涼拌白地瓜怎麼做做法

地瓜去皮後切絲，將其放入盤中備用；準備蔥花，蒜蓉，辣椒絲備料；將地瓜放入鍋中過水，待其煮熟後撈起；放入涼水中，待其變涼後撈起，控幹水，加入蒜蓉，蔥花，辣椒絲，鹽，生抽，橄欖油等佐料並均勻攪拌；盛入盤中。