1、紅薯200克先蒸熟，加20克糖和17克油小火炒至細膩，備用。
2、將除了油之外所有材料稱量混合。
3、開始手工揉制，揉到擴展階段。將軟化的黃油加入擴展階段的麪糰，繼續揉至完全階段，麪糰能撐出薄膜，破洞邊緣光滑。
4、攏成團入盆，蓋膜發酵至2倍大。
5、排氣，分割成50克一個的劑子，滾圓，鬆弛15分鐘。
6、擀成橢圓片，兩邊內折成錐形，擀長。
7、放上紅薯泥，捲起。
8、碼在烤盤中，二次發酵至2倍大。
9、烤箱預熱180度，烤25分鐘左右即可
趣知科普吧
