滷豬耳朵要滷多久

滷豬耳朵要滷20分鐘。用料：豬耳1000克，大蔥20克，姜20克，料酒2克，八角10克，桂皮10克，花椒5克，鹽30克，滷汁2000克

1、豬耳颳去耳垢，除去耳邊上的毛，洗淨後切去耳根肥肉。

2、鍋內加清水，放入豬耳，上火燒煮，開後片刻撈出，洗淨血沫。

3、鍋坐火上，加原味老滷，再下蔥結，薑片，黃酒，鹽，各味香料包在布袋內也一起投入，開鍋後下豬耳燒煮，約1個半小時，待豬耳熟透撈出。

4、關火讓肉泡在滷汁裏20分鐘再拿出來。