茉莉茶的好壞主要取決於以下幾個方面：
1. 原材料：優質的茉莉花應該是新鮮的、無雜質、顏色鮮豔，沒有發黴、變質等情況。茶葉應該是正宗的綠茶或白茶，且品質要好。
2. 香味：茉莉茶的香味是其最重要的特徵之一。好的茉莉茶應該香氣清新、持久，茉莉花香和茶香應該相互襯托。
3. 口感：茉莉茶的口感應該是潤滑、清爽、滋味鮮美，茶湯應該有一定的甜度和回甘。
4. 茶湯顏色：茉莉茶的茶湯顏色應該是明亮的黃綠色，而且顏色均勻，透亮度高。
總的來說，好的茉莉茶應該是香氣濃郁、香味持久、味道鮮美、茶湯透亮、回甘持久，能夠給人帶來愉悅的感受。而劣質的茉莉茶主要體現在味道苦澀、口感粗糙、香味不足、茶湯顏色暗淡等方面。
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1、觀其形。選購茉莉花茶，最直觀的莫屬看了。一般上等茉莉花茶所選用毛茶嫩度教好，以嫩芽者爲佳，以福建花茶爲例：條形長而飽滿、白毫多、無葉者上，次之爲一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露。越是往下，芽越少，葉居多，以此類推。低檔茶葉則以葉爲主，幾乎無嫩芽或根本無芽。
2、聞其香。看完條來自形還不夠，因爲茉莉花茶不光光是條形好看就可以的，很重要的一點也是飲茶者喜歡它的最重要原因——茉莉花香。好的花茶，其茶葉之中散發出的香氣應濃而不衝、香而持久，清香撲鼻，聞之無絲毫異味。
3、飲其湯。購買時如若條來自件允許，可坐下來品嚐一下，透過沖泡能使茉莉花茶的品質得以充分展示，畢軍流的竟其作爲商品的最主要用途是飲用。觀其湯色，聞其香氣、品其滋味方能知其品適外寧井質。香氣濃郁、口感柔和、不苦不澀、沒有異味爲最佳。
怎麼鑑別茉莉花茶的好壞如何鑑別茉莉花茶的好壞
1、先看茶葉外形。春茶形緊結壯實，夏秋清瘦鬆粗。好的茉莉花茶的芽毫多而且肥壯。
2、再看茶的色澤。花茶的原料是綠茶，一般色澤要嫩綠、黃綠、有光澤。品質差的茶就顯得枯黃。
3、品質優良的茉莉花茶整體形質均勻，乾淨整潔，無任何雜質、雜物。
4、香氣的程度好不好。分析香氣，要從鮮度、濃度、純度來評判，優質的茉莉花茶同時具有鮮、濃、純的香氣。二泡就沒有了香味、濃度差、陳味重、有異味都不是好茶。
5、品嚐花茶的滋味是否純正濃醇。滋味與香氣是相輔相成的。香氣鮮滋味爽、濃滋味醇、純滋味細；若發現香氣異常，則需考慮是否添加香精輔料。
6、茉莉花茶的茶湯以黃綠、清澈明亮爲好。
7、茶葉呈嫩綠、黃綠、勻亮爲好，粗展、欠勻、色暗或紅張爲劣質茶。
怎麼區分茉莉花茶的好壞
1、觀形，一般上等茉莉花茶所選用的茶坯，以嫩芽者爲佳。以福建花茶爲例：條形長而飽滿、白毫多、無葉者上，次之爲一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露。越是往下，芽越少，葉居多，低檔茶則以葉爲主，幾乎無嫩芽或根本無芽。
2、聞香，好的花茶，其茶葉之中散發出的香氣應濃而不衝、香而持久，清香撲鼻，聞之無絲毫異味。
3、觀色，茉莉花茶的湯色應以黃而明亮爲佳，若深暗泛紅，往往是品質有弊病的表現，如茶葉陳化、窨花時悶堆太久、烘乾不及時等都會影響湯色。
拓展資料：
茉莉花茶（Jasmine Tea），又叫茉莉香片，屬於花茶，已有1000多年曆史。世界茉莉花茶發源地爲福建福州 ，其茶香與茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的美譽，茉莉花茶是花茶的大宗產品，產區遼闊，產量高，品種豐富。
在清朝時被列爲貢品，有150多年曆史。福州茉莉花茶源於漢，中醫的創新促進福州茉莉花茶誕生，宋朝中醫局方學派對香氣和茶保健作用的充分認識，引發香茶熱，誕生了數十種香茶。新中國成立以來，福州茉莉花茶一直是國家的外事禮茶 。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉。其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。經過一系列工藝流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑鬱、健脾理氣、抗衰老、提高機體免疫力的功效，是一種健康飲品。
參考資料：茉莉花茶-百度百科
如何鑑別茉莉花茶的好壞
花茶是人們生活中常見的飲品，茉莉花茶是人們非常喜歡的花茶，那麼大家知道如何鑑別茉莉花茶的好壞呢？下面一起來看看！
茶道知識
相信大家對於茉莉花茶都不陌生，茉莉花茶是供人們喝的天然飲料，應以內質爲主，兼看外觀(外形)來鑑別的。
1、外觀
我們可以從茉莉花茶的外觀上辨別茉莉花茶的好壞，茉莉花茶的外觀以條索、色澤、勻整度來評定。
①條索(名優茶叫造型)
要求緊結壯實。名茶有它自己獨特要求，如龍井茶要求扁平勻直;碧螺春要求捲曲細嫩等等。但一般而言，春茶一般條索緊結重實，夏秋茶就較輕瘦或粗鬆。高檔茶要求芽毫多且肥壯。
②色澤
花茶是以綠茶爲原料，一般色澤要求嫩綠、黃綠、有光澤爲好，夏秋茶比較枯綠欠油潤，秋茶還好些，陳茶灰暗。
③勻整度
乾淨勻整爲好，特別要檢查非茶類夾雜物，如昆蟲、鐵釘等不能有摻雜。
2、內質
內質是茉莉花茶品質主要因素，以香氣、滋味、湯色、葉底來鑑別，主要決定於香氣和滋味。
①香氣
從鮮度、濃度、純度三因素來評判，優質的花茶同時具有鮮、濃、純的香氣，三者既有區別又有相關性。
a、鮮度
指香氣的鮮靈程度，審評一杯花茶時，聞香氣，給人第一印象鮮度如何?通俗說就是香氣新鮮否?高檔花茶要求“鮮靈”，鮮靈是香氣表現十分敏銳，即“一嗅即感”是鮮的更高表現，不鮮，陳味都是低檔花茶或陳茶的表現特徵。
b、濃度
指茉莉花茶耐泡度。香氣持久、耐泡者爲濃度好的茉莉花茶，相反香氣薄、不持久、一泡有香，二泡就聞不到香氣，濃度就差了。一般低級別花茶濃度總比不上進階別的花茶。
c、純度
指花香、茶香的純正度。如茉莉花茶中不能“透蘭”或其它花的香，茶香中不能有煙焦味及其它異味。
②滋味
主要評濃度和鮮純度。品嚐花茶滋味純正濃醇爲好。滋味與香氣在正常情況下，一般是相關性。香氣鮮滋味爽;香氣濃滋味醇;香氣純滋味細;若發現香氣有異，在滋味上要認真地加以鑑別。
③湯色
以黃綠、清澈明亮爲好，黃暗或泛紅爲劣。
④葉底
嫩綠、黃綠、勻亮爲好，粗展、欠勻、色暗或紅張爲劣。
顧客在選購茉莉花茶時，如上所說，首先看外形要符合我們的要求(條索、色澤、勻整度);此外也可以幹聞香氣，鮮純度一般能聞出來，有經驗者也能聞出濃度來;然後最好沖泡一杯，品嚐一下香氣滋味，能喝到鮮爽濃醇花茶味時，再看茶湯是黃綠明亮的，那定是品質好的花茶，可放心購買。
茉莉花茶的功效
《中藥大辭典》中記載：茉莉花有“理氣開鬱、闢穢和中”的功效，並對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的.作用。
常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、健脾化溼、提神、清火、消食、祛風解表、療瘻、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲、防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。並能滋潤肌膚、養顏美容、緩解痛經。
清熱、解毒
茉莉花茶能瀉下、祛燥溼、降火，補益緩和，清熱瀉火解表等功效。茉莉花茶更能起到清熱、解毒、疏胃、止痢等作用。
安定情緒
茉莉花茶還有鬆弛神經的功效，對於有緊張情緒的人不妨來一杯茉莉花茶，在獲得幸福感的同時，也有助於保持穩定的情緒。
提神
多喝茉莉花茶解春困，春喝花茶，能緩解春困帶來的不良影響。花茶甘涼而兼芳香辛散之氣，有利於散發積聚在人體內的冬季寒邪、促進體內陽氣生髮，令人神清氣爽，可使“春困”自消。茉莉花茶有“去寒邪、助理鬱”是春季飲茶之上品.
去油膩、去口氣
茉莉花含有的香氣化合物質就有20多種，其富含的茉莉花素等成分，用其漱口，既去油膩、又具堅固牙齒、防止口臭之功效。
滋潤肌膚、養顏美容
喝茉莉花茶除了可以安定情緒、振奮精神，還能清熱解暑、健脾安神、減輕腸胃不適及經痛;對於女性的生理、生殖機能也有幫助，最重要的，它還有滋潤肌膚、養顏美容、排毒養顏、面色暗啞無華的功效。
如果你常常感到四肢發涼，說明你的末梢循環不佳，新陳代謝較緩，適合飲用性溫的茉莉花茶，可以改善體內的血液循環，溫暖身體，讓膚色紅潤。
疏肝鬱
很多白領午休時都是伏案而睡，睡醒的時候往往感覺兩肋有些微微酸脹，甚至會有肝鬱的感覺。中醫養生專家介紹說，這主要是因爲伏案而睡的睡姿造成的。當人肝鬱氣滯時，精神自然不會好到哪兒去。這個時候不妨來杯茉莉花茶，不但能理氣開鬱，還能定心安神，有利於幫助腸胃吸收消化，緩解胃痛、鼻塞不通、腹瀉、便祕等症狀。
防病
茉莉花茶能夠預防蛀牙、預防心血管疾病、腸道疾病等作用。舒筋活血、振脾健胃，可改善昏睡以及焦慮現象，對慢性胃病、經期失調也有功效。
怎樣挑選茉莉花茶
茉莉花茶，既有悠悠茶韻，又有芬芳花香，因而受到衆多茶友的喜愛。
和其它茶葉相比，茉莉花茶工藝更爲繁瑣，加工週期更長，所以品質更難把控，要做出好的茉莉花茶需要極高超的技藝。
很多人認爲，茉莉花茶越香越好，其實不然。
所謂茶引花香、花增茶味，茶的清香和花的芬芳應結合爲一體，說到底還是要以茶爲根本，花爲“錦上添花”。
關於如何挑選茉莉花茶，我們參考北京市消費者協會以及業內專家的意見，給您提供4點參考建議：
1、看外觀
優質茉莉花茶，原料嫩度好，外形細緊壯結，鋒苗顯露，多毫，淨度好，不能有雜物（我們下期評測的某大品牌茉莉花茶，裏面就發現了鐵絲），且色澤嫩綠勻整。
而級別較低的茉莉花茶，色澤黃褐，勻整度和淨度都不高，而且多帶有莖、梗。夏秋茶比較枯綠欠油潤，陳茶色澤灰暗。
如果您購買的茉莉花茶是禮盒裝，看不到幹茶，那就要仔細檢視質量等級、產地等包裝資訊。
2、聞香氣
茉莉花茶的香氣，主要從鮮度、濃度、純度三個方面來判斷。
鮮度，指茉莉花茶的鮮靈程度，說白了就是香氣是否新鮮。
高檔花茶講究“一嗅即感”，就是說香氣很敏銳，這是更進階的鮮。而不新鮮、陳味，都是低檔花茶或陳茶的表現特徵。
濃度，即耐泡度。好的茉莉花茶香氣持久，更耐泡；而低檔花茶不夠持久，而且香氣薄，第一泡有香氣，但二泡就聞不到了，說明濃度非常不好。
純度，說的是茉莉花茶的花香、茶香是不是夠純。比如茉莉花茶中雖以玉蘭打底，但不能“透蘭”（不能出現玉蘭花香氣），更不能有煙焦味及其他異味。
3、看湯色，品滋味
好的茉莉花茶，湯色清澈明亮，色澤黃綠，而劣質茉莉花茶大多暗黃或泛紅。
滋味上，好的花茶滋味純正濃醇，一般滋味與香氣關聯很大，香氣鮮，滋味爽；香氣濃，滋味醇；香氣純，滋味細。
4、看葉底
好的花茶，葉底細嫩多芽，芽多說明嫩度好，色澤黃綠軟亮；而劣質花茶葉底欠勻整，色澤暗，形狀粗展，如果莖梗多，說明嫩度較差。
選購好茉莉花茶後，接下來儲存了。
在儲存過程中，要嚴禁與有異味的物質接觸，貯藏的容器要保持清潔，並密封好，防止香氣散發。
此外，貯藏環境要保持乾燥，如果空氣溼度大，水分進入花茶裏，會影響花茶的口感以及香氣。
怎樣鑑別茉莉花茶的好壞
【
如何鑑別茉莉花茶的答案
】
1、外觀：以條索、色澤、勻整度來評定。
①
條索（名優茶叫造型）：要求緊結壯實。名茶有它自己獨特要求，如龍井茶要求扁平勻直；碧螺春要求捲曲細嫩等等。但一般而言，春茶一般條索緊結重實，夏秋茶就較輕瘦或粗鬆。高檔茶要求芽毫多且肥壯。
②
色澤：花茶是以綠茶爲原料，一般色澤要求嫩綠、黃綠、有光澤爲好，夏秋茶比較枯綠欠油潤，秋茶還好些，陳茶灰暗。
③
勻整度：乾淨勻整爲好，特別要檢查非茶類夾雜物，如昆蟲、鐵釘等不能有摻雜。
2、內質:內質是茉莉花茶品質主要因素，以香氣、滋味、湯色、葉底來鑑別，主要決定於香氣和滋味。
①香氣：從鮮度、濃度、純度三因素來評判，優質的花茶同時具有鮮、濃、純的香氣，三者既有區別又有相關性。
a、鮮度：指香氣的鮮靈程度，審評一杯花茶時，聞香氣，給人第一印象鮮度如何？通俗說就是香氣新鮮否？高檔花茶要求“鮮靈”，鮮靈是香氣表現十分敏銳，即“一嗅即感”是鮮的更高表現，不鮮，陳味都是低檔花茶或陳茶的表現特徵。
b、濃度：指茉莉花茶耐泡度。香氣持久、耐泡者爲濃度好的茉莉花茶，相反香氣薄、不持久、一泡有香，二泡就聞不到香氣，濃度就差了。一般低級別花茶濃度總比不上進階別的花茶。
c、純度：指花香、茶香的純正度。如茉莉花茶中不能“透蘭”或其它花的香，茶香中不能有煙焦味及其它異味。
②滋味：主要評濃度和鮮純度。品嚐花茶滋味純正濃醇爲好。滋味與香氣在正常情況下，一般是相關性。香氣鮮滋味爽；香氣濃滋味醇；香氣純滋味細；若發現香氣有異，在滋味上要認真地加以鑑別。
③湯色：以黃綠、清澈明亮爲好，黃暗或泛紅爲劣。
④葉底：嫩綠、黃綠、勻亮爲好，粗展、欠勻、色暗或紅張爲劣。
在選購茉莉花茶時，如上所說，首先看外形要符合我們的要求（條索、色澤、勻整度）；此外也可以幹聞香氣，鮮純度一般能聞出來，有經驗者也能聞出濃度來；然後最好沖泡一杯，品嚐一下香氣滋味，能喝到鮮爽濃醇花茶味時，再看茶湯是黃綠明亮的，那定是品質好的花茶，可放心購買。
（選摘自雅茗居茶文化網）
以上是比較專業的，對於個人平時選購茶葉，大概就是一聞二捏三泡。
聞：有沒有黴味和刺鼻的香氣，有黴味的不能要，有刺鼻香味的也不能要，多數是被化學原料薰染過。花香應當自然清淡
捏：主要是看花的碎末和有沒有雜質雜料，其實主要是看的過程。
泡：就是沖泡飲用，上面已經有專業介紹。
茉莉花茶怎麼這麼區分好壞
茉莉花茶是常見的一種花茶飲品，具有安神、健脾理氣、提高機體免疫力的功效，是一種健康飲品。那麼，買茉莉花茶的話，怎麼區分茉莉花茶的好壞？下面一起來了解看看。
1、觀形
一般上等茉莉花茶所選用的茶坯，以嫩芽者爲佳。以福建花茶爲例：條形長而飽滿、白毫多、無葉者上，次之爲一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露。越是往下，芽越少，葉居多，低檔茶則以葉爲主，幾乎無嫩芽或根本無芽。
2、沖泡
選購時有條件的話，應儘量沖泡一下，透過沖泡能使茉莉花茶的品質得以充分展示。沖泡方法採用杯泡法，一般分兩次沖泡。即取茶3克，衝入約150毫升開水，浸泡3分鐘後濾出茶湯，聞嗅香氣、察看湯色、品嚐滋味；第二次衝入開水，浸泡5分鐘後濾出茶湯，依次嗅香、觀色、嘗味。
怎麼區分茉莉花茶的好壞
3、聞香
好的花茶，其茶葉之中散發出的香氣應濃而不衝、香而持久，清香撲鼻，聞之無絲毫異味。
4、觀色
茉莉花茶的湯色應以黃而明亮爲佳，若深暗泛紅，往往是品質有弊病的表現，如茶葉陳化、窨花時悶堆太久、烘乾不及時等都會影響湯色。
5、嘗味
購買時如條件允許，可坐下來品嚐一下，觀其湯色、聞其香氣、品其滋味，香氣濃郁、口感柔和、不苦不澀、沒有異味爲最佳。
茉莉花茶好不好，優點，缺點
好。
茉莉花茶具有清熱解毒，抗氧化的功效。經常服用茉莉花茶，能夠起到滋養肌膚、延緩衰老、美白養顏的作用。茉莉花茶還能夠促進血液循環，有效去除血液中的垃圾，對於降低膽固醇、降血壓有很好的療效。每天早起喝一杯茉莉花茶，還能夠潤腸通便，排除腸毒，對於減肥瘦身也有一定的功效。
茉莉花茶屬於涼性的飲品，一些脾胃比較虛弱的人羣不建議使用，容易引起脾胃不和、消化不良、腹瀉等症狀。
喝茉莉花茶注意事項
茉莉花茶裏面含有很多茶鹼成分，茶鹼有可能會導致體溫升高。因此，如果正在發燒，這個時候就不要喝茉莉花茶，避免體溫升高，可以等降溫之後再喝。如果是手腳冰涼的用戶，想要暖身的可以來補充一些熱氣。
缺鐵性貧血：缺鐵性貧血患者也是不宜服用茉莉花茶的。茉莉花茶中含有的鞣酸等成分會與鐵元素相結合，形成沉澱這會讓人體不能夠吸收，缺鐵的人是需要補鐵的，因此缺鐵性貧血的患者一定要避免飲用茉莉花茶。
以上內容參考 百度百科-茉莉花茶、人民網-女性春季養生首選茉莉花茶
茉莉花茶裏的花是越多越好嗎 怎麼辨別茉莉花茶的好壞
茉莉花是生活中十分常見的花卉，因其味道芳香且功效極多很多人都喜歡拿它泡茶喝，那麼茉莉花茶裏的花是越多越好嗎？怎麼辨別茉莉花茶的好壞？我們一起來看看。
經常喝茉莉花茶的朋友都知道，上等的茉莉花茶裏面，是沒有茉莉花的。茶農們都把窨制完的茉莉花放到一般的茉莉花茶裏面了。所以說好的上等的茉莉花茶裏面是沒有茉莉花的。
泡茉莉花茶一般來說也沒多大的講究，各人有各人的習慣，問題都不大。但是這幾年有一新品種碧潭飄雪，用的茶葉和茉莉花都十分講究，泡這茶最好用蓋碗茶杯，且水開後稍晾一會才沖泡。幾分鐘後用蓋子把茶水來回泌一下，此時香氣撲鼻，茶色濃郁即可飲用。
觀：最直觀的方法就是直接看，一般上等茉莉花茶以嫩芽者爲佳，其次爲一芽一葉，再者芽少葉多，甚至有些低檔茶几乎無嫩芽。
聞：單單看完外觀還不夠，因爲我們喝茉莉花茶喜好者之所以被吸引都因其獨特的花香。上等好茶，其散發的香氣會清香撲鼻、香而持久、濃而不衝，聞起來沒雜味。
飲：購買玫瑰花茶最終用途是飲用，所以滿足以上“觀聞”佳品後，還需要泡製品嚐，觀其湯色、聞其香氣、品其茶味方可知其質。茶色黃而明亮，口感柔和，香氣濃厚，沒異味則爲上品。
茉莉花茶怎麼樣？
茉莉花茶清香芬芳，飲用後脣齒留香，在日常生活中深受人喜愛。
飲用茉莉花茶具有理氣解鬱、清新口氣、安神鎮靜的好處，但火熱內盛者大量飲用會有加重體內燥熱的症狀。
一、好處：
1、理氣解鬱：茉莉花性溫、味辛、 微甘，其香氣濃郁，含有揮發油性物質，具有解鬱散結的作用，心情不悅、煩躁失眠者可以飲用茉莉花茶緩解情緒；
2、清新口氣：茉莉花對多種細菌有抑制作用，其含有酚類物質、生物鹼，是天然消炎殺菌的成分，內服外用，有利於清新口氣，對於口臭有一定治療作用，也可以緩解口腔潰瘍；
3、安神鎮靜：茉莉花茶裏含有茉莉花的芳香烴物質，長期飲用，有降火祛燥、鎮靜安神的作用，有助於提升睡眠質量。但是茶中含有咖啡鹼，有一定提神作用，建議飲用時，可開水沖泡時將第一泡倒掉，從第二泡開始飲用，可以有效避免咖啡鹼的影響，儘量在晚上避免飲用。
二、壞處：
茉莉花性溫、味辛，燥結便祕、火熱內盛人羣大量飲用，會加劇體內火熱症狀。
茉莉花茶含有咖啡鹼，有一定提神作用，神經衰弱、重度失眠人羣喝茉莉花茶後可能會影響睡眠。
怎樣判斷茉莉花茶葉的好壞
一看：看的是茶葉的外形和色澤。好茶葉的色澤基本上是翠綠的，而且芽頭的條形也比較均勻。此外，還要特別留意茶葉裏是否有老葉或死葉，如有，則茶葉品質一般。
二聞：如果茶葉看起來不錯，那你可以接着把茶葉拿起來聞一聞。一般好茶葉聞起來會有一股撲鼻的清香；而品質不佳的茶葉聞起來會有一股黴味，像燜過似的。
三泡：現在市場上有的茶葉雖然看起來色澤不錯，但有可能是在製作過程中添加過某種化學原料。所以在選購茶葉時，消費者最好能將其泡開品嚐一番。一般情況下，好茶葉泡開的茶很清透，反之則渾濁。當然，消費者在泡開茶後也有必要品味一番。如果你喝到的茶清爽潤喉、脣齒留香，那你選購的一般是好茶。反之，如果喝到嘴裏苦澀發麻的，很可能是夏暑茶，品質不會太好。
識別茶葉的好壞可以從其外形、色澤、味道來評價
一般來說，綠茶幹茶色澤爲墨綠色或翠綠色，湯色黃綠明亮，香氣是悅鼻的板栗香；烏龍茶外形一般是條形或顆粒狀，湯色橙黃明亮，滋味醇厚鮮爽，帶有自然的花香。紅茶有碎茶和條形茶之分，紅碎茶外形是勻度好，色澤黑褐油潤，湯色紅豔明亮，滋味濃且鮮，條形紅茶在外形上是緊結顯毫，湯色紅豔明亮，滋味濃且鮮。這些特徵都是好茶的體現。
購買散裝茶時，可以用兩個手指捏茶條，如能研成粉末的，說明茶葉較乾燥，其水分含量約在6％—7％，是合格的標準。如不能研成粉末，只能研成細片狀，說明茶葉已吸溼，乾燥度不足，其含水量常在9％以上，不宜購買這種高含水量的茶葉。另外抓起一些嗅之有茶香，無黴悶異味者爲正常產品。選購小包裝茶時應看清或問清包裝日期，一般小包裝茶超過一年以上者，極易吸溼變質。另外，購買時要注意辨認包裝的質量、完好程度和包裝材料的防潮性能。
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