超市買的薰魚怎麼做

江浙薰魚

材料：草魚中段，黃酒一大勺，醬油四大勺，糖兩大勺，五香粉半小勺，植物油五百克，水一杯，花椒九粒，老抽兩勺，生抽一勺，鹽少許，雞精少許。

做法步驟：

1、草魚中段處理乾淨，從大骨處對剖兩半；

2、斜切大片，用廚房紙巾吸乾魚表面的水分；

3、鍋中倒油，燒至8分熱，入魚片炸至淺咖啡色撈出；

4、將所有調料倒入鍋中燒開；

5、再倒入炸黃的魚片；

6、小火熬煮至湯汁收幹，放涼後取出食用。