可樂雞翅的製作方法及過程

1、準備八個雞翅，從雞翅的中間斜劃兩刀，有利於在製作過程中更好的入味。將劃好的雞翅放入盆中後加入少許食鹽，料酒，蔥姜，然後再用手抓一下，放鬆一下雞翅，醃製十五分鐘方便入味。

2、開火加油燒熱後倒出亮鍋，這樣可以有效防止雞翅粘鍋。倒出油亮完鍋後，鍋中加入少許食鹽，同樣可以起到防止粘鍋的目的。依次放入醃製好的雞翅，搖晃使其上色均勻，等到兩面金黃時，倒出控油備用。

3、蔥姜煸香，放入煎好的雞翅，再加入半瓶可樂，少許生抽調色，改小火燜十分鐘，十分鐘後轉大火收汁，收幹滷汁後即可裝盤出鍋。