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老藤歌海娜

欄目: 綜合知識 / 發佈於: / 人氣:5.09K

把筆研磨向月高，

思緒如游龍，

淺淺畫出藍翼微雨，

詩篇仿若棲真。

長夜醒起聽濤聲，

嘆懷人只此刻融，

雙雙心靈巧相傳，

依稀能識醒愁廟前。

翻雲覆雨撣流塵，

飛絮落花撒吻痕，

跟隨彩蝶搏春風，

呢喃嘶鳴閉禪心。

寧靜如水長溢美，

千年留香論絮語，

流芳百世傳不息，

老藤歌海娜情深！

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

歌海娜的葡萄品種

歌海娜是全世界最廣泛種植的紅葡萄品種，尤其是在西班牙、澳大利亞和法國這些氣候炎熱乾燥的產區。用歌海娜所釀造的酒帶有非常清爽柔順的口感，果味濃郁，尤爲討人喜歡。由於這種葡萄果皮很薄，顏色很淡，非常容易釀造，因此在通常情況下，歌海娜常被用來和其他葡萄品種進行混釀，有時也用來釀成桃紅葡萄酒。

歌海娜最早起源於西班牙，在當地被稱爲“Garnacha”或者是“Garnacha Tinta”，這也是當地最廣泛種植的紅葡萄品種。歌海娜所釀造的葡萄酒色澤較淺，帶有非常柔和的梅子的香氣和些許香料的味道。作爲一個混釀品種，歌海娜能爲一支酒提供出色的酒精度，柔和濃郁的果味，但並不會加重其單寧。在法國，歌海娜被廣泛種植在隆河谷（包括教皇新堡、隆河谷和吉恭達斯產區）、普羅旺斯和朗格多克地區。在教皇新堡產區，歌海娜是13個法定葡萄酒品種中最常見的品種，在當地，它甜美濃郁的果味常常被用來混釀西拉子，從而增加酒體的色澤和辛辣的香氣，而慕爾維多的加入則增加了酒體的優雅度，賦予了其更完美的結構。今天其種椊面積增長很快，達到了99100公頃（相對1979年78000公頃）。在羅訥河谷，郎格丘區，主要釀造乾紅和玫瑰紅。他經常用來與西拉，慕合懷特，甚至佳麗釀來調配。

最好的葡萄酒來源於貧瘠土壤，岩石，炎熱的AOC 產區。其酒精高，在法國甚至高於14度，在西班牙高於15度。

歌海娜也是在甜酒中應用很多的一種葡萄。

特點：多岩石並且乾旱的土壤裏，恰到好處的時節採摘，以歌海娜爲基礎的乾紅，呈現出非常美麗的金褐色，強勁而豐滿，表現出紅果和辛辣的香味。丹寧圓潤而融爲一體。歌海那的色澤與其它紅葡萄酒品種相比要淺，特別是在產量比較高的條件下表現明顯，釀出的葡萄酒成熟迅速。

以歌海娜爲基礎的甜酒，樸實自然柔和，表現出石榴紅寶石的色彩，在經過十來年的存貯，會呈現桃花心木過後的一種紅。露於空中後，會瀰漫出櫻桃，黑加侖子，黑莓的香味，微微變出細膩的辛辣，會體味出咖啡，可可，菸草和無花果氧化之後的焦味。

2007年佳納斯酒莊羅納河谷區佳納斯紅葡萄酒

拉雅堡乾紅葡萄酒(99pts Parker) 雖然遍佈全國，但種植在貝利奧拉特和納瓦拉地區的歌海娜纔是最爲出色的。在貝利奧拉特地區，獨一無二的老藤歌海娜（平均樹齡在35-60年之間）種植在海拔較高的斜坡上，產量非常低。由於使用老藤葡萄，因此所釀造的酒帶有非常緊緻濃郁的口感，深邃的色澤，並帶有非常明顯的單寧和較高的酒精度。

歌海娜越來越多的被用來混釀赤霞珠、西拉子、梅鹿和佳麗釀使所釀造的酒在年輕的時候即可飲用，他們通常帶有柔和的黑莓香氣，而隨着時間的增長，你更能感受到無花果和焦油的特殊香氣。黑歌海娜的名聲，其實，主要還是靠法國人建立的，在那邊，叫做Grenache，這個法文化的名字卻是比西班牙原名Granacha常見多了。法國是黑歌海娜葡萄的第二大國，自西班牙引進後，全都種在地中海岸邊，在隆河谷地南邊是種植最密集的地帶。是那裏的最著名產區教皇新城堡( Chateauneuf--Pape )讓黑歌海娜受到全球葡萄酒迷的注意。這個曾經是法國教皇夏宮所在的小村不僅氣候乾熱，而且位在一個由深厚的大型鵝卵石所堆積而成的河積臺地上。正是黑歌海娜葡萄所最愛的土地，常混合其它品種，釀成酒精度高，口感圓厚豐滿，帶着甜熟漿果、香料與普羅旺斯香草氣味的紅酒，帶一點粗獷味，展現了法國地中海岸最迷人的紅酒風味。一直到20世紀中葉，歌海娜一直都是澳大利亞最廣泛種植的紅葡萄品種。但是，慢慢地，其地位被西拉子和赤霞珠所取代，不再是最受追捧的品種。到了20世紀末21世紀初，用南澳種植的老藤歌海娜釀造的多種風格的歌海娜葡萄酒才重新燃起了人們對於這一品種的興趣，進而發展出廣受歡迎的GSM混釀（歌海娜、西拉子和慕維多）。

來自麥克拉倫谷的歌海娜帶有非常甜美豐富的口感和辛辣的香氣，而巴羅莎的歌海娜則猶如被果醬包圍一般，帶有十分緊緻濃郁的果味。

葡萄酒大師諾雷羅伯遜(MW)：我對西班牙歌海娜的激情

2017年11月12日葡萄酒大師歡迎晚宴

邀請方：深圳市中喜酒業

承辦方：國際侍酒師（深圳）俱樂部ISC

2017年11月12日晚，在深圳市陽光酒店舉辦了一場小型但不失隆重的晚宴，活動中邀請到了世界葡萄酒大師（Master of Wine）諾雷羅伯遜（Norrel Robertson）先生作爲當天的特別來賓。這位中國葡萄酒人的老朋友，同現場各位酒業同仁和專業侍酒師闡述了自己對葡萄酒的見解，分享了個人的葡萄酒故事，更表達了對西班牙歌海娜的與熱愛。

對於葡萄酒行業來說，葡萄酒大師Mater of Wine（MW）早已不陌生，但是對於業外人士而言，大師的稱號只不明覺厲，但卻不知所以。

葡萄酒大師（Master of Wine/MW）的稱號，不僅僅是標註在葡萄酒專業人士名字後綴的縮寫，更是一種對葡萄酒專業人士無上的榮譽及肯定，該稱號可謂葡萄酒行業最高的專業頭銜。當今全球僅有395位獲此稱號的葡萄酒大師，諾雷羅伯遜先生便是其中之一。但同時，諾雷有着更加特別的身份：葡萄酒大師中唯一的專業釀酒師，現今唯一在西班牙工作與生活的葡萄酒大師，並曾在“葡萄酒大師考試委員會”任職，在4年時間裏擔任釀造與生產部分的命題工作。

（ISC祕書長肖世偉）

（ISC理事長米敬元）

晚宴由國際侍酒師（深圳）俱樂部ISC祕書長肖世偉主持，首先邀請ISC理事長米敬元先生做英文開場致辭，歡迎尊敬的客人。隨後，國家一級品酒師、中喜酒業董事長凌春鳴老師爲大家剪短介紹了諾雷先生的經歷。

（中喜酒業董事長凌春鳴）

2014年凌先生與諾雷大師因葡萄酒結緣，以相近的理念而成爲好友，此次諾雷也是應凌春鳴先生之邀，前來參加晚宴。透過凌春鳴先生介紹，大家才知道葡萄酒大師諾雷羅伯遜先生是位蘇格蘭人，在英國排名第五的阿伯丁大學取得和國際關係碩士學位後，才投入了葡萄酒行業。從葡萄酒銷售、採購和產品開發起家，在酒窖學習，曾先後在意大利、法國、葡萄牙、澳大利亞、智利的葡萄酒產區工作，2000年經過考試，獲得了葡萄酒大師（Master of Wine/MW）的稱號。

諾雷羅伯遜先生給在場的各位來賓帶來了一場非正式“大師課程”，不爲教導，只爲交流與分享，全程由王青老師擔任翻譯工作。原定30分鐘的演講，諾雷先生卻講了近60分鐘，不顧白天工作的奔波勞累，用專業精神與熱情，感動了現場的每一位。並且在演講後，積極回答各位的提問，知無不言，也讓來賓感受到了大師的平易近人與隨和可愛。

與諾雷先生同受邀而來的，還有Anecoop亞太地區總經理尤金帕斯卡（Jokin Pascal）先生，他也是位專業釀酒師，同時，Anecoop亞太地區銷售經理布魯諾（Bruno）先生也前來捧場。來賓中，錢宇媚女士爲了搭配當晚的歌海娜，向現場贊助了一隻西班牙伊比利亞火腿。諾雷先生，親自作爲“開腿”嘉賓，給晚宴來開了帷幕。

（Jokin，馮子恩，Bruno）

（諾雷羅伯遜Norrel Robertson先生“開腿”）

當晚酒單共7款葡萄酒，除了進階侍酒師鄧曦先生提供的2015年惠德曼雷司令乾白（Weingut Wittmann Riesling Gutswein Trocken 2015 Rheinhessen）作爲開胃酒，其餘6款，皆爲大師親自操刀釀製。美酒搭配美食，晚宴於18:40分，正式開始。

諾雷羅伯遜先生曾在2002-2003年於新西蘭林肯大學攻讀葡萄種植與釀造課程，獲得碩士學位，並以優秀研究生成績畢業，隨後於2003年年底搬到了西班牙，以釀酒師的身份爲國際葡萄酒服務組織工作，並在那裏很快愛上了卡拉塔尤德地區的老藤歌海娜，並決心釀製屬於自己的葡萄酒。他對歌海娜的熱愛與，完全融入到了他所有的酒款當中，釀製全世界最棒的歌海娜，最有自己風格的歌海娜，也是他畢生的追求與願望。

現場的6款大師酒款，分別爲：夢達乾紅葡萄酒（La Multa）2014，大師一號紅葡萄酒（3 in One）2013，初心紅葡萄酒（En Sus Trece）2013，開慧紅葡萄酒（Dos Dedos de Frente）2010，拳頭紅葡萄酒（El Puno Unfiltered）2010，巖畫紅葡萄酒（Cups and Rings）2015。

大師在演講中提到了自己對歌海娜的獨特見解，當全世界都在熱衷於橡木桶的運用，而忽略了葡萄酒本身的時候，諾雷先生希望以最純粹的方法，釀製最純淨、最能表現出歌海娜原始風味的葡萄酒。因此，少量運用，或者是壓根不用橡木干預，是大師釀製歌海娜的獨特方式，同時個別酒款採用“古法釀造”：在地下水泥槽熟成，用樹脂封住蓋口縫隙密封，不經過橡木桶陳釀。這一系列的行動，都證明了諾雷先生追求最純粹、自然、原汁原味葡萄酒的初心與堅持自己理念的專業態度，不隨大流、不盲從，難道不是現今各個行業先鋒們最值得保持的品質嗎？

在晚宴期間，諾雷先生帶領大家逐一品評了現場6款葡萄酒，從觀色，到聞香，從口感，到整體，不僅講述了每款酒的故事，更表達了每款酒的獨特感受，使諸位收益匪淺。

2017年11月12號的這一晚，是與葡萄酒大師零距離交流的聚會，更是愛酒專業人士的“家庭聚餐”。在這樣一個屬於歌海娜的夜晚，酒汁在杯中的綻放使歌海娜更加的閃耀並有魅力。當全世界都在避免用單一歌海娜釀製葡萄酒時，葡萄酒大師諾雷羅伯遜先生仍在西班牙，堅持用老藤歌海娜中顯現的獨特風味釀製出最純粹的酒款在孜孜不倦，努力嘗試。這個葡萄酒中“最佳配角”的品種，揚長避短後，很容易就能成爲世界葡萄酒的明星。當然，諾雷先生手中的葡萄酒，將會以更多姿多彩的風格、更飽滿的酒香、更突出閃耀的個性，走進每一個人的心。

END

歌海娜的詳細介紹

全球各地總共有38萬公頃的黑歌海娜葡萄園，每年生產數十億公升的葡萄酒。不僅種得多，質量顯然也很受肯定，在法國和西班牙地中海沿岸地區那一整片全世界最廣闊，綿延達數十萬公頃的葡萄園中，所出產的最頂級的葡萄酒也全都是用格納希釀造而成的，特別是西班牙最昂貴的葡萄酒L’Ermita正是黑歌海娜老藤的傑作，新上市的年份一瓶就有三百美金以上的身價，大部份的頂級卡本內-蘇維濃( Cabernet-Sauvignon )或希哈( Syrah )紅酒也都很難及得上這樣的價錢。

黑歌海娜因爲非常晚熟，必須種植於炎熱地區，在法國只有南部乾熱的地中海岸才見得到蹤影，西班牙雖然氣候比較炎熱，但是，一樣也只能種在東邊的地中海岸附近纔能有足夠的陽光和熱能讓黑歌海娜得以成熟。但是，即使熟得慢，黑歌海娜葡萄卻又很容易過熟，讓葡萄的糖份飆高，酸味不足，讓釀成的葡萄酒經常出現酒精度過高的問題，很難保有清新與均衡。而這也註定了黑歌海娜先天就難釀成精巧細緻風味的葡萄酒。

葡萄皮的顏色淡、單寧少是黑歌海娜另兩個明顯的缺點。最頂尖的黑色釀酒葡萄中，除了走優雅路線的黑皮諾之外，其它的名種全部都有深黑紫色的外表，但是，當黑歌海娜釀成葡萄酒時，大部份時候卻僅只能達深紅或是深橘紅色，而且比其它品種更快就會變淡成爲陳酒般的磚紅色。影響更大的是，葡萄皮中的單寧澀味也遠不及卡本內-蘇維濃和希哈的水平，因爲單寧具有讓葡萄酒抗氧且耐久的功能，單寧較少的黑歌海娜特別容易氧化，不僅在釀造的過程要特別小心，而且，也讓人對黑歌海娜的耐久潛力感到憂心，身爲精英黑葡萄，這應該是最致命的缺點。

大部份的葡萄酒迷難免要問，黑歌海娜，到底有着什麼樣的奇異功能，能夠帶着許多缺點，卻一直在葡萄酒的世界裏霸佔着這樣重要的位置？跟許多明星一樣，並非完全沒有缺點，只是，他們的不完美卻可以轉化成別無僅有的迷人特質，黑歌海娜就有着這樣的特性和好運。雖然酒精比較高，酸味低，但是，卻讓黑歌海娜的口感總是比較溫潤豐滿一點，加上澀味也比較低一些，所以常讓人覺得喝起來特別肥潤，而且柔順可口。不僅如此，容易氧化也讓黑歌海娜的熟成加快，不需要像其它頂級紅常總要等上一、二十年以上，即使是上好的黑歌海娜紅酒，只要五、六年就會開始成熟適飲，散發像毛皮、茶葉、醬味、苔蘚與溼地等陳年好酒纔有的香氣。黑歌海娜也不全然沒有優點，例如，它的香味不僅特別，而且非常迷人。黑歌海娜並不是靠果香味來吸引人，在以紅色漿果爲主調的果香之外，最精彩的部份則在於常有百里香、鼠尾草以及茴香等各式普羅旺斯香草的迷人香氣。一種可以聯想起地中海岸石灰岩山丘以及烤百里香羊排的美味香氣，常常混合着白胡椒、豆蔻和丁香等香料氣味，以及專屬於黑歌海娜的甘蔗汁或甘蔗皮香味，自杯中一起飄散出來。

黑歌海娜紅酒的長處在於討喜的風格，只是，有時會顯得有點太軟弱無力，也會有點膩，少一點骨架和精神。在大部份的情況下，很難出現像卡本內-蘇維濃那般高雅的格局和久藏的潛力。但是，卻也因爲這樣，讓黑歌海娜顯出平易近人的親和力，有着更直接迷人的特質，好像隨時會給我們一個溫暖的擁抱，是寒冷冬季裏最讓人想望的熱情紅酒。

西班牙是黑歌海娜的原產地，在當地叫做Granacha，全球有將近一半種在西班牙，是當地最重要的品種，東北部的利奧哈( La Rioj)、加泰隆尼亞( Catalu?a )和那瓦爾( Navarra )等幾個自治區，是黑歌海娜葡萄的最密集種植區。不過，西班牙的黑歌海娜除了極少數地區，像是L’Ermita所在的普里奧拉(Priorat)產區之外，黑歌海娜在西班牙主要還是以生產清淡的粉紅酒和質量相當普通的廉價日常紅酒。要生產高質量的黑歌海娜紅酒需要採用老樹，降低產量纔有可能，好壞相當兩極的特性也讓頂尖的黑歌海娜顯得更加難得。

西班牙留學生活：最昂貴的葡萄酒介紹

以下是爲大家整理的關於《西班牙留學生活：最昂貴的葡萄酒介紹》文章，供大家學習參考！

西班牙留學生活之最昂貴的葡萄酒的相關介紹。西班牙葡萄酒雖然不能與法國葡萄酒媲美，但在國際市場上，收藏家們和葡萄酒愛好者們都瘋狂地追那些來自里奧哈（Rioja）、杜羅河岸（Ribera del Duero）、普里奧拉特（Prioarat）的葡萄酒，甚至是不太出名的比阿佐（Bierzo）產區出產的優質葡萄酒也成爲他們追捧的對象。這是爲什麼呢？

　　據瞭解，這些酒之所以這麼受人追捧，是因爲它們都有着兩大共同點：產量少，而羅伯特帕克給予的評分卻很高。下面我們就來一起看看西班牙最昂貴的10種葡萄酒吧！

　　第1名：平古斯酒莊乾紅葡萄酒（Dominio de Pingus, Ribera del Duero, Spain）

　　西班牙最昂貴的葡萄酒產自着名的杜羅河岸產區，那裏的丹魄產量低而品質高。而平古斯酒莊出產的丹魄葡萄酒就是其中的佼佼者。平古斯酒莊乾紅葡萄酒的首個年份酒（1995年）就受到羅伯特帕克（Robert Parker）的大力推崇。後來，發生在1997年的沉船事故令本就產量極低的該酒變得愈加一瓶難求，其在美國市場的價格幾近翻了一倍。現如今，平古斯酒莊的葡萄酒的平均售價都在898美元，被稱爲西班牙的“膜拜酒”。

　　第2名：帕樂法老園乾紅葡萄酒（Descendientes de J. Palacios La Faraona, Bierzo, Spain）

　　奧瓦帕樂先生（Alvaro Palacios）於上世紀80年代將奧瓦帕樂酒莊打造成爲普里奧托拉產區的標準性酒莊之後，又於1999年在比阿佐產區成立了這家名爲“Descendientes de J. Palacios”的酒莊。正是奧瓦的侄子裏卡多佩雷斯（Ricardo Perez）獨具慧眼選中了這一葡萄園，並採用這種老藤葡萄釀造單一葡萄園葡萄酒。法老園（La Faraona）面積不到1英畝，每年的葡萄酒產量也不過一桶而已，因此其平均售價約在614美元。

　　第3名：奧瓦帕樂艾米塔乾紅葡萄酒（Alvaro Palacios L’Ermita, Priorat, Spain）

　　奧瓦帕樂先生從上世紀80年代開始就鍾情於普里奧托拉的風土，並於1990年購得多菲園（Finca Dofi Vineyard）。在1993年，帕樂先生又買下了種有老藤歌海娜的艾米塔園（L’Ermita），而這一買賣也被認爲是其最超值的交易之一。艾米塔園乾紅葡萄酒採用佳麗釀和歌海娜混釀，伴有黑莓和紅色水果味，單寧絲滑，口感優雅，酸度適宜，還有明顯的礦物味，其平均售價爲587美元。

　　第4名、維加西西里亞尤尼科珍藏乾紅葡萄酒（Vega Sicilia Unico Gran Reserva, Ribera del Duero, Spain）

　　維加西西里亞酒莊素有“西班牙酒王”之稱。儘管該款酒的售價僅排行高貴版抵死，但其平均427美元的價格也一點都不低。

　　維加西西利亞酒莊成立於1864年，但直至上世紀80年代纔開始釀酒。自1982年首個年份酒發售以來，其葡萄酒都是交易市場上被追捧的對象，而在拍賣市場上，更是與木桐和DRC齊名。不過，在中國，維加西西里亞酒莊葡萄酒的名聲並不響亮。

　　第5名、薩斯特貝素乾紅葡萄酒（Bodegas Hermanos Sastre Pesus, Ribera del Duero, Spain）

　　貝素乾紅由產自杜羅河岸產區的一些老藤葡萄釀造。其名字Pesus來自酒莊莊主佩德羅（Pedro）和傑西（Jesus）兄弟的結合。不過，不幸的，佩德羅已於2002逝世，酒莊現在由傑西打理。貝素乾紅的年產量約爲1500瓶，平均售價在352美元上下。

　　第6名、康達多酒莊乾紅葡萄酒（Bodegas Contador Contador, Rioja, Spain）

　　康達多酒莊莊主本傑明羅密歐（Benjamin Romeo）在1996年首次釀造了該款酒，而且其2004年份酒和2005年份酒雙雙獲得羅伯特帕克100分的滿分評價。康達多酒莊乾紅果味濃郁而複雜，與里奧哈葡萄酒有着明顯的區別。由於產量有限，而且擁有兩個年份的滿分酒，因此其當前售價約爲322美元。

　　第7名、伊薩姆酒莊乾紅葡萄酒（Clos Erasmus Clos i Terraces, Priorat, Spain）

　　伊薩姆酒莊乾紅是普里奧拉特產區的標誌性酒款之一。酒莊現任莊主達芙妮格羅裏安（Daphne Glorian）這樣描繪該款葡萄酒：“其充滿黑色水果味、香料味、甘草味以及茴香味，口感飽滿，結構複雜，單寧成熟，最重要的是，其充滿濃郁的礦物氣息。”伊薩姆酒莊乾紅葡萄酒的平均售價約爲294美元。

　　第8名、佳露莎珍藏乾紅葡萄酒（Remirez de Ganuza Gran Reserva, Rioja, Spain）

　　佳露莎酒莊創建於1989年，目前擁有80多公頃葡萄園。莊主費爾南多佳露莎先生是一位一絲不苟的酒商，僅僅採用每串葡萄上成熟度的葡萄釀造其珍藏葡萄酒。佳露莎先生這樣描述該酒：“酒體強勁，結構精良，香氣迷人，是葡萄精華的完美體現。”該酒採用丹魄釀造，平均售價約爲251美元，據說西班牙皇室都非常喜歡該酒。

　　第9名、阿塔迪七絃琴蓋章乾紅葡萄酒（Artadi Vina el Pison, Rioja, Spain）

　　阿塔迪酒莊目前在里奧哈產區擁有83公頃葡萄園，採用生物動力法種植，其中2.4公頃的葡萄園專門開闢來釀造該款七絃琴蓋章乾紅葡萄酒。由於該酒沒有按照里奧哈嚴格的法律法規來釀造，因此並不沒有被歸爲佳釀等級（Crianza）或珍藏級（Gran Reserva），但因爲其產量低而且2004年酒還曾獲得羅伯特帕克的滿分評價，所以該酒的平均售價一點也不低，約爲250美元。

　　第10名、拉奎斯塔酒莊特別珍藏乾紅葡萄酒（Martinez Lacuesta Reserva Especial, Rioja, Spain）

　　拉奎斯塔酒莊的該款特別珍藏乾紅僅在優秀年份出產，其“口感柔和優雅，風味凝練，果香濃郁，還伴有橡木氣息，結構精良。”其莊主拉奎斯塔先生認爲這是“粘土土質、大西洋氣候和丹魄”完美結合的結果。該款特別珍藏乾紅的平均售價約爲210美元。

　　注：本文所有價格均爲750ml裝葡萄酒在Wine-Searcher上的平均售價。

　　以上即是有關西班牙最昂貴的10種葡萄酒的相關介紹，希望大家能夠喜歡！

老藤之謎羅納河谷·老藤乾紅葡萄酒

關注雅典娜紅酒杯，瞭解更多品種葡萄酒

在葡萄酒界，有一類葡萄酒就像灼灼閃耀的明星，吸引了無數人的眼光；這些葡萄酒，就是由年老葡萄藤所結果實釀造出來的精華之作 ——老藤葡萄酒。

老藤葡萄酒一般會在酒標上標註英文的“Old Vine”或者法文的“Vieille Vigne”。通常情況下，葡萄藤的壽命可長達80年以上，在葡萄酒業中，一般將樹齡達40年以上的葡萄藤稱爲老藤。

南澳洲巴羅薩谷產區的葡萄酒協會制定了關於老藤樹齡界定的規定：樹齡達35年的葡萄藤可稱爲老藤，70年稱爲倖存老藤，100年稱爲百年老藤，125年以上稱爲始祖老藤。

那麼，讓悅星葡萄酒學院來看看世界上有比較著名的老藤葡萄酒產區。

澳洲有將近三百年的西拉葡萄種植歷史，那些頑強生存下來的老藤西拉是澳洲葡萄種植歷史的最好見證。

在澳洲的所有產區中，以巴羅薩谷所產的老藤西拉最爲出名。

巴羅薩谷倖免於曾席捲整個歐洲的根瘤蚜病害，因而保留了一些最古老的葡萄藤。這裏種植西拉葡萄的歷史非常悠久，擁有許多長達幾十年樹齡的西拉葡萄樹，有些甚至已達100至150年。巴羅薩谷現存的最古老西拉是在1843年種植的，屬於朗梅爾（Langmeil）酒廠所有。

巴羅薩谷的老藤西拉葡萄酒風味極其濃郁，酒體飽滿，帶有豐富的深色水果香氣。

孔得里約（Condrieu）的老藤維歐尼耶（Viognier）葡萄酒

孔得里約（Condrieu）是法國羅納河谷（Rhone）產區的一個面積狹小但頗有特色的白葡萄酒產區，是全世界最優秀的維歐尼耶葡萄酒產區。這裏最優秀的葡萄酒就是由生長在光照充足、地勢陡峭的山坡上的老藤維歐尼耶所產，產量極爲稀少，是維歐尼耶葡萄酒中的“膜拜酒”，價格高昂。

加州洛迪（Lodi）的老藤仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒

洛迪是美國加州最大的優質葡萄酒產區，也是世界上最大的仙粉黛葡萄酒產區，面積41,000公頃，種植各種各樣的葡萄品種。

洛迪出產的所有葡萄酒中，最值得關注的就是老藤仙粉黛。這裏的老藤仙粉黛是美國最古老也最優秀的仙粉黛，以樹齡達80年以上的老藤仙粉黛最富盛名，擁有諸多著名的仙粉黛葡萄酒品牌。

西班牙普里奧拉託（Priorat）的老藤歌海娜（Garnacha）和老藤佳麗釀（Carinena）葡萄酒

普里奧拉託這裏的土壤以富含雲母的板岩和片岩爲主，非常適合葡萄種植，因爲葡萄藤爲了尋找水源，不得不將根扎得很深，因而生產出來的果實具有獨特的風味。

歌海娜和佳麗釀是這裏的兩大傳統品種。這個產區的名聲來源於由先驅者們種植的老藤歌海娜和佳麗釀，兩者經常進行調配，可以釀造出顏色深濃，單寧重，酒精度高，富含甘草、焦油和櫻桃芳香的美酒。

老藤葡萄酒是好葡萄酒嗎？

老藤葡萄酒不一定是好的葡萄酒，根據傑西斯•羅賓遜（Jancis Robinson）在《牛津葡萄酒詞典》的釋義，Old vine 是經常出現在酒標上的一個詞，它表示的是一款採用老藤葡萄釀造的葡萄酒。大衆普遍認爲，採用精心維護的老藤葡萄所釀的酒一般品質較高。其中，法國在酒標上用 Vieilles Vignes 表示老藤，德國用 Alte Reben，葡萄牙用 Vinha Velha。

對於這個問題，現在還沒有相關法律規定。但是葡萄藤是有經濟壽命期的，一般在20-40年間。當葡萄藤過了 20 歲後，其產量開始降低，逐漸出現衰老現象。爲了保持產量的穩定和葡萄酒的質量，有些葡萄園每隔 20 或 30 年會拔除老的葡萄藤，然後種上新的葡萄藤。所以，雖然葡萄酒界對老藤的年齡界定尚無定論，但大多數酒農都約定俗成地認爲，老藤至少應該從 30-40 歲算起。

不過，新世界的一些產區還是對老藤年齡做了相關界定，比如南澳洲巴羅薩谷（Barossa Valley）產區的葡萄酒協會就規定，樹齡35 年可稱爲老藤，70 年稱爲倖存老藤，100 年稱爲百年老藤，125 年以上稱爲始祖老藤。而 2000 年在加州成立的古蹟葡萄園協會（California Historic Vineyards Society）規定，只有樹齡超過 50 年的葡萄藤才能算是老藤。

另外，值得一提的是，世界上現存的最古老的葡萄藤位於斯洛文尼亞的馬裏博爾（Maribor），該葡萄藤種植於 17 世紀，至今生長良好，結出來的果實依舊可用於釀造葡萄酒。

葡萄品種大全圖片

葡萄品種大全圖片如下：赤霞珠、梅洛、黑皮諾、西拉、歌海娜。

1、赤霞珠

帶有黑醋栗、雪松風味和高單寧的紅葡萄品種之王

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是世界上最知名的紅葡萄品種，幾乎在全球所有主流產酒國都有種植。儘管如此，全球最出色的赤霞珠依然來自其老家波爾多（Bordeaux）。波爾多的赤霞珠大多和其它品種一起混釀，這種葡萄酒一般擁有飽滿的酒體，充沛的單寧，還帶有黑醋栗和雪松等典型風味，且擁有非常突出的陳年潛力，這也是其得以廣泛流傳的重要原因。不過赤霞珠一般較爲晚熟，因此大多種植在氣候相對溫暖的地方，如法國之外的智利、加州和南澳等。無論在哪，它都個性，沉穩大方，頗有些皇室姿態，像極了唯我獨尊的國王。

2、梅洛

豐滿柔和且帶有李子風味的大衆情人

在波爾多，如果說赤霞珠是王者，那麼王后之位非梅洛（Merlot）莫屬。在波爾多以外，有赤霞珠的地方大多也會有梅洛，這兩者經常一同釀製經典葡萄酒；梅洛風格多變，但其柔順豐滿之感卻是大衆一致認可的，因此稱其爲王后就一點也不爲過了。梅洛一般比赤霞珠更易成熟，尤其是在波爾多右岸和意大利北部都極易種植，即使是在寒冷一點的年份也能完全成熟。用它釀製出的葡萄酒一般成熟濃郁，帶有典型的紅色水果如李子和紅漿果等香味，陳年後也可以發展出雪松和香草等風味。值得一提的是，在波爾多乃至法國種植面積最廣泛的品種不是赤霞珠而是梅洛。

3、黑皮諾

嬌貴優雅如葡萄中的“林黛玉”

黑皮諾（Pinot Noir）是一個捉摸不定的品種，它喜歡種植在溫和或涼爽的氣候環境下，對風土條件非常敏感和挑剔，栽培時也非常難伺候，需要酒農的精心呵護，像極了以弱女子形象著稱的林黛玉。儘管如此，黑皮諾卻能傳達非常多變的風土特色，且不斷髮展出嬌貴優雅的迷人特質，因而能釀製世界上最精緻的葡萄酒，它們常帶有櫻桃、覆盆子、紫羅蘭和一些野味。此外，由於果皮薄，黑皮諾的色素和單寧含量都不多，一般呈中等濃度的寶石紅色，哪怕是在年輕時也感受不到黑皮諾滿口的單寧和尖酸。正是因爲如此，黑皮諾葡萄酒幾乎可以在任何階段飲用。其中，最經典的產區就是勃艮第（Bourgogne），該產區採用黑皮諾生產着全球最貴的葡萄酒；而其它任何地方似乎都難以讓黑皮諾展現如此完美的迷人風姿和優雅細膩之感。

4、西拉

顏色深 + 單寧多 + 黑胡椒 + 黑巧克力 = 成就澳洲的葡萄品種

西拉（Syrah/Shiraz）可以說是世界上最古老的葡萄品種之一，這種葡萄酒不論成熟度如何，都會擁有相當有勁的餘味，是一個非常容易讓人愛上的葡萄品種。不過在氣候炎熱地區，西拉的酒體往往會更加飽滿，單寧也更加柔和，還帶有皮革、泥土、甘草和茴香的風味。通常而言，在酒標上標有 Syrah 的葡萄酒一般更爲優雅，如原產地羅訥河谷（Rhone Valley）的西拉就一向以生產顏色深厚，單寧充沛的陳年型葡萄酒著稱；而一些標有 Shiraz 的葡萄酒一般有着更爲濃郁的果味和更飽滿的酒體以及更高的酒精度，如在澳洲，西拉葡萄酒往往還帶有更多的黑巧克力及胡椒和香料味，口感也相對更香甜。

5、歌海娜

口感略甜且酒精度高，猶如一位討喜的潑辣女人

歌海娜（Grenache/Garnacha）非常晚熟，因而廣泛種植在炎熱的地中海一帶，包括法國南部以及西班牙等地。歌海娜常帶有紅色水果味，口感略甜，且酒精度高，猶如一位討喜的潑辣女郎。不過其酸度不夠，單寧含量較低，因而一般不耐久存。在南羅訥河谷（Southern Rhone），以歌海娜、西拉和慕合懷特（Mourvedre）這三者爲原料的 GSM 混釀葡萄酒非常知名，尤其是老藤歌海娜更易釀製出非常出彩的葡萄酒。此外，歌海娜皮薄色淺，常用來釀製桃紅葡萄酒。

紅酒課堂：老藤葡萄酒真的是高品質的象徵嗎

由於葡萄樹有時間越長紮根越深的特性，老藤葡萄樹的紮根很深可以吸收土壤不同深度的礦物質，這是提高葡萄酒品質的原因之一，但是不能唯一追求的特質，歌海娜老藤可以有比較高的品質，其他葡萄品種如果樹齡太高，產量減少是一個方面，最主要的是老藤釀的酒果醬味道太重，會影響其他方面的感受，從而會影響品質

葡萄老藤釀造的酒好在哪裏？

隨着葡萄藤年齡的增長，其產量會逐漸降低，但葡萄的質量會得到相對提高。這意味着越老的葡萄藤所生產出來的果實風味會更加濃郁、凝練，釀出來的酒品質也更出衆。此外隨着時間的發展，除了產量減少以外，葡萄藤的根也會繼續往土裏發展。樹根扎得越深，葡萄藤所獲得的營養就越多，最終果實的風味特徵和質量也會受到相應的影響。

朗格多克地區擁有悠久歷史，很多酒莊都留有老藤佳麗釀和歌海娜。老藤的佳麗釀葡萄能釀造出相當濃縮且卓越的葡萄酒，非常值得嘗試，且極具收藏價值。

阿比奇亞班內紅酒好嗎

紅酒大多是由葡萄經過長時間的發酵，經過時間的洗禮，最後形成的一種酒精飲料；按照產地的不同，可以分爲“新世界”和“舊世界”的紅酒。

“舊世界”通常指歐洲板塊生產紅酒的國家，如法國、德國、葡萄牙、西班牙等，這些國家有着悠久的紅酒釀造歷史，釀酒規定較爲嚴格；

而“新世界”通常指中國（雖然葡萄酒起源較早，但是形成規模產業較遲，所以也划進了新世界）、澳大利亞、智利、南非、阿根廷等，這些國家釀酒法規制約較少，不會規定葡萄酒要在橡木桶裏陳放多長時間，一切的手段最終只爲一個目的：好喝。

就筆者而言，目前喝的大多還是新世界的葡萄酒，所以本次推薦的紅酒以新世界葡萄酒爲主。

在文章開始之前，必須做一點申明：前段時間我在曬物的時候，有個朋友上來就說我曬物的價格與商品價格差太多，要舉報；這裏解釋一下，我說的推薦入手好價指的是商家做活動，疊加各種優惠之後的價格，就像京東平時很多商品，不做活動的話，你也不會買，一個道理。

在這裏順便教一下筆者日常找紅酒類好價的技巧：

1、以京東爲例，首先自己要先確定喜歡哪類的紅酒，在京東找到對應的優質店鋪並關注，在家裏缺酒的時候，時不時去瀏覽這些店鋪有沒有做活動，放出大額優惠券之類的，如果有，再看領取的大額優惠券適不適用自己喜歡的紅酒，如果恰好適用，那麼恭喜你，你就找到好價了；

2、將自己喜歡的紅酒加入購物車，如果商品降價，京東的系統會有提示，再點進商品或者店鋪瀏覽有沒有喜歡的紅酒做活動；

3、最後一種最簡單粗暴，關注我或者經常在值得買搜尋紅酒，經常會發現驚喜好價

話不多說，下面就和筆者一起來看看百元以內有哪些紅酒非常值得購買與品嚐吧~

1、吉卡斯鵲喜

京東

JECUPS 吉卡斯白鵲喜乾紅葡萄酒 15.5%vol 750ml

實時價格15小時前已更新

408元起去購買

活動

每滿300元減40元

推薦入手價：90元以下/瓶

點評：爲什麼把它放第一位呢？是因爲最近筆者確實很喜歡這款澳大利亞進口的紅酒。近幾年澳大利亞由於關稅上漲，很多紅酒漲價，它是爲數不多的還沒有漲價的好酒了，就在昨天7月5日，筆者剛以84.6元一瓶的好價購入兩瓶。酒液呈現煙紫色，易飲，不澀，喜歡這口味的，可以屯一波了，性價比真的沒得說。

2、柯諾蘇珍藏系列黑比諾

京東

Cono Sur 柯諾蘇珍藏黑比諾乾紅葡萄酒 14%vol 750ml

實時價格15小時前已更新

168元去購買

推薦入手價：100元以下/瓶

點評：智利著名酒莊出品，相比於法國、新西蘭等舊世界國家的黑皮諾，上世紀90年代智利才逐步引入黑皮諾這個品種釀酒，主打的就是性價比。黑皮諾這個品種相對於其他葡萄也相對嬌弱，成品有花果香氣，淡雅，酸甜。我印象中近期的低價達到84一瓶，有喜歡的朋友可以關注一下。

3、蒙特斯經典赤霞珠

京東

MONTES 蒙特斯經典赤霞珠幹型紅葡萄酒 750ml

實時價格15小時前已更新

74元起去購買

推薦入手價：50元以下/瓶

點評：蒙特斯經典系列，如赤霞珠、梅洛、霞多麗、長相思等在中國算是比較常見的餐桌酒了，筆者也前前後後買了三箱多，其中筆者感覺口感最好的就是赤霞珠，醒酒之後，酒液呈現紅寶石顏色，晶瑩飽滿，入口柔順圓潤，具有層次感，最近的618也曾出現過46一瓶的好價。

4、黃尾袋鼠西拉

京東

Yellow Tail 黃尾袋鼠世界西拉半乾型紅葡萄酒 6瓶*750ml套裝

實時價格15小時前已更新

331元去購買

推薦入手價：35元以下/瓶

點評：相信有很多紅酒剛入門的朋友第一款紅酒就是黃尾袋鼠，袋鼠的西拉相對於梅洛、加本力口感稍微柔和一些，在國內也相對更受歡迎。作爲半乾型紅酒，沒有乾紅的酸澀感，醒酒約二十分鐘左右，能聞到淡淡的果香味，酒體飽滿，喝了以後也不會上頭，前段時間618做活動大約是190一箱，喜歡的朋友可以持續關注。

5、紛賦金牌

京東

WolfBlass 紛賦金牌設拉子紅葡萄酒 750ml

實時價格15小時前已更新

99元起去購買

活動

每滿219元減120元

推薦入手價：90元以下/瓶

點評：澳大利亞禾富酒莊（又名紛賦酒莊）出品，是現在世界上發展最好最快的酒莊之一。紛賦金牌又有兩種：普通金牌和總統特選金牌，本文的連結的是普通金牌，做活動可以做到90元以下，近半年最低的兩次達到60多元；這款西拉有着豐富的果味和礦物感，帶有黑加侖和黑莓香氣，非常具有南澳特色，需要醒酒半小時以上，搭配烤肉或者牛排、羊排風味更佳。

6、紅魔鬼黑金珍藏系列

京東

Casillero del Diablo 紅魔鬼黑金珍藏山谷幹型紅葡萄酒 6瓶*750ml套裝

實時價格15小時前已更新

528元起去購買

活動

每滿678元減160元

推薦入手價：80元以下/瓶

點評：和蒙特斯、黃尾袋鼠一樣，幹露酒莊的紅魔鬼也是中國較爲出名的紅酒品牌；紅魔鬼黑金作爲一款混釀，水果香氣非常濃郁，口感醇和，沒有那麼酸澀，雖然比黑魔鬼尊龍系列便宜，但是相對更佳易飲，所以更容易被大衆接受。前段時間618能做到75一瓶，並且送大量贈品，性價比十足。

7、柯諾蘇自行車

京東

Cono Sur 柯諾蘇西拉自行車限量版赤霞珠乾紅葡萄酒 750ml

49元（需買2件，共98元，雙重優惠）去購買

推薦入手價：60元以下/瓶

點評：智利名莊柯諾蘇酒莊出品，筆者覺得自行車赤霞珠是所在系列中口感最好的，酒液清澈明亮，味道香甜，並含有黑可可及菸草的味道，不酸不澀。做活動的話，能到50元以內的好價，也是受到很多紅酒愛好者的喜愛。

8、吉卡斯金鵲喜

京東

JECUPS 吉卡斯金鵲喜南澳西拉幹型紅葡萄酒 750ml

實時價格15小時前已更新

79元起去購買

推薦入手價：30元以內/瓶

點評：筆者近兩月前前後後也跟着值友以30元以內的價格買了4瓶吉卡斯金鵲喜，相比於上文提到的白鵲喜，這個是更爲入門的基礎酒款，因此價格更便宜。用作婚宴及餐桌酒十分合適，醒酒三十分鐘後，入口絲滑，沒有一絲衝勁，酒體沒有雜質，晶瑩剔透，容易入口，目前已做爲筆者最近主要的口糧酒，非常值得購買品嚐。

9、澳賽詩紅A系列

京東

澳賽詩紅A系列石灰石海岸西拉子赤霞珠紅葡萄酒 750ml*2支

實時價格15小時前已更新

738元去購買

推薦入手價：95元以下/瓶

點評：這款紅酒是澳洲石灰石海岸產區生產的西拉子和赤霞珠混釀，需要在橡木桶中窖藏12個月，作爲混釀，酒精度數卻難得地高達15.5%，入口圓潤飽滿，充斥着黑色水果黑莓、桑葚及淡淡的橡木氣息，回味無窮。前段時間618活動價能做到78一瓶。

10、貝拉那飛龍特級陳釀

京東

BERBERANA 貝拉那飛龍特級陳釀乾紅葡萄酒 13.5%vol 750ml

實時價格15小時前已更新

78元起去購買

活動

每滿128元減50元

推薦入手價：65元以內/瓶

點評：這款酒是聯合酒業從西班牙原瓶進口的DO級紅酒，百分百由丹魄這種葡萄品種釀製而成，酒體顏色深櫻桃紅，果香濃郁、單體平衡，口感上帶有成熟夏季的水果味道。如果做活動，單瓶可以達到46元左右的好價。

以上就是筆者在日常飲酒的過程中，給我留下很深印象，性價比很高的紅酒，在以後的系列文章中，我相信也會偶爾見到他們的身影。因爲是第一次寫文章，這篇文章從最開始的構思，到後期的紅酒選擇及撰寫修改，前前後後剛好花了我一週的時間。如果各位朋友覺得這篇文章寫的不錯，別忘了點贊、收藏、加關注。碼字不易，多謝支援~~~

爲了讓看我文章的朋友不僅能知道哪些好酒、好價，還能更多的去了解紅酒的知識，更喜愛紅酒，筆者打算在“我爲酒狂”系列文章的最後加一個”葡萄酒小百科“欄目，來介紹紅酒的一些基礎知識，如果大家有什麼想要了解的，也歡迎在評論區說出，筆者會根據大家最想知道的內容，來更新下篇文章“葡萄酒小百科”，歡迎一起參加！

葡萄酒小百科之單寧是什麼：

單寧是一種苦味和澀味的化合物，在自然界中大量存在。葡萄中的單寧主要存在於皮，籽和莖中。葡萄酒中的單寧，取決於葡萄汁和葡萄皮、葡萄籽在一起的時間，所以在釀造時，會將葡萄皮和籽同果汁放在一起發酵，這樣不僅能更多的從葡萄皮中獲得漂亮的顏色，也能獲得更多的單寧。單寧在爲葡萄酒增加苦澀的同時，也和其他各種味道相輔相成，可以說是紅葡萄的靈魂。此外，單寧是天然的抗氧化劑和防腐劑，這也是一些紅葡萄酒擁有很長的陳年能力的關鍵。

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全部評論（113）

喝不來內比奧羅

樓主，你好喜歡中國定製品牌啊～

吉卡斯。。。有個叫傑卡斯真澳洲本地牌子瞭解下，奧賽斯也是定製，澳洲漲稅，別的牌子可以賣給外國人，中國的牌子只能不漲價賣給中國人啊～

2021-07-08

快樂小風鈴 (作者)：主要是這幾個定製品牌感覺性價比都還可以，看看奔富都漲成啥樣了[苦惱]澳洲西拉還是很值得品嚐的

值友3361104916：哈哈，你說的好委婉。我觀察一段時間這個品牌啦，主要都是某一羣人在推。至於好不好，值不值？不評價。

xia_tian1225：吉卡斯的鵲喜很不錯呀，管他是國人投資還是如何，入口好便是適合自己的酒。而且鵲喜經濟實惠。

共8條評論

失憶的人

喜鵲也是我非常推薦的澳洲酒，性價比極高。

2021-07-08

快樂小風鈴 (作者)：家裏面目前還剩三瓶白鵲喜和兩瓶金鵲喜[歡呼]還能喝一段時間

西門老爺子

有車推一下，已打賞關注[贊一個]

2021-07-08

快樂小風鈴 (作者)：太感謝了～讓我專攻紅酒的信念又堅定幾分[獻花]

炒股買奶粉：紅酒可是深坑，專攻可能錢包要受大罪啊[]

快樂小風鈴 (作者)：哈哈哈，生活總要找點樂子嘛，而且和媳婦在家搞點情調還是很有必要的[]

L_X_

平常出去，因爲白酒也不怎麼喝的來，喝的更多的是啤酒。但是啤酒實在是太脹肚子了。所以想換種酒來代替。喝紅酒還是沒什麼問題。但是對紅酒的印象，最多的就是酸澀，實在是喝不來。就想問下，像我這種，對於酸澀比較在意的，適合喝哪種類型的紅酒呢？小甜水也可以推薦下，但是之前買過一次天使之手，甜是真的甜，酸也真的是酸。查了下，因爲酸是用來中和甜膩感覺的吧？所以越甜，相應的也會越酸，是這樣嗎？反正家裏人都喝不來。誠心請教。

2021-07-08

快樂小風鈴 (作者)：就像我文章中最後葡萄酒小百科提到的一樣，紅酒的酸澀感主要是由於帶寧帶來的，如果不喜歡酸澀感，可以選擇半乾的紅酒，避開赤霞珠這種單寧比較重的酒，再者就是選擇年份新一點的紅酒，一般來說新酒的酒體不會很重，退一萬步說，還是受不了，那就選擇半甜白葡萄酒或者甜酒，例如：一些晚收成的酒，貴腐酒，冰酒等等。個人意見，僅供參考哈[獻黃瓜]

秋水臨雁鶩：不喜酸澀的可以選擇澳洲或智利的西拉（一般不用醒酒或半小時以內）價格有高有低，根據自己實際情況來，紅酒的酸澀總是避免不了的，所以需要醒酒，把握好醒酒方式和時間，可以一定程度上增加適口性。

小甜水可以嘗試意大利阿斯蒂的起泡酒，例如小花，小草，小鳥……半乾可以試下德國摩澤爾的雷司令入門級，一般都可以在均價80以下買到。小甜水一定要先冷藏在喝……如果預算多的話可以選新西蘭的長相思（一百至三百）法國蘇玳貴腐酒的一級莊正牌（選擇兩三百左右的）……

買酒不要衝動盲目，不能只看文案或推薦，下載個vivino，***可以幫助分辨和選擇

Jooooooo：麥格根黑牌啊，絕對小甜水

共38條評論

心緒如風

樓主暴露了年齡……嗯……今年應該是24左右，真年輕啊

2021-07-08

快樂小風鈴 (作者)：雖然年輕，但是熱愛[齜牙]

檢視全部113條評論

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