普洱茶小知識

普洱茶是以雲南大葉種茶樹鮮葉爲原料，經過特定的加工工藝生產而成的茶葉。

普洱茶分爲生茶和熟茶兩種，生茶是指直接將曬青的茶葉壓成餅、沱、磚等形狀，而熟茶則是經過發酵加工後再壓制成型。

普洱茶的命名由來可以追溯到唐宋時期，而普洱茶的地理標誌保護範圍是雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。

普洱茶有着獨特的品質特徵和品飲特點，沖泡技巧和品飲藝術也是普洱茶文化的重要組成部分^1。

普洱茶是以雲南大葉種茶樹鮮葉爲原料，經過特定的加工工藝生產而成的茶葉。

普洱茶分爲生茶和熟茶兩種，生茶是指直接將曬青的茶葉壓成餅、沱、磚等形狀，而熟茶則是經過發酵加工後再壓制成型。

普洱茶的命名由來可以追溯到唐宋時期，而普洱茶的地理標誌保護範圍是雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。

普洱茶有着獨特的品質特徵和品飲特點，沖泡技巧和品飲藝術也是普洱茶文化的重要組成部分。

1. 普洱茶又稱爲陳茶、老茶、黑茶等，是中國最古老的茶之一。

2. 普洱茶的原產地是中國雲南省的普洱地區。

3. 普洱茶分爲生茶和熟茶兩種，生茶指經過發酵而未經人工處理的茶葉，而熟茶則是經過良好的加工過程製成的。

4. 普洱茶具有很高的藥用價值，可降低血脂、降血壓、減肥、排毒等作用。

5. 普洱茶有很好的品種區分，包括青青石、金芽、馬鞍山、勐海、六堡等多種品種。

6. 普洱茶的儲存方法非常重要，需存放在陰涼、乾燥、通風的地方，避免陽光直射和空氣流通。

7. 喝普洱茶的最佳時間爲早上和下午，但不宜在晚上飲用，以免影響睡眠。

8. 普洱茶可以泡水喝，也可以幹泡，但是幹泡需要較長的時間，水溫也要更高。

9. 喝普洱茶有許多禁忌，如孕婦、高血壓和肝病患者不宜飲用。

10. 普洱茶的茶湯顏色隨時間的推移而變化，從淺金黃色逐漸轉爲紅褐色和深紅色，同時口感也會逐漸平滑和柔和。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

普洱茶的知識，你瞭解多少？

什麼是普洱茶？

普洱茶是原產於滇南、滇西瀾滄江流域，以雲南大葉種茶樹鮮葉爲原料，氣蒸壓制成型的各種緊壓茶，經一定時間貯存演變而成；或以雲南大葉種茶曬青毛茶爲原料，經人工後發酵加工而成的普洱緊茶和普洱散茶。

什麼是生茶？

雲南生長的大葉種茶葉經過日凋(曬青)直接壓成餅、沱、磚，稱爲生餅、生沱、生磚。不壓制的就叫毛茶。

什麼是熟茶？

雲南生長的大葉種茶葉經過日凋(曬青)再經過發水渥堆最後壓制成型，稱爲熟餅，熟沱、熟磚。

如何區分生熟普洱茶？

區分生熟普洱茶方法很多，一般從外觀方面，生普洱年限10年以下顏色是墨綠色，熟普洱是深褐色，其次是聞氣味，生普洱聞起來有股淡淡的清香，而熟普洱聞起來有股陳香味，最後是湯色，生普洱湯色是桔，熟普洱是褐紅色、暗栗色。

普洱茶屬於哪類茶？

普洱茶既不屬於黑茶也不屬於紅茶。因爲普洱茶的製作工藝和本質特點與六大茶類各不相同，所以雲南茶葉協會向中國茶葉界呼籲，並將認真同全國專家學者商榷：將雲南普洱茶稱爲再加工特種茶，重新排列其在中國茶譜中的位置。

什麼是春茶、夏茶和谷花茶？如何區分

2-4月採收春茶，以清明節後15天內採收的春茶爲上品，多采一芽一葉，芽蕊細而白；夏茶於5-7月採收，稱雨水茶，如製作得當，茶質近似春茶；秋茶於8-10月採收，稱谷花茶。

普洱茶如何分級，等級高低有什麼區別

普洱茶分爲高、中、低檔。進階散茶分爲：宮廷、禮茶、特級、一級到五級是中等級，六到十級是低等級的散茶。普洱茶碎分爲高檔、中檔、低檔茶碎。分級時，級別高的芽多，級別低的也多梗多。是不是級別越高品質越好呢？No，級別越高只代表茶菁很嫩，和品質並無多大關係。

雖然你一直喝普洱茶，但是對於普洱的知識你瞭解多少呢？

普洱茶一直是很多人喜歡喝的茶葉，生普就比較甘甜，熟普就比較有韻味，各有所長，加之，很多人喜歡喝陳年的普洱茶，所以普洱茶的一直被很多茶友購買，那麼普洱茶的相關知識，你又瞭解多少呢？ 普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。普洱茶既可清飲，也可混飲。清飲指不加任何輔料來沖泡，多見於漢族，混飲是指於在茶中添加輔料，多見於香港、臺灣，如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋參等養生食料。所以普洱的喝法也是非常多的。 講究的茶友沖泡起來普洱茶也是非非常的細緻，這樣才能嚐到普洱茶美妙的滋味。首選選擇水，是很關鍵的。選擇新鮮的山泉之水泡茶，那真的是首選。新鮮山泉對於提高茶葉的活性和香氣有着積極的作用，效果更佳。比起用自來水燒出了的水泡的茶，那簡直味道都是不一樣的。其次就是選擇合適的茶具，很多人喝普洱茶會選擇紫砂壺，紫砂壺有着良好的透氣性和吸附作用，有利於提高普洱茶的醇度，提高茶湯的亮度。或者用白瓷或青瓷的茶具，這樣也便於觀察普洱茶茶湯的顏色，有着一種賞心悅目的感覺。所以講究泡茶的方法，對於泡出來的茶的味道也有着不同的影響的，有的人喝茶可能就是解渴隨口一喝，但是真正的茶友講究喝茶的味道和口感，沖泡這一環節對於最後呈現的味道還是很有影響的。

普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過久再飲，忌飲隔夜普洱茶。忌飯前後大量飲普洱茶。普洱茶在飯後半小時飲用最佳，若飲食過少，普洱也不宜多喝。普洱茶宜溫飲，不宜燙飲、冷飲;宜長飲，不宜間斷；宜兼飲，不宜偏飲；宜淡飲，不宜濃飲。飲劣質茶或變質茶，忌飲沖泡次數過多的普洱茶，生茶慎用烹煮法，熟茶可適當煮飲。 

普洱茶知識

一、價格因素

普洱茶由於產地、年份、茶葉的等級不同有所區別，除去人爲炒作的因素一般來說（北京地區）一片在百元左右的普洱茶一般原料還是比較有保證的，價格再低原料難有保障。建議新手入門還是喝些大廠名牌比較可靠。比如海灣老同志、大益、下關等

。

二、普洱茶生茶的鑑別

1.幹茶的味道，勐海茶的幹茶味道有一種勞動人民棉布汗衫幹了的味道，別的普洱茶味道要麼類似這種味道，要麼類似植物乾枝的味道，儘量貼近幹茶聞，儘量抓住開啟包裝的那一刻聞。幹茶的味道讓人容易聯想到陽光曬東西的味道。如果幹茶可以聞到什麼明顯香氣或者有涼快聯想的清氣，可以放棄了。

2.幹茶的茶麪，正宗普洱的生茶幹茶應該是青黑色以及夾雜黃白毫的組合，有些年頭的情況是青黑色轉紅、轉褐色，而黃白毫則轉爲金毫。索條應該是要成梭狀的比例高、片狀的少，如果看到任何綠色甚至隱含綠色的茶麪，可以放棄了，要麼不是普洱茶要麼不是曬青茶。

3.看到幹茶基本是銀毫甚至全銀毫，尤其銀毫很肥大甚至整條都是銀毫那種，可以放棄了，不會是普洱茶，普洱茶最嫩的春蕊青黑色的比例也約有一半以上。

4.茶湯應該是淡、、琥珀，茶湯顏色有溫暖感，如果看到任何綠色或者冷調子，可以放棄了。

5.如果茶湯顏色對，但口味很淡、很清但卻有較高的澀度，可以放棄了。

6.如果喝到茶湯滋味以明顯的香氣爲主導，尤其是芬芳類的香氣或者較明顯的蜜香，可以放棄了。

7.喝到茶湯有穩重深沉的木頭味道、有些發棉，讓人聯想到紙張味道，這很有可能是正宗勐海茶。

8.看到茶底的葉子一片紅變的葉子或者一點紅邊都沒有，可以放棄了。

9.看到茶底的葉子大多都不能展開，呈現手風琴那種多重褶皺、或者呈現邊緣捲曲，可以放棄了。

10.看見茶底的葉片顏色較統一，葉片都是黃綠（甚至就是黃的），葉面發亮，葉背批針毫且基本全部展開，這是好普洱。

11.看見茶底的葉片有明顯的墨綠色或者暗綠色，可以放棄了。

12.看見茶底的葉片很軟很弱甚至很透明，葉脈很清晰，可以放棄了。

13.看見茶底的葉片呈現白色或者粉白色，可以放棄了。

14.看到茶底基本是方片狀或者斷裂狀，別擔心，很可能是勐海下關~!~

三、普洱熟茶的鑑別

1、湯色：明亮，紅濃，紅褐色。如湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，猶如紅酒一杯；深紅，紅褐的湯色均爲正常，暗紅、暗黑渾濁的爲劣質。

2、香氣：主要看香氣的純度，區別黴味與陳香味。黴味是一種變質的味道，使人不愉快。陳香味是普洱茶在後發酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質產生的一種綜合香氣。有的似桂圓香，棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。所以陳香味與黴味是不同的。如有黴味，酸味，或其他異味，香味等爲不正常。

3、滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不強，沒有澀味，口感很舒服。回甘是指茶湯濃而刺激性不強，茶湯入口以後舌根有明顯的回甜味。

普洱茶基本知識鑑別方法

　　普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用 方法 豐富，既可清飲，也可混飲。以下是由我整理關於普洱茶知識的內容，希望大家喜歡!

　　普洱茶並非年代越久遠越好，只有質量合格的產品在合適的儲存條件下，在一定時間範圍內茶品的品質會朝“好“的方向轉化。一款茶品如果起初質量未能達標，或者是後期儲存不當，那麼不論放上多長時間，茶葉品質都不會好，而且普洱茶市場上一些不法商販造假做舊的很多。造假手段主要就是以溼倉加快生茶的陳化速度，製造出所謂的“陳年老茶”。或者把茶的包裝做舊，以表現出陳舊感。鑑定陳年普洱茶的真假和優劣鑑定對普通消費者來說有極大的困難。

　　茶葉外觀

　　新普洱茶外觀顏色較新鮮，多爲黃綠色，帶有白毫，且味道濃烈;陳茶由於經過長時間的氧化作用後，茶葉外觀會呈棗紅色，白毫也轉成黃褐色。

　　包裝紙顏色

　　通常陳年普洱茶，其包裝的白紙已隨時間變得陳舊，紙質略黃，因此可以從紙質手工布紋及印色的老化程度判斷普洱茶的年份。但這隻能作爲參考，非絕對依據，因爲可能有些不法商人會利用這種心理，以陳黃的包裝紙包裝次級品。

　　茶樹種類

　　以茶種分類：阿薩姆種(普洱茶種)、非阿薩姆種(非普洱茶種)

　　“阿薩姆”是拉丁名“assamica"的中文直譯，並不代表該種的原產地在印度阿薩姆。1981年張宏達教授將var.assamica的中文名改爲“普洱茶”，被中國學界接受，但在中國以外的地區，該種仍延用“阿薩姆”這個中文名，在學術交流中，則以拉丁文名通用。也有中國植物學家認爲：var.assamica“由於用了“普洱”這一名字，造成了種名(普洱茶種)、地名(普洱縣)、茶類名(普洱茶)和品種名(普洱大葉種)的重疊，這就是人們對‘普洱茶’定義不清楚的原因。”所以，在石昆牧的體系裏，在表述var.assamica這一茶種時，會使用“阿薩姆種”這一中文名。

　　植物學家對阿薩姆種(普洱茶種)的形態描述爲：“生長在熱帶、南帶的喬木、小喬木樹型、葉大質軟，花小瓣薄，子房多毛，花柱3裂的茶樹”。它的主要自然分佈區域，在我國的西南部、南部及中南半島北部。包含了大葉品種與中、小葉品種。

　　依官方定義所規定或普洱茶界約定俗成認定的“普洱茶”成品中，以原料茶種劃分，有阿薩姆種(普洱茶種)和非阿薩姆種(非普洱茶種)之分。

　　以茶樹進化類型分類：野生型、栽培型、過渡型

　　野生型：是茶樹經過長期自然選擇後保留下來的茶樹類型。

　　栽培型：是野生型茶樹在人工栽培馴化的過程，不斷累積基因變化，經過很長時間以後，遺傳特徵發生明顯變化的茶樹類型。

　　過渡型：基因變化處於野生型和向栽培型過渡的程中，遺傳特徵兼有野生型和栽培型的特點。

　　以茶樹 種植 管理方式分類：野生茶、茶園茶(野放茶、臺地茶)

　　野生茶：是生長在野外無人工管理，完全自然生長和發展的。

　　茶園茶：人工種植、有人工管理的。

　　臺地茶：原意是指那些外觀整齊、高度相仿的茶園茶。“臺地”一詞，源於地理學，是指“四周有陡崖的、直立於鄰近低地、頂面基本平坦似臺狀的地貌。”無需更多解釋，“臺地茶”原是用來描述茶園外觀的，而形成這種“臺地”樣外觀的必然條件，是人工管理修整。

　　以市場自然分類：古樹茶、野放茶、臺地茶(狹義)

茶知識｜普洱茶

茶知識普洱茶

普洱茶

普洱茶被譽爲“可以喝的古董”，其越陳越香的獨特品質是大家公認的，普洱茶的貯藏過程實質就是茶葉中化學物質的緩慢氧化過程。

三大產區整個普洱茶產區可以概括爲:一條大河(瀾滄江)。

1，臨滄產區

臨滄是世界滇紅之鄉，著名的該茶品茶性霸氣十足、香氣悠揚。

【基本資訊】位於瀾滄江西以北，號稱天下茶倉，以勐庫、邦東馬臺、鳳慶、永德等地爲主。

【茶葉特點】臨滄的茶香氣較好、甜味明顯，回甘耐泡的特點。

2，普洱(原思茅)產區

茶區茶品滋味清甜、入口溫和、層次分明。

【基本資訊】位於瀾滄江東以北，野生茶樹羣落分佈廣泛，主要在無量山、哀牢山和瀾滄江兩岸。

【茶葉特點】茶園種植集中，產量大，茶葉口感偏柔和，茶質相對較薄。

3，西雙版納產區

滋味濃烈、茶氣厚重，出產高品質普洱茶的優質資源產地。

【勐海茶區】位於瀾滄江南岸，其茶葉的表現特色較爲強勁，其香氣高揚，收斂性較大。

【易武茶區】位於瀾滄江北岸，其茶葉表現爲收斂性較小。

四大轉化階段

（1）1-3年 新茶

【熟茶】口感苦澀稍重，口感強勁，回甘生津迅猛。

【熟茶】或多或少有堆味，口感柔和甜滑香醇。

（2）3-10年轉化前期

【生茶】茶湯向金過度，青味消退、苦澀減弱、甘甜柔滑、更顯厚度。

【熟茶】湯色比新茶時期更明亮，堆味消退，香甜怡人。

（3）10-20年 中期茶

【生茶】湯色橙黃顯紅，開始顯現陳香氣韻，口感幾乎無苦澀，茶湯油潤醇厚，葉底顯現褐色。

【熟茶】沒有明顯變化，湯感粘稠如米湯，甜潤持久。

（4）20年以上 陳茶期

幹茶黑褐油亮，沖泡後樟木香濃郁，口感無苦澀，入口化開的陳韻散發，令人愉悅，無論是生茶還是熟茶，進入了陳茶期便是人間難得的珍味，一泡難求。

普洱茶知識科普，帶你瞭解普洱茶

普洱茶知識科普，帶你瞭解普洱茶

普洱定義

01、以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青茶爲原料，並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉。

02、據考證銀生城的茶是雲南大葉茶種，也就是普洱茶種。所以銀生城產的茶葉，應該是普洱茶的祖宗。

03、元朝有一地名叫"步日部"，由於後來寫成漢字，就成了"普耳"(當時"耳”無三點水)。普洱一詞首見於此，直到明朝末年，才改叫普洱茶。

普洱成分：色素、人體所需、維生素、礦物質、茶多酚、咖啡鹼。

人體所需：普洱茶葉中含有多種蛋白質能促進人的生長和智力發展，對預防人體早衰和老年骨質疏鬆症以及盆血等都有積極作用。茶葉中的碳水化合物含量約爲30%，脂類在茶葉的含量爲2-3%，都是人體所必須的成分。

茶多酚：酚酸、兒茶素、花青素、黃酮類。

維生素：維C、維E、維P、維BI.B2。

色素：普洱茶中的色素分脂溶性色素和水溶性色素兩大類，脂性色素包括葉綠素和類胡羅卜素。葉綠素含量爲0.3-0.8%，類胡羅卜素爲0.02-0.1%，它們對人體健康都是有益的。

普洱歷史

1、新中國：新中國誕生後，雲南茶葉獲得了新生，直至今天，普洱仍然深受廣大人民羣衆的喜愛。

2、明清：明代李時珍著《本草綱目》中亦有“普洱茶出雲南普洱的記載，清朝則正式命名"普洱"。

3、宋元：宋朝李石在他的《續博物志》中記載了普洱的文章。元朝時有一地名叫“步日部"，後來寫成漢字，就成了"普耳"。

4、唐朝：歷史文獻中記載最早種植普洱茶的人是唐吏樊綽。

5、周朝：早在三千多年前武王伐紂時期，雲南種茶先民濮人就已經獻茶給周武王，只不過那時還沒有普洱茶這個名稱。

普洱分類

普洱分爲兩大類，一類是普洱生茶，一類是普洱熟茶。

生茶製作工藝：鮮葉、攤晾、殺青、捻揉、曬乾、稱重、壓制、晾乾、包裝。

熟茶製作工藝：生茶毛茶、溼水、反覆翻堆、出堆、解塊、乾燥、分級、蒸壓、乾燥攤涼、包裝。

普洱茶知識大全 普洱茶簡單介紹

1、普洱茶雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區，大喬木，高達16米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。葉薄革質，橢圓形。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圓形，外面。花瓣6-7片，倒卵形，。雄蕊長8-10毫米，離生，。子房3室，被茸毛；花柱長8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。種子每室1個，近圓形，直徑1釐米。

2、普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，可清飲，可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。

3、普洱茶歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時期，雲南種茶先民濮人就已經獻茶給周武王，只不過那時還沒有普洱茶這個名稱。邦崴過渡型古茶樹是古代濮人栽培馴化茶樹遺留下來的活化石。

4、歷史文獻中記載最早種植普洱茶的人是唐吏樊綽，在其所著《蠻書》卷七中雲“茶出銀生城界諸山，散收無採造法。蒙舍蠻以椒薑桂和烹而飲之。”據考證銀生城的茶應該是雲南大葉茶種，也就是普洱茶種。歷史記載說明，早在1100多年前，屬南詔“銀生城界諸山”的思普區境內，已盛產茶葉。

5、宋朝李石在他的《續博物志》一書也記載了：“茶出銀生諸山，採無時，雜菽姜烹而飲之。”從茶文化歷史的認知，茶興於唐朝而盛於宋朝。

6、普洱茶主要產於雲南勐海、勐臘、普洱市、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊、河口、馬關、麻栗坡、文山、西疇、廣南、永德。雲南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納州、大理州、保山市、德宏州、臨滄市等11個州部分現轄行政區域爲普洱茶地理標誌產品保護範圍。

普洱茶知識

普洱茶是以雲南大葉種曬青茶爲原料，採用特定的加工工藝製成的具有獨特品質的茶葉。按其加工工藝及特徵不同分爲普洱生茶和普洱熟茶，根據形態的不同可分爲散茶、緊壓茶。普洱茶主產於雲南臨滄、保山、普洱、西雙版納、大理州等。

普洱茶知識

普洱生茶以雲南大葉種曬青毛茶爲原料，在存放的過程中進行自然發酵。其外形墨綠油潤，白毫顯露，茶湯金黃，滋味醇厚。

普洱熟茶以曬青毛茶爲原料，經過渥堆發酵、乾燥等步驟，在人工增溫增溼的方法下發酵而成。其條索呈褐，出湯紅褐明亮，滋味甘醇順滑。

普知識洱茶

什麼是普呃茶？

普普洱茶是一種緊壓茶，原產於雲南南部和西部的瀾滄江流域，以雲南大葉種茶樹鮮葉爲原料，經蒸制、壓榨，並貯存一定時間而成。還是普洱緊茶和普洱散茶是以雲南大葉種茶曬青綠茶爲原料，經人工後發酵而成。

什麼是生茶？

雲南生長的大葉茶，曬乾後直接壓成餅、榧、磚，稱爲生餅、榧、磚。不被壓制的叫毛茶。

什麼是熟茶？

雲南生長的大葉種茶，是在白天萎凋，再經水發酵壓制成型，稱爲熟餅、熟坨、熟磚。

如何區分生熟蒲呃茶？

有很多方法可以區分生Pu#熟茶普洱茶呃茶。一般就外觀而言，生Pu的顏色普洱茶是深綠色的，而熟茶是綠色的。普洱茶是深棕色的。

其次，氣味，生普爾有淡淡的香味，而熟普呃有股老香。最後，湯的顏色是橙色的，煮普er是栗色和深栗色。

普洱茶屬於什麼？

普洱茶既不是紅茶，也不是紅茶。因爲Pu#普洱茶不同於六大茶。

因此，雲南省茶葉協會向中國茶業發出呼籲，並將與全國各地的專家學者認真討論：雲南普普洱茶被稱爲再加工特種茶，在中國茶譜中的地位重新排列。

春茶、夏茶、谷茶是什麼？怎麼區分？

春茶採摘時間爲2-4月，清明節後15天內採摘的春茶爲上品。摘一芽一葉，芽細白。

茶葉在夏季的五月至七月採摘，被稱爲雨茶。如果製作得當，茶葉品質和春茶差不多。

秋季八月至十月採茶，稱爲古花茶。

茶葉的製作過程和工藝方法是怎樣的？

普普洱茶有兩種製作方法，即生茶和熟茶。

終身茶：傳統制作工藝：殺青-揉捻-烘乾。

二、熟茶：殺青、揉捻、烘乾、加溼、堆制、烘乾。

什麼是曬和烤，兩者有什麼區別？

新鮮的茶葉在家裏烘烤、揉捻、攤放和冷卻。它們在竹蓆上自然曬乾。可以儲存很久。

鮮茶葉採摘後，經烘乾機脫水烘乾後香氣較高的茶葉稱爲烘青，有保質期，不能長時間存放。

簡單來說，曬綠茶就是一種普洱茶工藝，而烘焙綠茶是一種綠茶工藝。

普怎麼樣普洱茶分等級，等級之間有什麼區別？

普普洱茶分爲高、中、低檔。高檔散茶分爲：宮廷茶、禮制茶、特種茶，1級到5級爲中檔，6級到10級爲低檔散茶。

普普洱茶分爲高檔、中檔和低檔茶片。分級時，等級高的芽多，等級低的莖多。是不是級別越高質量越好？

不會，級別越高，茶越嫩，和品質關係不大。

什麼是幹倉和溼倉Pu#呃，有什麼區別呢？

店普er茶放在相對溼度80%以下的倉庫裏，讓它慢慢自然陳化，變成年齡質量。這種茶叫做幹倉浦爾茶。

溼倉Pu#爾茶指蒲放在相對溼度80%以上的潮溼倉庫中，使其快速轉化，但在轉化過程中會發生黴變的普洱茶，稱爲溼倉Pu#爾茶。

幹倉陳釀，才能更香。一些無良商家用溼倉茶冒充陳年幹倉茶。

選購Pu需要注意什麼呃茶？

四個重要的決定之一是要清楚：聞一聞；味道要清，不能有異味。

二是純度：區分其顏色；茶黑如棗，不黑如漆。

第三種是積極的：儲存它的位置；乾燥儲存，不潮溼。

四是氣：嘗其湯；味道是溫和的，它應該

六大古茶山分別是悠樂、戈登、益邦、茫芝、漫轉、漫沙。除了優樂在景洪市，其他五個茶山都在勐臘縣。

蟹腳是什麼？

螃蟹足是寄生在老茶樹上的一種寄生蟲。它的顏色是綠色的，形狀像螃蟹兩把鉗子。

有濃濃的梅香味，含有多種有機物質，營養價值高，可入藥，對治療胃病、糖尿病有顯著效果。

Pu的主要成分是什麼呃茶？

普普洱茶主要含有氨基酸、生物鹼、茶多酚、單寧、咖啡因、色素、單糖、蛋白質、有機酸、脂類、維生素等成分。

蒲的功效和作用有哪些呃茶？

普普洱茶具有降血脂、減肥、美容養顏、醒酒、防輻射、防衰老、保護牙齒、明目、養胃等多種功效。

普的標誌是什麼呃茶？

731例：75代表75歲的公式。這裏必須說明，75的配方不代表是75年的老茶。

它代表了這種茶的平均等級，它的等級是按照嫩度來劃分的，嫩度越高，等級越高。最後，1代表茶葉的生產廠家。

比如昆明茶廠1、勐海2、下關3、普er4等。現在製造商號換了，已經到9了。

如何沖泡蒲呃茶？

釀造普呃茶是很講究的。一般來說，紫砂壺最好，紫砂壺能給普爾茶加分。欣賞蒲普洱茶透過覆蓋碗，你可以使用飄溢杯在辦公室沖泡。

普洱茶入門知識，這篇最靠譜！

什麼是普洱茶入門的首要問題？

當茶友走進茶葉實體店，茶師必定詢問：想要生茶？還是熟茶？

當茶友開啟茶葉網店，總能見到：普洱生茶，普洱熟茶。

在現行國標中，普洱茶被分爲生茶和熟茶。普洱茶入門，首先要知曉普洱生茶與熟茶的區別。

普洱生茶品質特點：

外形色澤深綠，內質香氣清純，滋味濃厚，湯色明亮，葉底肥厚黃綠。

普洱熟茶品質特點：

外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。

工藝

生茶：曬青毛茶——篩選——揀剔——拼配——勻堆——蒸壓——乾燥——包裝

熟茶：曬青毛茶——發酵——篩選——揀剔——拼配——勻堆——蒸壓——乾燥——包裝

生茶可以經過一定時間的自然陳化後，茶性逐漸溫和，綜合品質提升，品飲價值會隨之提升。

熟茶由於經過人工發酵，茶性溫和，幾乎沒有苦澀味，製成後就可以飲用，也可繼續存放。

外形

生茶條索肥壯，色澤灰綠、墨綠爲主。

熟茶條索緊實，色澤紅褐、深褐爲主，芽毫金。

口感

生茶顯苦澀，滋味醇厚，回甘生津強烈。

熟茶苦澀味弱，滋味醇和甜潤，生津回甘。

香氣

生茶常有花蜜香、花果香。

熟茶陳香爲主，伴有參香、棗香、樟香等。

湯色

生茶多見黃綠色、金，橙，通透明亮。

熟茶湯色紅濃透亮。

葉底

生茶葉底多爲黃綠色，柔韌鮮活。

熟茶葉底爲紅褐色，彈性好。

生茶與熟茶各自的優點：

普洱生茶 ，新茶時期口感強烈，品飲之後，苦、澀等呈味物質在口腔、身體引起的回甘、喉韻、茶氣等一系列生理反應讓廣大茶友大呼過癮，印象深刻。

在經歷時間的陳化之後，生茶的品質會發生轉化，就像收斂鋒芒的寶劍，綿柔之中暗藏千斤之力，歲月的力量輕柔卻令人震撼，飲後是驚歎，甚至是驚豔。

不同轉化期的生茶，香氣、口感都不一樣，但總會具有一股活力，體現在茶湯口感的勁道和層次上，還有回感的持久力上。

普洱熟茶 ，透過人工發酵加快普洱茶的內含物轉化，得到醇厚溫潤的口感。品飲時，綿柔醇滑的湯質，獨特的陳香，口感香甜醇爽，且韻味持久。

普洱熟茶重在口感的滑甜，儘管樸實近人，但絕不是那種平庸的甜味，而是甜而不膩，自然甜，活力甜。

普洱生茶和熟茶一文了解清楚。

什麼是普洱茶？

普洱茶是以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青茶爲原料，並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉。

普洱茶分爲普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。

什麼是生茶？

雲南生長的大葉種茶葉經過日凋(曬青)直接壓成餅、沱、磚，稱爲生餅、生沱、生磚。不壓制的就叫毛茶

什麼是熟茶？

雲南生長的大葉種茶葉經過日凋(曬青)再經過發水渥堆最後壓制成型，稱爲熟餅，熟沱、熟磚。

什麼是春茶、夏茶和谷花茶？如何區分：

2-4月採收春茶，以清明節後15天內採收的春茶爲上品，多采一芽一葉，芽蕊細而白；

夏茶於5-7月採收，稱雨水茶，如製作得當，茶質近似春茶；

秋茶於8-10月採收，稱谷花茶。

什麼是曬青和烘青，有什麼區別？

鮮茶葉採摘後經炒青、揉捻、攤涼、自然曬乾稱曬青毛茶，可以長期存放。

鮮茶葉採摘後用烘乾機進行脫水乾燥後出現高香味的茶葉稱爲烘青，它有保質期，不可長期存放。

什麼是幹倉、溼倉普洱的區別在哪裏？

將普洱茶存放在相對溼度在80%以下的倉庫裏讓其緩慢自然陳化，轉化爲“陳香”品質，這種茶葉習慣稱之爲“幹倉普洱茶”。

“溼倉普洱茶”將普洱茶放入相對溼度在80%以上的溼倉庫裏使其快速轉化，但在轉化的過程中會發生黴變的普洱茶，稱爲“溼倉普洱”

選購普洱茶應注意什麼？

一是清：聞其味；味道要清，不能有雜味。

二是純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆。

三是正：存其位；存放幹倉，不可位於潮溼。

四是氣：品其湯；口味溫和，不可味雜陳。

六不要：不要以錯誤年代爲標籤，不要以僞造包裝爲依據，不要以深淺色爲藉口，不要以添加味道爲假象，不要以樹齡爲考量。

什麼是普洱茶的嘜號？

7531舉例：75代表的是75年的配方。

這裏一定要說明的是75的配方不代表是75年的茶哦。

3代表這茶的平均等級，其級別的劃分是按嫩度爲基礎，嫩度越高的級別也就越高。

最後1代表茶的出廠廠家。

例如昆明茶廠1、勐海2、下關3、普洱4等。

普洱茶主要成份有哪些？

普洱茶含有氨基酸、生物鹼、茶多酚、單寧、咖啡鹼、有機酸、脂質、維生素等成份

普洱茶有哪些功效和作用？

普洱茶作用很多，降脂減肥、美容養顏、醒酒、防輻射抗衰老、護齒、明目，養胃護胃等。

普洱茶怎麼沖泡？

普洱茶沖泡一般紫砂壺爲上，紫砂壺能給普洱茶加分。

而蓋碗更便於鑑賞普洱茶，在辦公室沖泡可以用公道杯

普洱術語一覽

觀 形 狀   

顯毫：茸毛含量特別多。

勻淨：勻整，不含梗樸及其他夾雜物。

緊實：鬆緊適中，身骨較重實。

肥壯：芽葉肥嫩身骨重。

看 湯 色  

清澈：清淨、透明、光亮、無沉澱物。

鮮豔：鮮明豔麗，清澈明亮。

深：茶湯顏色深。

淺：茶湯色淺似水。

明亮：茶湯清淨透明。

混濁：茶湯中有大量懸浮物，透明度差。

沉澱物：茶湯中沉於碗底的物質。

聞 香 氣 

高香：茶香高而持久。

純正：茶香不高不低，純淨正常。

平正：較低，但無異雜氣。

鈍濁：滯鈍不爽。

青味：似青草或青葉之氣味。炒(蒸)菁不足，或發酵不足，均帶青味。

高火：微帶烤黃的鍋巴或焦糖氣。

陳氣：茶葉陳化的氣息。

品 口 感  

回甘：回味較佳，略有甜感。

濃厚：茶湯味厚，刺激性強。

醇厚：爽適甘厚，有刺激性。

濃醇：濃爽適口。回味甘醇。刺激性比濃厚弱而比醇厚強。

醇正：清爽正常，略帶甜。

醇和：醇而平和，帶甜。刺激性比醇正弱而比平和強。

平和：茶味正常、刺激性弱。

淡薄：入口稍有茶味，以後就淡而無味。

澀：茶湯入口後，有麻嘴厚舌的感覺。

青澀：澀而帶有生青味。

苦：入口即有苦味，後味更苦。

熟味：茶湯入口不爽，帶有蒸熟或悶熟味。

看 葉 底  

肥厚：芽頭肥壯，葉肉肥厚，葉脈不露。

開展：葉張展開，葉質柔軟。

鮮亮：鮮豔明亮。

暗雜：葉色暗沉、老嫩不一。

焦斑：葉張邊緣、葉面或葉背有局部黑色或燒傷斑痕。

霸氣：指的是它的茶氣足，苦澀雖重但回甘和生津也快。

鑑 年 代  

內飛：壓在茶餅正面內的那張小紙。一般印有生產廠家及生產廠家徽記。

內票：包在綿紙內的大一點的那張。一般印有該茶的介紹、生產廠家。

支飛：普洱餅茶一般7餅包爲一筒，12筒包爲一籃，稱爲一支。每支外面印有嘜號、重量、生產廠家、出廠日期的那張紙。

喬木型茶樹：有明顯的主幹，分枝部位高，通常樹高在3～5米以上。

灌木型茶樹：沒有明顯主幹，分枝較密，多近地面處，樹冠短小，通常爲1.5～3米。

半喬木型茶樹：在樹高和分枝上都介於喬木型茶樹與灌木型茶樹之間。

明前茶：在清明節前採摘的春茶。

雨前茶：在穀雨節前採摘的春茶。

山頭：大家也一定有看到說這茶是班章的，或者易武的等等，這些都是指茶葉原料的出產山頭。

一口料：是指茶餅的原料不分面、心、底料，裏外一致。

茶膏：以前是進貢給皇帝喝的。最古老的製作方法就是一直熬煮茶葉，然後再加入特定的物質使茶凝固成膏狀。飲用時從茶膏上刮下少許，然後用熱水化開即可！