酉蘭花的製作方法

1、西蘭花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率，西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。

2、食材 西蘭花 400g 五花肉 150g

3、 西蘭花一棵，切掉多餘的根部、將西蘭花掰成均勻小塊，洗淨備用。

4、西蘭花在開水中焯一下，焯西蘭花不可以等水開否則就不脆了，待水快開的時候澇出立刻過涼。

5、把胡蘿蔔半根切成菱形塊，木耳提前泡發好。五花肉一小碟。

6、鍋裏倒油，等油溫八成熱的時候倒入五花肉翻炒。

7、等肉炒變色以後就放入木耳和胡蘿蔔繼續翻炒，放入調味料和鹽。

8、放入西蘭花翻炒，放入雞精，出鍋前在放一點耗油，耗油可以使菜味更鮮。

9、淋入水澱粉，美味的西蘭花炒肉出鍋了。