北方清明前適合種什麼蔬菜

1、絲瓜：絲瓜是夏季人們經常吃到的蔬菜，所含的營養也在衆多蔬菜中名列前茅，絲瓜中含有防止面板老化的B族維生素，以及增白麪板的維生素C等成分，是不可多得的美容佳品。絲瓜的種植時間和天氣有關，一般只要連續5天的平均氣溫爲10度至22度就可以種植了，大多在清明節前後種植，絲瓜的自然成熟季節爲秋季。

2、芹菜：芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、鈣等，同時具有平肝清熱、祛風利溼、健胃利血的功效，常吃芹菜，尤其是芹菜葉對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並且有輔助治療的作用。芹菜性喜冷涼、溼潤的氣候。春芹菜北方1~3月保護地育苗，3~4月露地定植，5~7月收穫。

3、生菜：生菜別名又叫鵝仔菜、萵仔菜等，生菜日常食用可以選擇生食、清炒、燙煮等多種，口感清脆，是大家飯桌上常見的時蔬。生菜的種植可以分爲春播和秋播兩種，如三月份、四月份、八月份。只要避開嚴寒季節，均能夠正常生存。生菜的生長速度極快，並且生長週期短，具體的種植時間要根據生菜的不同品種來加以區分，但是總的來說種植時間一般在3~4月份、7~8月份。