黑糯米可以泡一個晚上嗎

可以，但會影響口感。

黑糯米知識介紹：紫米是水稻的一個品種，屬於糯米類，僅四川、貴州、雲南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作爲補品，有紫糯米或藥谷之稱。紫米熬製的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱爲補血米、長壽米。黑糯米被譽爲黑珍珠，稻米類植物，是帶有紫紅色的種皮的大米，因爲米質有糯性，所以又稱爲血糯米。黑糯米的營養價值很高，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。黑糯米有補血養氣功效，長吃可健身，也可泡酒。