公開鍋燒雞家常做法

1、食材：去骨雞腿兩隻，蒜三瓣，橄欖油兩大匙，鹽適量，黑胡椒適量，迷迭香適量。

2、鍋燒雞的做法：雞腿洗淨擦乾水分，撒上鹽和黑胡椒，蒜末磨蒜泥與雞腿抓勻。

3、在碗中加入一大匙的橄欖油，給雞排做個馬殺雞，按摩一會兒，放置15-20分鐘。

4、平底鍋小火加熱，撒上迷迭香，雞皮朝下放入鍋中。

5、在雞腿上壓上重物，鍋蓋或盤子，然後蓋上鍋蓋，中小火煎15分鐘，中間有油和水出來隨時倒掉，開啟鍋蓋，煎至雞皮金黃酥脆即可。