網站首頁 學習教育 IT科技 金融知識 旅遊規劃 生活小知識 家鄉美食 養生小知識 健身運動 美容百科 遊戲知識 綜合知識
當前位置:趣知科普吧 > 綜合知識 > 

孕婦能吃黃花菜嗎

欄目: 綜合知識 / 發佈於: / 人氣:2.09W

1、孕婦是可以吃黃花菜的,但是在這個時期吃東西,都是要考慮一下的,懷孕的時候可以吃黃花菜從黃花菜的營養價值上看,它含有多種營養成分,每百克中含有蛋白質14.1克、脂肪0.4克、糖類60.1克、鈣463毫克、磷173毫克以及多種維生素,對人體健康,特別是胎兒發育更爲有益。同時,由於它含有冬鹼及秋水仙鹼等成分,具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。但是要吃鮮黃花菜,需要經過水泡與充分的加熱,不然的話就會有中毒的危險。

孕婦能吃黃花菜嗎

2、黃花菜食用有一點必須引起重視。鮮黃花菜中含有秋水仙鹼,經過腸胃道的吸收,在體內氧化爲“二秋水仙鹼”,具有較大的毒性。相比之下,乾製黃花菜在製作的過程中經過水蒸氣燻蒸、晾曬等工序,能夠去除大部分的秋水仙鹼,更加安全。秋水仙鹼可溶於水,因此,孕婦如果真想食用鮮黃花菜,應先將鮮黃花菜用開水焯過,鮮黃花菜的有毒成分在高溫60℃時可減弱或消失,再用清水浸泡兩個小時以上,撈出用水洗淨後再進行炒食,這樣秋水仙鹼就能破壞掉。食用幹黃花菜時,也最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡。

Tags:黃花菜 孕婦