乾貨| 教你如何分辨古樹茶和臺地茶！
主要區別在於古樹茶品質更佳，茶葉口感更醇厚、濃烈，同時也具有更加深厚的文化及歷史背景。
而臺地茶口感清新、柔和，屬於比較適合日常飲用的茶品。
同時，古樹茶的產量相對較低，價格也較高，但臺地茶則產量較高、價格相對較實惠，兩種茶都有各自的優點，根據個人口感及需求可以選擇適合自己的茶品。
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普洱古樹茶和臺地茶如何區別
古樹茶：生長百年以上的實生苗發育出的茶樹，與茶樹的種性、生長地、特徵等無關。在雲南版納茶區、臨滄茶區、普洱茶區有古樹羣落，數量稀少。
臺地茶：是指那些運用現代茶葉種植技術，新種植的密植、高產的現代茶園產出的茶葉，它們通常樹齡較短，品種較新，透過所謂“集中連片”、“中耕修剪”的方式對臺地茶進行管理。
香氣：
古樹茶香氣深沉而厚重，持續時間長。臺地茶香氣飄揚，相對短暫。
口感：
古樹茶口感豐富，所謂苦強澀弱，澀味也是判別一款茶葉是否爲古樹茶。最主要是古樹茶的苦澀味化得極快，幾乎讓你感受不到苦澀味，隨之而來的就是回甘。並且古樹茶可能會帶有一些花香味，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢。
臺地茶口感相對單薄且有時味會雜些，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時感到霸氣，苦澀味比古樹茶也重，而且不容易退去轉化成回甘。
韻味：
古樹茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留於口腔、喉頭。陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現也慢慢體現出來，讓人體感覺舒服的指數高。
臺地茶的厚度及留存在口腔中的茶味短暫，生津不明顯，韻味短暫，陳茶所含的能量也相對較少且釋放得快，人體口感的舒服程度也偏弱。
葉底：
古樹茶沖泡後葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好。古樹茶採摘都是一芽兩葉或三葉爲主，也有一芽四葉的。
臺地茶不易舒，質感薄小且脆硬。從茶葉的葉底中判斷，過於嫩的茶葉，有的看上去白花花的牙尖茶，大多是臺地茶。再者條索過於完整、統一，整齊，長短基本一致也是臺地茶。臺地茶以一芽二葉爲主，也有一芽一葉的。
臺地茶和古樹茶的區別
臺地茶和古樹茶的區別有外觀不一樣、香氣不一樣、口感不一樣、葉底不一樣。
1、外觀不一樣
古樹茶的葉片相對來說更加壯碩修長，因爲它是大喬木型樹種。古樹茶的葉脈清晰，邊齒沒有什麼規律，質感比較明顯。臺地茶因爲是人工栽培的，葉片本身比較單薄，但整體寬圓，邊齒有明顯的規律性，柴樹葉片背面毫毛比較多。
2、香氣不一樣
古樹茶生長年限長，且在自然環境下，所以香氣比較深沉厚重，停留的時間比較長，給人感覺久久不散。而臺地茶是人工栽種的，生長的年限短，使用了化肥農藥，香氣方面沒有古樹茶那麼深沉，總體感覺比較輕飄，而且香氣的持久性不好，很快就會消散。
3、口感不一樣
古樹茶的口感非常豐富，喝起來非常醇厚，但是也有一定的刺激性。這真是因爲古樹茶的生長年限長，它的內質變化積累比較多造成的。但是這種刺激性不會給人不舒服的感覺，反而還會讓人提神醒腦，滲透力比較強大，說的好聽一點，就是瞬間可以抵達你的靈魂深處。
而臺地茶相對來說口感要比古樹茶單薄一些，苦澀味也相對比較明顯。當然好的臺地茶製作出來的口感也不錯，與古樹茶的差別，一般人感覺不出來，但仔細品味的話，還是沒有古樹茶那麼醇厚，滲透力那麼強。
4、葉底不一樣
在沖泡普洱茶的時候，可以清晰的透過葉底來判斷到底是古樹茶還是臺地茶。正常來講，古樹茶的葉底沖泡之後，會呈現出一種自然舒展的態勢，葉片肥厚，有很強的活性，用手觸摸有一定的彈性，如果輕輕撕開的話，有一定韌性。
臺地茶相對來說葉片比較薄，質感沒有古樹茶好，比較硬，而且沖泡之後不易舒展，容易捲曲在一起。
臺地茶與古樹茶的區別？
古樹普洱茶與臺地普洱茶的區別和特點：\x0d\x0a歷史意義上傳統的普洱茶的含義是以雲南古樹喬木大葉種爲原料的，普洱茶作爲我國的傳統名茶，有着極爲悠久的歷史和豐富的內涵。在漫長的成長歲月裏，普洱茶以自身獨特的品質，滋養了無數的蒼生。尤其是近年來，隨着其醫藥保健功能深入研究和發現，普洱茶受到越來越多茶人和社會精英、社會大衆的喜愛，並逐漸成爲人們日常生活中的重要內容。隨着普洱茶市場的需求量的增大，自上世紀後期雲南開闢了規模化的茶園（臺地）茶，以使普洱茶的產量更大些、採收更方便。但從茶葉內含主要具有轉化價值的成分（水浸出物、茶多酚和兒茶素等）來看，喬木的古樹茶與茶園的臺地茶的特點不同，存在着最基本的區別：\x0d\x0a\x0d\x0a(1)外形：古樹茶的葉子相對臺地茶壯碩，葉面革質感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規律狀，葉背毛少；臺地茶因爲是栽培的，葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規律性，葉背多毛。\x0d\x0a\x0d\x0a(2)香氣：古樹茶香氣深沉而厚重，停留時間長，臺地茶香氣則飄揚而短暫。\x0d\x0a\x0d\x0a(3)口感：古樹茶會帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢；而臺地茶讓人感覺口感單薄且有時味會雜些，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時感到霸氣，苦澀味比古茶也重。\x0d\x0a\x0d\x0a(4)葉底：古樹茶沖泡後葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好；而臺地茶不易舒，質感薄小且脆硬。\x0d\x0a\x0d\x0a(5)韻味：古樹茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留於口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現也慢慢體現出來，讓人體感覺舒服的指數高。而臺地茶的後度及留存在口腔中的茶味短暫，生津不明顯，韻味短暫，陳茶所含的能量也相對較少且釋放得快，人體口感的舒服程度也偏弱。\x0d\x0a\x0d\x0a(6)潛質：古樹茶因葉子是來自樹根深入土壤的大樹，根部吸收地下的養分多而使葉子具有轉化價值的物質多，潛質空間當然也高；臺地茶來自根部短淺的臺地，所內含的能隨時間轉化的物質稀少，轉化空間也有極限性。\x0d\x0a\x0d\x0a因還有很多在人爲因素的關係，致使古樹茶和臺地茶存在着一些“變異”的方面。例如現在有的臺地茶也因肥水充足，氣候等給予的養份好，葉子也很肥大；而有的古樹茶因少有人工管理，順其自然成長，有時生長的葉子也較薄。而人爲過度採摘古樹茶，也會造成古樹茶的葉部光合作用的葉子少，根部萎縮，採摘下來的茶青也就有所不同了。\x0d\x0a\x0d\x0a普洱茶不僅是深受世人歡迎的飲品，也是一種減肥健美、能治療多種疾病的好藥，古今中外用其治病者不乏其人。古醫書《本草拾遺》記載；“治瘡痛化膿，年久不愈，用普洱茶隔夜腐後敷洗患處，神效。”《聖濟總錄》稱：“治霍亂煩悶，用普茶一錢煎水，調幹薑末一錢，服之即愈。”《驗方新篇》則雲：“治傷風、頭痛、鼻塞：普茶三錢、蔥白三莖，煎湯熱服，蓋被臥。出熱汗，愈。”據云南省茶科所提供的資料：1956年，前蘇聯的一位科學家曾將弗氏痢疾桿菌放入普洱茶濃液中，僅20分鐘，所有的細菌均被殺死。\x0d\x0a\x0d\x0a影響臺地茶葉安全性的主要因素有：\x0d\x0aA．化學性有害因素。茶葉中的有害化學物質首先來源於農藥、生長調節劑等的正常或違規使用，導致茶葉中有害化學物質殘留。其次是產地環境污染，如土壤、大氣和水污染，導致茶葉中有毒有害元素和放射性物質殘留；另外，還有茶葉加工、包裝等不當引起的化學物質污染。\x0d\x0aB．生物性有害因素。茶葉生產環節多，在生產、加工、包裝、貯藏、運輸和銷售等過程中都有被微生物污染的機會，如生產加工用具和包裝材料等被微生物污染；茶葉在加工過程中放置不當，如將茶葉半成品或成品直接放置在地上造成微生物污染；從事茶葉加工、包裝等工作人員的健康有問題，也可能導致茶葉被致病性病源微生物污染。\x0d\x0aC．人爲故意因素。個別茶葉生產經營者受經濟利益的驅使，違規使用色素、香精、水泥和滑石粉等物質，導致茶葉中對人體有害成分的增加。\x0d\x0aD．生理性因素。由於茶樹的生理性原因造成茶樹對某些化學物質的富集，如茶樹是富氟植物，導致每公斤茶葉中氟含量低的幾十毫克，高的數百毫克，最高可超過一千毫克，人體少量攝入氟有利於健康，但攝入量過多，則對人體健康帶來危害。\x0d\x0a安全是根本，沒有安全作保障，茶葉的質量尤其是茶葉的營養和保健價值就無從談起。\x0d\x0a2．古樹茶\x0d\x0a原始型古茶樹特點：野生、數百年樹齡、樹高可達10米；\x0d\x0a栽培型古茶樹特點：人工栽培、數百年樹齡、樹高3～5米；\x0d\x0a生態型茶樹特點:在自然原生態環境生長,未經人工干擾和處理。\x0d\x0a原始型古茶樹與栽培型古茶樹，因爲這些喬木型茶樹屬於深根性植物，有一主根，一直\x0d\x0a向紅土壤深處生長(雲南當地人認爲“樹有多高，根就有多深”)，吸取到的養分較灌木茶樹充足，茶葉品質佳，但因產量不高，所以比較珍貴。同樣是剛剛採摘下來的茶菁，前兩者的價格可能是灌木茶的十幾倍。所以，收藏首選由原始型古茶樹與栽培型古茶樹採摘茶菁製作的普洱茶。（這樣的纔是真正的古樹普洱茶）\x0d\x0a\x0d\x0a如果你厭倦了逛茶市，那你可以到淘寶網裏去看一下，而參與網購，我個人到還是推薦到淘寶商城裏去買，品質能得到一定的保證。雲茶九嵐茶葉專營——淘寶商城店，雲南雲茶九嵐管理諮詢有限公司——阿里巴巴誠信通商戶，都是我買過幾次的商家，每次買的茶葉價格都不一樣，但品質還是如一的好哦。在這裏買到的不僅僅是一件好的商品，更是一份好的服務！
古樹茶有什麼獨特之處
1、口感：古樹茶會產生覺得豐富多彩的口感，且感受到一股來源於大山闊野一樣的氣場，湯色的細相對密度和醇正度較高、滲透性暢順；而臺地茶令人覺得口感薄弱且有時候味會雜些，湯色的滲入無法讓舌頭覺得舒適，有的雖入口時覺得霸氣側漏，澀味比古茶也重。
2、外形：古樹茶的葉子相對性臺地茶健碩，葉片革層次感顯著，葉柄清楚，葉邊齒線沒有規律性狀，葉背毛少；臺地茶由於是種植的，葉身較爲薄弱，葉子裙板起波浪紋，葉邊齒線呈週期性，葉背毛多。
3、茶香：古樹茶香味低沉而厚實，停留的時間長。而且古樹茶的耐泡度極高，可以高達25泡以上，而一般小樹茶只能泡10多泡左右。
4、葉底：古樹茶衝調後葉子伸展水平好，肥厚且延展性、柔韌度好；而臺地茶不容易舒，層次感薄小且脆硬。
5、特質：古樹茶因葉子是來源於樹杆深層次土壤層的樹木，根處消化吸收地底的營養物質多進而葉子具備轉換使用價值的化學物質多，特質室內空間自然也高；臺地茶來源於根處淺短的臺地，所含有的能隨時間轉化的化學物質稀缺，轉換室內空間也是有極限性。
6、喉韻：古樹茶入口味道醇正，澀味所化出的甘性讓口腔內部生津，喉韻多做停留於口腔內部、喉嚨，陳茶的力量釋放出來得慢一點，茶氣的呈現也漸漸地反映出去，讓身體覺得舒適的指數值高。而臺地茶的後度及存留在牙科中的茶氣短暫性，生津不顯著，風韻短暫性，陳茶含有的動能也相應較少且釋放出來得快，身體口感的舒適水平也較弱。
怎樣辨普洱茶中的臺地茶和古樹茶
1. 古樹茶一般摸上去手感很好很柔軟不刺手，茸毛較少而且稀，鋸齒很深摸着無聲，臺地茶一般摸上去刺手茸毛較多而且密集，摸着會發出響聲。2、聞整體茶葉：在相同的存茶條件下存放成老茶，那麼古樹普洱茶、臺地茶都是具有很濃郁的陳香味道。而古樹普洱茶在長期存放過程中，會變化得更加韻味十足。臺地茶則是無論如何長期擺放，那股淡淡的苦澀味是無法驅除的。3、看茶葉外形條索： 古樹普洱茶一般葉形肥厚粗大，芽頭較少，多會出現葉子和茶梗，同時茶葉是呈現倒鋸齒狀。 而臺地茶則是整體茶葉條形細小，整個茶葉表現或者是曬青毛料中，我們常可以見到芽尖芽頭。4、品嚐普洱茶的茶葉滋味：在避光、恆溫恆溼的相對存茶情況下，對於沒有受過潮的茶葉，古樹普洱茶的茶湯更加紅潤，整體感覺相對於臺地茶要高上幾分。而苦澀味則是要明顯低上臺地茶。4、品嚐普洱茶的茶葉滋味：在避光、恆溫恆溼的相對存茶情況下，對於沒有受過潮的茶葉，古樹普洱茶的茶湯更加紅潤，整體感覺相對於臺地茶要高上幾分。而苦澀味則是要明顯低上臺地茶。
普洱茶中的“古樹茶”與“臺地茶”有什麼區別
古樹茶和臺地茶的區別如下：
1、原料來源不同，古樹茶原料均爲200-300年以上古樹新發芽葉製作而成；臺地茶爲15-30年左右茶樹新發芽葉製作而成；
2、幹茶品質不同，古樹茶因爲新發芽葉少，孕育時間長，更耐泡，滋味更悠長；臺地茶滋味相對較單薄，沖泡3-5次後滋味就比較淡了；
3、生長環境不同，古樹茶一般都在自然環境極好的深山中；臺地茶一般都是人工規模化種植，很整齊，很漂亮。
臺地茶和古樹茶的區別照片
臺地茶和古樹茶是不一樣的，古樹茶是指在自然環境下生長，並且生長時間大多都在100-300年以上，臺地茶是爲了追求高產而人工密植栽培的，主要分佈在平地低山和丘陵地帶。
臺地茶和古樹茶是不一樣的，古樹茶是指在自然環境下生長，並且生長時間大多都在100-300年以上，臺地茶是爲了追求高產而人工密植栽培的，主要分佈在平地低山和丘陵地帶。
臺地茶簡介
臺地茶是經過加工而製成的普洱茶，基本的特點是集中連片、高產，噴藥施肥、中耕修剪，一直處於相對較好的管理狀態，例如修剪、施肥、打藥等，由於受人爲種植、採摘、修剪刺激的影響，所以臺地茶樹的主幹施恩不明顯。
古樹茶簡介
古樹茶一般是指在古茶樹上採摘的鮮葉，經過初制而成的毛茶，然後再經過精製成型的，或者是餅、或者是沱、或者是磚等形態不一的茶品。
臺地茶和古樹茶區別
第一，外觀不一樣
古樹茶的葉片相對來說更加壯碩修長，因爲它是大喬木型樹種。古樹茶的葉脈清晰，邊齒沒有什麼規律，質感比較明顯。
臺地茶因爲是人工栽培的，葉片本身比較單薄，但整體寬圓，邊齒有明顯的規律性，柴樹葉片背面毫毛比較多。
第二，香氣不一樣
古樹茶生長年限長，且在自然環境下，所以香氣比較深沉厚重，停留的時間比較長，給人感覺久久不散。
而臺地茶是人工栽種的，生長的年限短，使用了化肥農藥，香氣方面沒有古樹茶那麼深沉，總體感覺比較輕飄，而且香氣的持久性不好，很快就會消散。
第三，口感不一樣
古樹茶的口感非常豐富，喝起來非常醇厚，但是也有一定的刺激性。這真是因爲古樹茶的生長年限長，它的內質變化積累比較多造成的。
但是這種刺激性不會給人不舒服的感覺，反而還會讓人提神醒腦，滲透力比較強大，說的好聽一點，就是瞬間可以抵達你的靈魂深處。
而臺地茶相對來說口感要比古樹茶單薄一些，苦澀味也相對比較明顯。當然好的臺地茶製作出來的口感也不錯，與古樹茶的差別，一般人感覺不出來，但仔細品味的話，還是沒有古樹茶那麼醇厚，滲透力那麼強。
第四，葉底不一樣
在沖泡普洱茶的時候，我們可以清晰的透過葉底來判斷到底是古樹茶還是臺地茶。
正常來講，古樹茶的葉底沖泡之後，會呈現出一種自然舒展的態勢，葉片肥厚，有很強的活性，用手觸摸有一定的彈性，如果輕輕撕開的話，有一定韌性。
臺地茶相對來說葉片比較薄，質感沒有古樹茶好，比較硬，而且沖泡之後不易舒展，容易捲曲在一起。
第五，滋味不一樣
古樹茶入口之後比較醇厚，雖然有一定的刺激性和苦澀味，但很快就會轉化成甘甜，出現滿舌生津的感受，整個口腔以及咽喉部位都能感受明顯的回甘，茶葉的韻味在口腔中停留的時間長。
而臺地茶則生津不明顯，韻味短暫，在口腔中的停留時間不長。同時，臺地茶的口感也沒有古樹茶的口感那麼醇厚。
北京熟茶臺地茶有什麼區別（怎麼區分臺地茶和古樹茶）
1、區分大樹茶與臺地茶，可以從湯色，口感味覺，沖泡前、後茶葉的形狀等方面來進行分析。
2、茶葉的形狀。沖泡前，不管是餅茶、磚茶、沱茶、緊茶，其外表呈現茶葉的紋路、色澤就有分別。大樹茶，茶葉表面紋路清晰，表面呈現的枝條之間連貫的距離可見或可覺得粗長，表面呈現的茶葉顏色，以茶梗爲主，生茶是深綠褐色，熟茶是深紅褐色，黃白色的葉芽次之，隨着年份的延長而色澤變深；臺地茶則外表呈現茶葉的紋路細膩，表面呈現的枝條之間連貫的距離幼短，表面呈現的茶葉顏色，生茶多是綠，如果是餅茶，可見白色的葉芽爲主，特別容易辨認，熟茶則是綠褐色，隨着年份的延長而色澤也會變深，但不會變成深褐色。沖泡後，大樹茶的茶葉浸泡後，可見葉片枝條粗大；臺地茶則葉片枝條短小，沖泡後的對比分辨就直觀很多啦。
3、湯色。大樹茶的湯色，生茶是黃褐色，年份越長，顏色會從黃褐色過度到深黃褐色；熟茶是紅褐色，年份越長，顏色會從紅褐色過度到深紅褐色。臺地茶的湯色，生茶是綠，熟茶也是紅褐色，年份越長，顏色越深，臺地茶不管生熟茶，其湯色是不會有大樹茶的那種褐色基底。
4、口感味覺。大樹茶的生茶茶湯，口感甘苦，略有點澀，喝後回甘生津，年份長的，沒有苦澀感，帶有甘轉甜的回甘生津，茶氣濃而不剛，久泡不淡的爲上品；熟茶的茶湯，沒有苦澀，回甘緩慢，年份長的，有色無味，卻甘醇生津。臺地茶的生熟茶茶湯，都帶有明顯的綠茶、鐵觀音等茶種的茶香特色，生茶有苦澀而無甘，熟茶有色無甘，年份越長，茶氣越淡，不耐沖泡。
如何鑑別古樹茶和臺地茶
一、鮮葉狀態
如果能接觸到鮮葉，透過對比就能發現古茶鮮葉和臺地茶鮮葉的區別。一般來說，古茶的鮮葉更綠、更亮，而臺地茶的鮮葉沒有墨綠、更亮的特點。我在之前的《春茶》裏寫過這方面的詳細文章，裏面有兩種鮮葉更直觀的圖片對比。
這是鮮葉可以接觸到的情況，需要一定的時間和次數去觀察比較，才能積累經驗，做出好的判斷。現實中，大部分飲茶者沒有機會親自接觸鮮葉，即使有，也只是偶爾一兩次，很難積累經驗2。所以比較鮮葉的方法比較適合茶商和一些經常上山製茶採茶的茶客。
對於大多數喝茶的人來說，比較實用的技巧是後兩種。
第二，杯子香味的質量
臺地茶和古樹茶的香氣可以掛杯。區別在於掛杯的豐富性和持久性，尤其是掛杯的持久性。杯香持續時間越長，純度越高，茶的品質越好，是古樹茶的概率越高。
網上流傳着一些透過茶湯所含的香氣來判斷茶葉好壞的方法，比如最爲人熟知的五個等級:水香、水中香、水香、水生香、水香。據我所知，大部分喝茶的人都分不清自己的那杯茶屬於哪個層次。我也說不清；如果你能辨別，你就不能辨別如何辨別。所以我更傾向於透過掛杯香的濃郁度、豐富度、持久度來區分，比較直觀。
第三，重悶法
大多數古樹茶都有一個特點。無論泡多久，即使茶湯極濃，滿嘴苦澀，它的苦澀也能在短時間內化解。茶臺悶了之後，大部分苦味在口中停留的時間比較長。這也是大多數飲茶人能直觀感受到的區別。
以上三個技巧供你參考。它們僅供參考，因爲它們不是絕對的。一杯茶的性能受自然生長環境和製作工藝的影響，其中總有一些例外，切不可一概而論。
普洱生茶臺地茶有什麼區別 普洱生茶臺地茶有什麼不一樣
1、茶齡區別。生態茶又稱爲臺地茶，一般爲20年以內樹齡的茶樹，我們統稱爲生態茶，30-50年左右樹齡的茶樹稱爲喬木茶，50年以上樹齡的茶樹都算爲古樹茶，當然這個劃分標準沒有明確規定，也有茶友說，100年以上樹齡的纔算是古樹茶，這也對，100年才能稱“古”，仁者見仁智者見智，只要合理就好。
2、繁殖區別。生茶態多數爲近幾年，茶農人工“籤插”，批量栽培的樹種，我們稱爲“無性繁殖”；古樹茶則是上代人或是上上代人有意或是無意，將種子發芽培育長大的樹種，有意的稱爲人工栽培型茶樹，無意的則爲野放型茶樹，我們稱爲“有性繁殖”。
3、內含物質區別。普洱生態茶與古樹茶由於樹齡的不同，對於茶樹葉片內的所含物質比例不同，這就是導至古樹茶與臺地茶在口感上的區別，古樹茶內含物質較生態茶內含物質來說，比例相對協調一些，所以古樹茶給人的口感較爲醇合，滋味較爲豐富，苦澀感化得較快，耐泡度相對較高些。
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