吸收作用。冷泡茶所釋出的咖啡因較低，可以避免這樣問題，減輕胃壁負擔。茶湯中的單寧酸(鞣酸)可預防氧化、促進脂肪酵素分解、降低心血管疾病機率，但單寧酸會與體內的鐵質結合，影響人體對鐵質的吸收。若是鐵質不足，氧氣供應就不好，易造成缺鐵性貧血，使精神不容易集中，記憶力也會衰退。以冷泡的方式，茶汁仍保有甘甜，但單寧酸和咖啡因則不易溶解出來，可爲健康加分。另外，單寧酸會因茶的烘焙過程有不同變化，通常發酵程度越高，所含的單寧酸越少，且其中的維生素C也流失越多，而未發酵的綠茶，單寧酸的含量比較高，維生素C也較多。
兒茶素抗氧化的效果早已有證實，冷泡時，遊離型兒茶素(EC、EGC)比熱泡茶茶湯高。整體丁言，冷泡茶茶湯各化學成分含量會隨浸泡時間增長而增多，在浸泡兩小時之內變化量爲最大，但一定時間後，溶出量變化不大。浸泡8小時以後，除咖啡因含量外，其餘各成分均高於熱泡茶茶湯。 冷泡茶的各項抗氧化性隨浸泡時間的延長而增強，而且在12小時後趨衡，其還原力與熱泡茶相當；亞鐵離子螯合能力爲熱泡茶的1.08倍；DPPH自由基清除能力、超氧陰離子清除能力則與熱泡茶相當。冷泡茶，具有隨時需要、隨時可飲用的特色，如外出旅遊、上班時間等，無法煮熱水的場合，只要有純淨礦泉水，就可喝茶。另外，也可節省電力或煤氣等能源。 哪些茶適合用冷水泡？
但不是每種茶葉都適合拿來泡冷泡茶，一般來說，發酵時間愈久，茶中的含磷量就相對愈高，冷泡茶應儘量選擇含磷量較低的低發酵茶。以最常見的茶品來說，綠茶發酵程度較低，烏龍茶次之，發酵程度較高的是紅茶、鐵觀音、普洱茶。 夏天自己動手製作冷泡茶，衛生、環保又省錢。不但可以生津止渴、清除油膩，而且對於降低血壓與降低尿酸具有特別的功效。
六步驟泡出健康茶
怎樣才能做出好喝的冷泡茶呢？跟着下面步驟做就可以輕鬆地完成： (1)準備器材：茶葉、冷開水、塑料瓶、濾水器等容器。 (2)冷開水跟茶葉比例約50毫升比1克，可依個人口味增減，隨即放入冰箱冷藏。 (3)約8～10小時後，即可將茶湯倒出飲用，茶味甘醇可口。 (4)未喝完的茶請即在放入冰箱冷藏，不要超過24小時。 (5)冷泡茶離開冰箱後，應儘量在兩小時內喝完。 (6)冷泡茶葉儘量不要回衝。 建議前一晚放入冰箱，一覺醒來就可以享用冷泡茶的甘甜。若使用袋裝茶包時，請務必不可有小釘子。冷泡茶具以廣口瓶較適合，但千萬不要選擇鐵製的罐子，因茶湯會使鐵氧化、生鏽。幹茶葉勿用塑料袋儲存，因塑料袋易使茶葉味道盡失。勿用玻璃罐......>>
用冷水泡茶可以嗎？跟熱水有何區別？
不能。
泡茶水溫的因茶而定。進階綠茶，特別是芽葉細嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡鹼容易析出，致使茶亥變黃，滋味較苦。飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90—100度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。沖泡烏龍茶、普洱茶和沱茶，因每次用茶量較多而且茶葉粗老，必須用100度的沸滾開水沖泡。少數民族飲用的緊壓茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎熬煮。通常茶葉中的有效物質在水中的溶解度跟水溫相關，60度溫水浸出的有效物質只相當於100度沸水浸出量的45—65％。
涼開水可以泡茶嗎？
是不行的。
一般來說，綠茶的溫度要控制在80度至90度之間，越名貴細嫩的茶，水溫要越低。
紅茶，要控制在90度至95度之間，過高不行，會泡出苦澀味。
烏龍茶，（如常喝的鐵觀音），在95度左右，不能低於90度。
而發酵度高些的，如大紅袍，也屬於烏龍茶，但是最好用沸水，不能低於95度。
黑茶，常喝的普洱，也要95度以上。
花茶可以在90度左右。
水溫也是決定能否泡好茶的關鍵。水溫不正確，會影響茶葉浸出物的含量，同時影響茶香，茶湯的色澤，和滋味。
綠茶可以用涼水泡嗎
不能。
進階綠茶，特別是芽葉細嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡鹼容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90—100度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。
中國人素有愛喝熱茶的習慣，這是在長期飲茶的獲得的經驗。因爲茶供的各種有效成分，在熱水中溶解度高。所以，喝熱茶水可以充分發揮茶葉的，保持其色、香、味的質量。
生理試驗證明：水在胃中並不能被吸收，入胃的水需流入小腸才能被吸收。500克冷水，需要40-50分鐘才能完全流入小腸。如果喝的是熱水，可以加速胃壁收縮，促進胃的幽門開啓，使水能很快地流入小腸而被吸收。所以，喝熱茶，能儘快地滿足人體對水的需要。“喝熱茶解渴”，其道理就在於此。再有，熱茶入胃後，可軟化食物，加強胃壁收縮，促進胃液分泌，有助於食物的消化，綜上所述，喝熱茶，要比喝冷茶有益。
茶葉能用冷水泡嗎？
不能，
經常喝涼水有好處嗎？
有好處。
“涼開水可以作爲強體劑、鎮靜劑、瀉劑、發汗劑、興奮劑和新陳代謝促進劑，對人體健康非常有益”。每天清晨飲用一杯涼開水，不僅具有潤喉、醒腦、防治口臭和便祕的作用，還對咽炎及某些面板病有一定療效，對身體健康大有裨益。如若能逐漸增加飲用杯數，經過幾年以後，便會發生神奇的益壽效果。
所謂涼開水，就是將燒開的水自然冷卻到20-25℃，就成了一杯涼開水。經研究發現，開水自然冷卻後，水中的氯氣要比一般自然水降低50％，水的分子結構會發生某些變化，水的表面張力、水的密度、導電率等理化性能都有所改變，其“生物活性”比自然水要高出4—5倍，與生物活細胞裏的水十分相似，於是具有了很大的“親和性”，因而易於滲透細胞膜而被人體吸收，促進人體新陳代謝，增加血液中血紅蛋白含量，從而有利於改善人體的免疫功能，以致起到保健的作用。
每天晨飲涼開水，因是空腹飲下，故水在胃中停留時間很短，便迅速進入腸道，被腸粘膜吸收進入血液之中，將高濃度血液稀釋，可以增強肝臟的解毒能力和消化道的排泄能力；另外，習慣喝涼開水的人，體內脫氧活性酶較高，能較快消除肌肉中乳酸積累，因此不易疲勞。以上這些都是許多進階飲料所無法比擬的。
但是開水的冷卻時間不宜過長，否則空氣中的氣體再度溶入水中，涼開水會失去“生物活性”的性質。一般說來，晚上臨睡前倒一杯開水加蓋，第二天早晨飲用較好。
熱水和冷水可以加在一起喝嗎？
現在我們對水的消費帶有盲目性跟商業性，我們大多都圖個方便，經常飲用外面購買的加工水！再加上飲水機加熱的溫度並沒有達到燒開的溫度，很多細菌都沒有被殺死，清除，所以我們喝從外面買來的純淨水加熱跟沒加熱，除了溫度不同之外，大多都是一樣（不包含反覆加熱的水）！您這邊提到的熱水加冷水一起飲用，理論上加多了細菌而已！其他的沒事！科學的飲水是飲用燒開了的水！當然個人愛好，喜歡就行！
以下是自己在百度裏找的，跟大家一起分享：
白開水不僅解渴，而且最容易透過細胞促進新陳代謝，調節體溫，增加血液中血紅蛋白含量，增進機體免疫功能，提高人體抗病能力。（煮沸後自然冷卻的水叫白開水）
溫開水能提高臟器中乳酸脫氫酶的活性，有利於較快降低累積於肌肉中的“疲勞素”———乳酸，從而達到消除疲勞、煥發精神的目的。
飲水機的冷水可以喝嗎
現在一般家庭用飲水機的多是超濾機和純水機，標配過濾級數爲5級。一般情況下透過飲水機過濾後，水基本上可以達到純淨水的標準，水中不含任何雜質，這種水可用來直接喝，多喝對身體不好，還是建議燒開了喝。
什麼茶用冷水泡的？
中國茶文化都是熱水泡茶,聞噴鼻咀嚼現如今,日本、韓國等地悄然興起了冷水泡茶的蓬勃發展
專家發明,先用冷水洗茶,祛除茶葉裏的塵埃;再用少數涼水浸泡2--3分鐘儲存茶葉裏的葉綠素,讓茶葉開釋更多的兒茶素,還可讓咖啡鹼含量減低泡出好喝的冷泡茶,簡捷適用,合適繁忙的上班族、上學族、開車族
作甚冷泡茶?
傳統的吃茶品茗文化,多以熱開水沖泡,這樣既可安享茶葉散發的優雅噴鼻味,品嚐茶湯中甘甜清而純正的滋味,是一種閒暇嗜好
冷泡茶:即以冷水沖泡茶葉,是傳統的一種泡茶方法冷泡茶在日本叫"水雲茶"用冷水沖泡綠茶、烏龍茶、紅茶等,既可放在冰箱冷飲,也可在常溫下喝
冷泡茶裨益多
一、便捷
外出驢友、爬山、乘火車或無法煮熱水的場所,只要有純淨水或礦泉水就可沖泡茶飲清涼適口的冷泡茶不僅可消渴消暑,只要有礦泉水或經煮沸冷卻的水便可沖泡,沒必要再加熱,這樣衝冷泡茶可節約大量的電能或瓦斯等能源並且口味較一般茶飲料更純正、更清爽此外,在大、中型商業上的事務會議中,在礦泉水旁配上一袋速溶茶,輕鬆建造出的冷泡茶不僅可以提神益思,還可以清熱解暑
二、降血糖
茶多酚爲茶葉中富含的多酚類物質的總稱,已經被證實有降糖、降脂、預防高血壓、腦血栓、動脈硬化、癌症等功能茶色素是茶多酚的氧化聚合物,與茶多酚一樣,對糖尿病有一定的防治作用另茶色素也有減低膽固醇的作用,對糖尿病併發症--心腦血管疾病和動脈硬化等也有一定的預防和治療作用
用熱水沖泡後,茶葉中有降糖作用的多糖類物質會被緊張破壞,且熱水很容易將茶鹼和茶中的咖啡鹼泡出,這都無助於降糖而冷開水泡茶因爲需要較永劫間,這樣茶葉中的多糖身分能被充實泡出,進而對2型糖尿病患者具有較好的輔助治療成效
三、營養康健
茶葉富含700多種物質,具有極高營養價值,經滾水沖泡後,很多營養物質被破壞最近幾年來,茶學專家紛紛嘗試用各種措施來解決既保留茶葉的口味,又保留茶葉營養身分的兩重需要解答的題目冷泡茶即是此中成功的1個方法兒茶素抗氧化的成效早已經有證實,冷泡時,遊離型兒茶素比熱泡茶茶湯高羣體而言,冷泡茶茶湯各化學身分含量會隨浸泡時間增加而增多,在浸泡兩鐘頭之內變化量爲最大,但一按時間後,溶出量變化半大浸泡8鐘頭往後,除咖啡鹼含量外,其餘各身分均高於熱泡茶茶湯
四、不影響睡眠
茶葉中的咖啡鹼具有一定的提神成效,是很多人喝了茶晚上睡不着的重要原因
哪一些茶合適用冷水泡?
不是每種茶葉都合適拿來泡冷泡茶,一般來講,發酵時間愈久,茶中的含磷量就相對愈高,冷泡茶應只管即便選擇含磷量較低的低發酵茶綠茶最爲合適(出格是毛尖),烏龍茶次之,發酵水平較高的是紅茶、鐵不雅音、普洱茶磚自己下手建造冷泡茶,衛生、環保又省錢不但可以生津止渴、斷根油膩,並且對於減低血壓與減低尿酸具有出格的功能
五、泡出康健茶
1、準備茶葉、冷開水、礦泉水瓶、濾水器等器皿
2、冷開水跟茶葉比例約50毫升比1克,可依小我私家中人口味增減
三、1~3鐘頭後,便可將茶湯倒出飲用,茶味甘醇適口
四、未喝完的茶放入冰箱冷藏,不要跨越24鐘頭
5、冷泡茶脫離冰箱後,應只管即便在兩鐘頭內喝完
可以用涼水泡茶嗎？？？用涼水來泡茶葉有什麼講究不，
(吾要茶坊)
日常生活中人們都用熱水或者時沸水泡茶，但其實涼水也能泡茶，而且對糖尿病患者很有幫助。 俗語說“涼水泡茶慢慢濃”，一開始沒有什麼茶的味道，也沒有任何茶的清香，但是隨着反覆涼水的浸泡，茶的味道漸漸的滲透到涼水中，而且談而不苦的那種，而且這樣的味道能持續很久呢！
用涼開水泡茶可降血糖，原因是茶葉中含有能促進胰島素合成的物質，胰島素對糖尿病有較好的預防及抑制作用,而用涼水泡對茶葉胰島素的損壞是最小的. 又含有祛除血液中過多糖分的多糖類物質。這種多糖類物質在粗茶葉中含量爲36.8％，綠茶稍次，含量爲31.7％，紅茶最低爲19.6％。由於該物質耐熱性不強，用熱開水浸泡，易使其遭到破壞，所以必須用涼開水浸泡才能發揮其作用，用無菌的礦泉水浸泡效果更好。所以用涼水泡茶對糖尿病患者好.但是時間要比熱水泡長很多，沖泡時也要注意衛生。
其實用0~20度的水也可以，如果是剛從很熱外面到家，喝有點溫度的茶反而更解暑，而且高溫天氣，人體出汗多，茶葉富含鉀元素，可補償因大量出汗流失的鉀。而平時喝點冰了的涼茶也是很不錯的。
茶葉成分對人體的生理、藥理功效是多種多樣的，歸納起來主要有如下八大保健作用：
1、興奮作用：茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、利尿作用：茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、強心解痙作用：咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。面板生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
6、減肥作用：茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
7、防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較爲難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
8、抑制癌細胞作用：據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。
什麼茶可以用冷水泡？
冷泡茶，即以冷水來沖泡茶葉，可以說是傳統的一種泡茶方法。
上班族、上課族、開車族、登山族等，無論走到哪裏，只要可以買到礦泉水，隨時可以享受既好喝又保健的冷泡茶。
傳統的生活飲茶文化，多以熱開水來沖泡，既可享受茶葉散發的優雅香味，品嚐茶湯中甘甜味醇的滋味，也是一種閒暇嗜好。
隨着人們生活節奏的加快，冷泡茶這種生活方式開始被大衆廣泛接受。
冷泡茶的香氣及滋味，當然與茶壺熱水的沖泡方式有所差異，又一般對冷泡茶觀感認爲茶湯香氣滋味較市售罐裝茶飲料自然。
近年，中國開發的冷水可浸出普洱生茶、綠茶、紅茶等和日本開發出冷水可浸出的綠茶，銷售量逐年增加。
與傳統泡茶工藝相比，冷泡茶的加工工藝特點是延長鮮葉蒸青時間，減輕精揉程度，並透過高火乾燥。
英國聯合利華公司開發出一新的冷水沖泡型茶加工技術，於2001年9月獲得歐洲專利和國際專利。
該茶透過添加化學物的特殊加工方法，在15℃水中5分鐘內就可浸出，大大縮短製作時間。
擴展資料：
冷泡茶的好處：
1.留茶葉中的「兒茶素」、「茶多酚」等物質，有效促進腸胃蠕動清除宿便，對於瘦身及防癌有非常的功效。
2.茶葉冷泡後可減少茶丹寧酸釋出，飲用時可減少苦澀味，增加茶的口感。
3.冷泡的茶葉因人體體溫較茶湯高，帶着香味分子的酮類會在茶湯到達口腔後才逐漸揮發起來更香味更濃盈滿整個口腔，喉韻也更濃重。
冷泡可降低茶湯咖啡因含量，可減緩對胃的刺激，因此敏感體質或胃弱者均適合飲用。
4.茶葉在常溫及低溫中，內含物質會以十分緩慢的速度釋出，帶甜味的氨基酸分子會先溶出，其他有益成分像是兒茶素跟茶多酚，冷泡茶一樣也不缺。
而冷水中，比較不易釋出苦澀來源的茶鹼，咖啡因含量據研究是熱泡的四分之三以下，所以較不傷胃，也較不影響睡眠。據說降血壓以及尿酸還特別有效。
參考資料來源：百度百科-冷泡茶
爲什麼冷泡茶比熱泡茶更健康
爲什麼冷泡茶比熱泡茶更健康
茶葉是當今世上具有食療作用的天然綠色飲料，茶葉已成爲當代人們生活物質與精神享受必須品。
《神農本草經》說：茶葉苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目。華佗《食論》說：苦茶久食，益意思。陸羽茶經說：神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。宋代詩人歐陽修《茶歌》讚頌道：可以療百疾，輕身久服勝胡麻。故被人稱之爲：茶葉是長生不老的仙藥。
自古以來，喝飲茶葉以“熱泡"爲主，既可享受茶葉優雅的香氣，又能品嚐茶湯甘甜味醇滋味。但近期流行一種用涼冷水沖泡的“冷泡茶”，即茶葉放入茶杯，沖泡涼冷水，經過反覆搖動或攪拌即飲，同樣可喝到色、香、味相當的茶水，其對上班者、開車者、旅遊者等而言，提供了更多的方便。
據有關單位研究證實，冷泡茶，咖啡鹼不易溶解浸出，少苦澀略帶清甜，不傷胃、喝者更有利健康。喝冷泡茶已成爲英國、臺灣養生飲食的一大熱門。
冷水泡茶能降糖降脂
茶葉主要含茶多酚、茶多糖、茶色素以及其它成分，已被證實有降糖、降脂、預防高血壓、腦血栓、動脈硬化、癌症等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能與茶多酚一樣，也有降低膽固醇，對糖尿病併發症和心腦血管疾病及動脈硬化等都有一定的預防和治療作用。目前茶色素已經被開發成膠囊應用於糖尿病的輔助治療，尤其是伴有微循環障礙的2型糖尿病患者的輔助治療。
糖尿病患者在服用降糖藥的同時，不妨常飲用冷開水沖泡的茶，這樣降糖效果會更好，尤其是粗茶。這是日本高山大學藥學研究系森田教授研究得出的最新結論。
爲什麼用冷水泡茶比熱水泡茶降糖效果更好呢?這是因爲茶葉中有降糖作用的多糖類物質經沸水沖泡後會被嚴重破壞，且熱水又很容易將茶鹼和茶中的咖啡因泡出，且苦澀，又無助於降糖。
中低檔茶降糖效果更佳
尿病患者在服用降糖藥的同時，可用冷開水沖泡茶葉常喝，尤其是中低檔茶，降糖效果更佳。中低檔茶中多糖類物質的含量較高檔茶高，因此，從健康角度考慮，喝中低檔茶的營養價值反而比單芽等高檔茶高，而且以秋茶降糖效果更好。
以往傳統的喝茶方式，是用熱水泡茶，尤其泡烏龍茶的'時侯，必須使用100度的熱水，才能泡出茶香。近年來，有些注重養生的人開始喝起冷泡茶，尤其在炎熱的夏天裏，喝一杯清涼的冷泡茶，更令人全身舒暢…但是，爲什麼冷泡茶比熱茶更健康呢?
甘醇不苦澀的原因
使用常溫或冷水在低溫下，長時間浸泡時，茶葉中的造成茶水苦澀的茶鹼(單寧酸)與咖啡鹼，不易被釋出，而茶葉中帶甜味的氨基酸分子，容易溶解出來，所以茶水在冷泡時，較爲甘甜不苦澀。
不傷胃的原因
低咖啡鹼的茶水，能降低胃壁負擔，也能減少胃功能不佳的人的困擾。
不影響睡眠的原因
使用低溫冷泡時，茶中的咖啡因，不容易溶出，因此較不易影響睡眠。
其他健康因素
茶葉中含有茶多酚、纖維素、維生素與各種礦物質…等對人體有益的成份，高溫熱泡時，容易破壞其中的纖維素、維生素，因此低溫冷泡更能保留茶葉的精華。比起市面上的人工調味過的飲料茶，自制的冷泡茶是對人體最沒負擔的天然養生茶飲
;用冷水泡茶可以嗎？跟熱水有何區別？
可以用冷水泡茶。
用熱水泡茶會比冷水泡茶釋放出更多的咖啡因與單寧，導致週期性頭痛、失眠等症狀，而用涼開水泡茶可使其中的有益物質在不被破壞的情況下，慢慢溶出。茶葉中含有一種具有降血糖功效的多糖類物質，用開水沖泡時容易受到破壞，冷泡時能保留更多此類有益物質，尤其適合糖友。
冷泡茶介紹：
名優綠茶、發酵較輕的烏龍茶、白茶中的白毫銀針適合冷泡，相反，發酵程度較高的紅茶、普洱茶不適合冷泡。生活中，綠茶、輕發酵烏龍茶用來冷泡，口感清甜鮮爽，顏色翠綠、視覺上也極具美感。
用來冷泡的茶葉，最好選用當年的新茶（主要是考慮不要被微生物污染），泡茶水可以是涼白開、礦泉水、純淨水，最好選用礦泉水，這樣才能喝出天然香醇的滋味。
以上內容參考：
人民網-哪些茶適合冷泡
人民網-養生：涼水泡茶 決定壽命的10個飲食習慣
冷礦泉水可以泡茶喝嗎？
冷礦泉水可以泡茶喝。
茶葉長時間浸泡於高溫水中，就像溫火煎煮一樣，茶多酚、單寧等物質會大量浸出，使茶水顏色濃重、有苦澀味。同時，由於一直保 持高水溫，茶中的芳香油會大量揮發，鞣酸、茶鹼大量滲出，這樣不僅降低了茶葉的營養價值，減少了茶香，還使有害物質增多。
冷泡茶的優勢在於，其一可避免水溫過高，咖啡鹼、茶多酚等物質溶出過快過多，刺激腸胃，致使茶水口感苦澀；其二可避免高溫條件下，水熱氧化作用引起的茶葉、茶湯色變，維生素C破壞等。
擴展資料：
注意事項
生活中，綠茶、輕發酵烏龍茶用來冷泡，口感清甜鮮爽，顏色翠綠、視覺上也極具美感。用來冷泡的茶葉，最好選用當年的新茶，泡茶水可以是涼白開、礦泉水、純淨水，最好選用礦泉水，這樣才能喝出天然香醇的滋味。
茶葉浸泡4-6分鐘後飲用最佳。因此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質已經浸泡出來。時間太長，茶水就會有苦澀哧。放在暖水瓶或爐竈上長時間煮的茶水，易發生化學變化，不宜再飲用。
參考資料來源：人民網-哪些茶適合冷泡
參考資料來源：百度百科-泡茶
綠茶可以降血糖嗎？
作爲茶的發源地，茶飲可以算得上是我國的“國飲”了。即使是條件再差的家庭，在客人來訪的時候也泡泡上一杯茶。隨着人們生活水平的不斷提高和養生觀念的逐漸加強，人們對茶的研究也愈發深邃，例如近年來比較火的“冷泡茶”，便是在此研究下產生的一種新型的茶的泡飲方式。
相對於我們早已經熟悉的沸水泡茶，“冷泡茶”也了很多人的認識。一杯涼白開或常溫下的純淨水用來泡茶，不但能讓人們更深層次地體味到茶的原始韻味，還具有良好的保健作用，如冷水泡綠茶，對於糖尿病人來說可以一種非常好的飲茶方法。糖尿病人的血糖高，在服用藥物的基礎上飲食也要做相應調整。冷水泡綠茶，血糖的變化會讓人發現意外的驚喜。
冷水泡綠茶，更容易溶出茶多糖
冷水泡茶，即一改傳統的用沸水泡茶的方法，而選擇用涼白開或者純淨水來浸泡茶葉。這樣泡茶的好處在於可以在降低茶單寧、咖啡鹼等物質溶出的同時，更大程度的增加茶湯中茶多糖的含量。
冷水泡茶不容易引起貧血
咖啡鹼是茶葉中最主要的生物鹼，它在高於80℃的水溫下，會大量溶出，而過多的咖啡鹼不但會刺激人的神經中樞，使人處於興奮狀態，還會對人的胃產生刺激作用。茶單寧（單寧酸，鞣酸的一種）在進入人體後，則容易與人體內的鐵質結合，進而影響人體對鐵的吸收，於是就有了喝茶會引起貧血的說法。
冷水泡茶，茶湯更營養
過多的咖啡鹼以及茶單寧，也是使茶湯苦澀的重要原因所在。因此，使用冷水泡茶，可以有效地減少茶單寧、咖啡鹼等在茶湯中溶出，從而提升茶飲對人體的保健作用。相反的，透過相關研究發現，冷水泡茶時，茶湯中的析出物，如氨基酸、茶多糖、茶色素等成分，明顯比用沸水泡茶時的含量要高，並且與烏龍茶、紅茶等發酵過的茶相比，冷水泡綠茶時，茶湯中的有效成分含量最高。
茶多糖與血糖
茶葉分爲發酵茶、半發酵茶和不發酵茶，綠茶作爲未發酵茶，茶葉中保留的有效成分更加豐富。而經過冷水浸泡的綠茶，茶多糖、茶色素等這些在高溫下容易失去活性的成分，也更大限度地被保留在了茶湯中。
茶多糖是茶葉中含有的一種具有高生物活性的物質，它可以改善胰島的功能，促使胰島素分泌增加，誘導葡萄糖激酶的生成進而將糖分解使血糖下降。在進入人體後，茶多糖可與人體內的蛋白質結合，形成酸性多糖和酸性糖蛋白，而酸性糖蛋白又是可以促進人體內胰島素活性提升的重要成分。
茶多糖不喜高溫
茶多糖比較容易受到高溫的破壞，因此傳統的熱水泡出來的茶中有效茶多糖的含量並不多，但冷水沖泡的茶，尤其是冷水泡綠茶，則有效地避免了這一問題。所以，每天喝冷水泡綠茶，對於糖尿病患者穩定血糖可以起到明顯的效果。
茶色素與健康
除了茶多糖外，冷水泡綠茶中保留下來的其他較多的成分也對糖尿病的防治有一定的成效，如茶色素可積極改善糖尿病患者自身的血糖控制的能力，進而有效降低血糖、血脂、血液流變、環節微循環障礙等因糖尿病而直接或間接引發的多種症狀；部分維生素如維生素B1、維生素C等，則具有一定的預防人體糖代謝障礙、保持微血管正常堅韌、通透等效用。
茶多糖不喜高溫，需要用常溫下的涼白開或純淨水來泡茶，在浸泡一小時後就可以飲用。喝完這杯茶，茶葉是否就沒有營養價值？答案是否定的，茶多糖被您喝到了肚子了，血糖也會改善，這個時候不要忘記茶葉中的茶多酚。茶多酚也是一種非常好的營養物質，而且沒有經過發酵的綠茶中茶多酚的含量也比較高。
茶多酚與茶多糖不同，兩者對於溫度的喜愛正好相反。茶多糖喜歡低溫，而茶多酚卻喜歡高溫，只有水溫達到80度以上茶多酚纔會被溶解到茶湯中。茶多酚是茶葉中含有的最主要的一種活性物質，具有高抗氧化功效，茶葉的很多功效就是來自於是茶多酚。喝茶要健康，茶多酚具體有哪些功效，如何提高人體對於茶多酚的利用率，我會在以後的章節中爲大家詳細來講解。
冷泡茶解暑去燥，你喝對了嗎？該怎麼喝？
冷泡茶只適合夏季嗎？其實不然，秋季身體容易出現燥熱的感覺，這個時候在中午前後喝上一杯冷泡茶還是非常不錯的選擇。但是，冷泡茶也有許多講究。六大茶類並非都適合冷泡，選對茶的種類既可以去除秋燥，又能養生。
冷泡茶茶類選擇
1、綠茶/黃茶
綠茶是夏季品飲比較多的茶類，綠茶也是適合製作冷泡茶的。綠茶製作冷泡茶，清湯綠葉，如果選擇早春的芽茶，則茶芽一根根立於水中，非常漂亮，極具觀賞價值。綠茶的冷泡茶滋味淡雅、甘甜、鮮爽度高。但是由於綠茶的特點，茶中所含芳香物質並不豐富，綠茶冷泡的香氣也稍顯平淡。
更需要注意的是，綠茶是不發酵茶，性偏寒。用綠茶冷泡，更要注意對身體的刺激。寒性體質、脾胃不好或者晚上容易失眠的人，儘量不要選擇使用綠茶冷泡。目前，我們遇到的黃茶大多與綠茶類似，可參考綠茶。
2、白茶
新白茶同樣名列夏季茶類排行榜的前列。新白茶冷泡，毫香明顯，香氣好，滋味甜。如果選用白毫銀針或者高等級的白牡丹冷泡，外形同樣非常好看。白茶屬於微發酵茶，與綠茶類似，也屬涼性，並不適合所有人喝。另外需要注意的是，老白茶並不適合冷泡。
3、烏龍茶
烏龍茶是半發酵茶，尤其是其中的巖茶發酵程度達到40%-50%，發酵程度較高。烏龍茶冷泡的外觀並不似綠茶和白茶般漂亮。但是烏龍茶是六大茶類中芳香物質最好的一類，香氣更高揚。冷泡烏龍茶，茶湯滋味甘甜、香溶於水，滋味更豐富。
烏龍茶相對溫和，烏龍茶的冷泡茶非常適合在這種夏秋之交的季節飲用。需要注意的是，條索狀烏龍茶需要選擇輕焙火，鐵觀音或臺灣烏龍茶發酵程度較淺，也需要注意傷脾胃的問題。
4、紅茶
紅茶是發酵茶，性狀相對溫和。許多人覺得紅茶是發酵茶且經過焙火所以會導致上火，並不適合夏季飲用。其實這是對紅茶的誤解。在夏秋交接之際，喝紅茶的冷泡，既能滿足對“涼”的需求，也不容易損傷身體。
選擇好的紅茶，冷泡後茶湯的滋味甘甜，香氣好，而且也非常清爽。只是在觀賞方面，同樣稍顯遜色。
5、黑茶
黑茶多以粗老大葉製作，它的的顏色、條索以及特點，都決定了黑茶並不適合冷泡。所以，很少有人選擇將黑茶透過冷泡的方式飲用。
鐵觀音可以冷泡嗎 鐵觀音能冷泡嗎
1、鐵觀音是可以用來冷泡的，用它製成的冷泡茶，滋味清爽可口，而且能防暑降溫，也能爲人體補充大量水分，但市場上出售的鐵觀音也有多個不同的品種，並不是所有的鐵觀音都可以用來冷泡，大家用它製作冷泡茶是最好選擇那些發酵程度較低的清香型鐵觀音，這樣泡出的冷泡茶口感會更好。
2、冷泡鐵觀音在沖泡的時候，一定要選擇那些發酵程度比較差的清香型鐵觀音，這種茶葉在冷水中能儘快把它的香味和含有的營養吸出的水中，泡出的冷泡茶效果，口感都比較好。冷泡鐵觀音需要的時間比較長，最少需要十小時，所以說在冷泡鐵觀音是一定要有足夠的耐心。
3、冷泡鐵觀音的時候，可以準備一個大的乾淨玻璃壺，然後加入30克左右的鐵觀音，倒入適量的純淨水，把它放到陰涼通風的地方浸泡，在浸泡的過程中，鐵觀音茶葉的香氣就會慢慢滲透出來，大約十小時以後，冷泡茶就能泡好，這使得的鐵觀音茶湯會有一種淡雅清爽的氣息。
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