杭州有哪些美食

杭州是非常出名的一座旅遊城市，有着十分美麗的風景，許多人會選擇到杭州來遊玩，其中就有很多吃貨，可是你知道杭州最好吃的美食都是哪些嗎？小編今天就爲大家來推薦一下杭州那些最不可錯過的幾大美食吧~

1、龍井蝦仁

龍井蝦仁實際上就是用杭州西湖龍井茶的嫩芽，加上蝦仁做成的一道美食。這也是杭州十分具有代表特色的一道美食，不但蝦仁玉白，鮮嫩，而龍井茶的芽葉碧綠，清香，色澤雅麗，滋味獨特，讓人吃完以後清口開胃，回味無窮，在杭菜中堪稱一絕。

2、西湖醋魚

西湖醋魚是典型的杭州代表菜，也被叫做叔嫂傳珍。據說名字是因爲以前古時候，嫂子給自己的小叔做了一碗加醋、加糖的魚而來的。西湖醋魚有着色澤紅亮、肉質鮮嫩的特點，是許多遊客去杭州遊玩時必點的一道菜餚。

3、東坡肉

東坡肉也是和著名大家蘇軾蘇東坡有關的一道美食，不但是在杭州，在全國各地其實都是非常有名的，是用新鮮豬五花條肉爲主料製作而成，爲膾炙人口的杭州傳統名菜，是千百年來一直受到人們青睞的佳餚。

4、叫化童雞

叫化童雞相信是很多人都知道的一道菜，在全國各地都赫赫有名，許多人慕名來到杭州，就是想來嘗一嘗這道杭州經典名菜叫化童雞。叫花童雞之所以那麼出名和它的用料還是很有關係 的，不但裏面加了專用的紹興酒，還用西湖的荷葉進行烤制，讓兩種清香結合到一起，方能達到食物味道的最絕妙之處。

5、糟燴鞭筍

糟燴鞭筍是杭州的一道經典菜餚，屬於一種素菜，是杭州非常有名的美食。糟燴鞭筍也是有一個傳說的，講的是以前杭州廣元寺附近有一片竹林，那裏的僧人很愛吃筍，但是又不怎麼擅長烹調，只會燒燒煮煮。蘇東坡出任杭州刺史時，與寺裏和尚有所交往，於是就把自己的"食筍經"傳授給他們。用嫩鞭筍加上香糟，經過煸、炒、燴製作而成的這道菜，香味濃郁，十分入味，富有特色。糟燴鞭筍經歷代相傳，成爲杭州有名的傳統素菜。