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含嘌呤高的食物有哪些?
飲食一：高嘌呤食物主要有：動物內臟、海鮮、沙丁魚、鳳尾魚、帶魚、蚶、蛤、雞湯、肉湯等。中嘌呤食物主要有：家禽家畜肉、魚、蝦、蟹、鱔魚、白魚、扁魚、鰱魚，各種豆類及花生、芝麻等。
飲食二：常見的有：酵母、胰臟、濃縮肉汁、肉脯、心臟、牛腰、牛羊肝、牛羊胰、心、腦、肉餡、鵝、鷓鴣（斑雞、石雞）、沙丁魚、鯡魚卵、魚籽、鯖魚、小蝦、胎貝（蟲豪）、酵母。
飲食三：常見的有：鹹豬肉、肝、腎、野雞、羊腿肉、鴿肉、火雞、松雞、鹿肉、牛肉、牛舌、豬肉、鴿、野鴨、鵪鶉、馬哈魚、扇貝肉、鳳尾魚、鱈魚、鮭魚、鯉魚、大比目魚、、幹豆、龍鬚菜（蘆筍）、菠菜、扁豆、蘑菇、鮮豌豆等。
飲食四：常見的有：雞肉、鴨肉、羊肉、牛肚、火腿、羊排、牡蠣肉、兔肉、魚卵、鱸魚、鱔魚、白魚、金魚、鯡魚、螃蟹、龍蝦、、酸蘋果、麥片、花生、和豆類等。
飲食五：火鍋中的肉類、海鮮和蔬菜等混合涮食，由於嘌呤具有很高的親水性，湯汁內含有極高的嘌呤，亦應少吃；魚蝦類、菠菜、蘑菇、香菇、香蕈、花生米、扁豆等含有中等量嘌呤，要少吃。
飲食六：平素要注意飲食少吃豬、牛、羊肉、火腿、香腸、雞、以及各種動物內臟(肝、腎、心、腦)、；海產品、菠菜、豆類、蘑菇、香菇、花生等也有一定量嘌呤，要少吃。
什麼食物的嘌呤比較高？
一般牛肉、羊肉、魚類、海里頭魚類這都是嘌呤高的食物。
可以把食物分爲四類，第一類食物是含嘌呤最高的，之後依次降低。第一類含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100～1000mg)，如肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、鳳尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆製品、酵母、香菇、紫菜。
第二類含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤75～100mg)，具體包括，①魚類：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚；②肉食：薰火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；③禽類：鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞。
第三類含嘌呤較少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)，具體包括，①魚蟹類：青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣；②肉食：火腿、羊肉、牛肉湯、雞、燻肉；③麥麩:麥片、麪包、粗糧；④蔬菜：蘆筍、菠菜、蘑菇。
第四類含嘌呤很少的食物，具體包括，
①糧食：大米、小麥、小米、薺麥、玉米麪、精白粉、富強粉、通心粉、麪條、麪包、饅頭、蘇打餅乾、黃油小點心；
②.蔬菜：
白菜、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、蕪青甘藍、甘藍菜、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、番茄、山芋、土豆、泡菜、鹹菜；
③水果：各種水果；④蛋、乳類：鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精；⑤飲料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力。
嘌呤是有機化合物，無色結晶，在人體內嘌呤氧化而變成尿酸。尿酸高最典型的症狀就是痛風。所以平時生活中，一定要控制好飲食，避免因過食高嘌呤食物而引起痛風給身體帶來的不便。
嘌呤含量比較高的食物有哪些？
含嘌呤較高的食物包括動物的腦、心、腎、肝及鵝肉、雞、肉末、肉湯、肉湯、小魚乾、烏魚皮、烏賊魚、鯊魚、鱈魚、海鰻、海蔘、帶魚、沙丁魚、蛤蜊、牡蠣、乾貝、蠔、貽貝、鰱魚、鯉魚、魚子、豆苗、黃豆芽、蘆筍、菜花、紫菜、香菇、雞湯、酵母及酒類等。這類食物對無論處於急性期抑或緩解期的痛風病人均屬禁用食品。
擴展資料
多數患者發作前無明顯徵兆，或僅有疲乏、全身不適和關節刺痛等。典型發作常於深夜因關節痛而驚醒，疼痛進行性加劇，在12小時左右達高峯，呈撕裂樣、刀割樣或咬噬樣，難以忍受。受累關節及周圍組織紅、腫、熱、痛和功能受限。多於數天或2周內自行緩解。
治療痛風需要生活調節。需要低蛋白飲食，可以吃各種蔬菜。需要忌酒。多喝水，多運動。
痛風患者適合吃的食物如：白菜,捲心菜,胡蘿蔔,芹菜,黃瓜,茄子,西蘭花,甘藍,蕪青甘藍,甘藍菜,萵筍,刀豆,南瓜,西葫蘆,蕃茄,山芋,土豆等。
痛風-百度百科
含嘌呤高的食物有哪些
1、動物內臟。動物內臟是“嘌呤大王”，嘌呤含量極高，尤其是豬肝，達2752毫克/千克，高尿酸和痛風患者不能食用。
2、魚蝦蟹貝。痛風性關節炎無論急性發作期還是慢性期，都要長期控制嘌呤含量高的食物，如秋刀魚、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、草蝦等。
3、菌菇類。菌類嘌呤含量亦不可小覷，仍需控制攝入量。如：白玉菇、杏鮑菇、金針菇等。
4、堅果、種子類食物。植物的種子、堅果類食物嘌呤含量高，如：開心果、巴旦木、夏威夷果、花生等。
5、蠔油調味料。蠔油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調味料的嘌呤含量也很高。快速的血尿酸升高則會導致痛風的發作。
6、豆類食品。痛風的人不能吃豆類食品，如：豆乾、豆漿、豆腐等。
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