滷麪需要蒸多久

1、麪條第一次蒸的時候時間不能太短，要把麪條蒸透，大概15分鐘左右。

2、滷湯拌蒸好的麪條時不能全部一下倒進去拌，要分次拌，拌均勻，同時蒸鍋要水開上汽狀態。

3、蒸滷麪期間要開啟鍋蓋用筷子抄抄，把麪條抄鬆散。

4、配菜可以隨意換，經常做的菜有芹菜，豆角，包菜，胡蘿蔔，黃豆芽等等。

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滷麪第一次蒸多久,第二次蒸多久

生面條做滷麪第一次要蒸二十分鐘，第二次蒸10分鐘。

因爲第一次生面條蒸二十分鐘才熟，生面條蒸熟後才能用來做滷麪。第二次時間如果超過10分鐘，有可能麪條是不好吃的，吃起來是沒有任何的嚼勁的。

做滷麪的湯料要精選好的香菇、蝦肉、豬肉、魷魚、筍絲、黃花菜，佐料鯿魚、沙蟲和芫荽、韭菜、豆芽、胡椒粉、沙茶醬、蒜香、蛋絲、乾貝等。

擴展資料：

注意事項：

滷麪在講究火候的同時，也講究吃麪的時間，一般來說，面出鍋3—5分鐘，就要開吃了，不然的話，面就糊了，就沒有那種口感了，所以對正宗的莆田滷麪來說，煮一大鍋的滷麪也是有很大風險的，時間過久，就要倒掉。沒完呢，還有很多輔料：綠豆芽，韭菜段加少許油燙至斷生投涼，蒜頭切很細碎的丁小火炸酥。

滷麪蒸多長時間就熟了(滷麪第一次蒸多久(第二次蒸多久)

1、滷麪蒸多長時間就熟了。

2、滷麪蒸多長時間能熟。

3、滷麪一般蒸多長時間能熟。

4、滷麪第一次蒸多長時間就熟了。

1.一般來說，滷麪蒸15-30分鐘左右就能蒸好了，但是這個時間也並不是固定的，和配材有一定的關係，要是容易煮熟的，時間就短一些，不容易煮熟的，時間會延長。

2.滷麪蒸制比較簡單，只需要將麪條和材料處理好，放到鍋中加入調料一起蒸制即可。

蒸滷麪的家常做法

蒸滷麪的家常做法如下

1、將肉切成條狀或塊狀，用老抽，五香粉，薑片，蔥段，料酒醃15分鐘。用蒸鍋燒水，將細切面上鍋，水沸後中火蒸15分鐘。

2、用另一竈開始炒菜。熱鍋倒油少許，放肉進鍋，炒至五花肉出油，放入黃豆芽，加醋，番茄醬和鹽適量，炒兩分鐘。加400毫升溫水，水開後繼續燒10分鐘。

3、面蒸好後將面放入稍大容器中，打散，越散越好。將燒好的菜連汁兒一起倒到面上，充分拌勻，讓面將菜汁兒吸乾。若有多餘汁兒可以倒掉。

4、將拌好的面上蒸鍋中火再蒸5分鐘關火即食。

蒸好的滷麪怎麼儲存過夜

1.蒸好的滷麪應該直接放到冰箱中冷藏儲存,最多隻能儲存一天。

2.可以把蒸好的滷麪放入保鮮膜內,然後再將保鮮膜放到冰箱內存放,這樣能夠使滷麪儲存比較長的時間不變質。還可以把蒸好的滷麪放到大碗裏面,然後再蓋上保鮮膜,之後再放到冰箱內存放,也可以使麪條儲存一段時間不變質。

蒸滷麪的家常做法

用料：麪條1份、長豆角1小把、五花肉200克、清水適量、姜4片、蔥一小段、蒜5瓣、老抽4-6勺、蠔油2勺、鹽適量、十三香2小勺、食用油1大勺、適量。

步驟：

1、長豆角洗淨切段。

2、蔥薑蒜切碎。

3、把麪條平鋪鍋裏，大火蒸十五分鐘至熟。

4、五花肉切片備用。

5、鍋中放油，八成油溫倒入蔥薑蒜末爆香。

6、倒入五花，炒至肉色發白。

7、加入鹽，蠔油，老抽，十三香翻炒均勻。

8、倒入豆角翻炒均勻，加入適量清水煮開。清水適當多點，以免麪條太乾。

9、把蒸好的麪條倒入鍋中攪拌均勻至湯汁收幹。

10、把攪拌好的麪條從新倒入蒸鍋中，大火蒸十分鐘即可。

11、成品。

蒸滷麪的步驟和怎麼蒸才能好吃

主料：細麪條500克、豆角適量、五花肉片250克

輔料：食鹽1小勺、澱粉1勺、蔥適量、食用油半碗、老抽2勺、料酒1勺、雞精1小勺、香油1勺

1、準備食材。

2、我用的升降鍋，鍋里加水，直接把上面的篦子升起來。

3、把麪條放到鍋裏。

4、蓋上蓋子，選擇“火鍋-大火”，開鍋之後改中火，蒸20分鐘。

5、蒸麪條的空檔，把五花肉片加料酒、澱粉和大蔥醃製一會兒，豆角摘乾淨，切成段，用鹽水泡一下。

6、麪條蒸好之後開始炒菜。炒鍋燒熱，倒入半碗食用油。

7、熱鍋涼油，倒入醃製好的五花肉片。

8、用鏟子迅速劃開。

9、炒至五花肉變色，加一勺老抽。

10、放入豆角。

11、翻拌幾下。

12、放入一小勺食鹽和雞精，加半碗水，攪拌均勻關火。豆角不用炒熟。

13、取出蒸好的麪條。

14、用老抽、水、香油和鹽調半碗料汁，把料汁倒入麪條裏，拌勻。

15、倒入炒好的菜。

16、把菜和麪充分的攪拌在一起。

17、繼續放到蒸鍋上。

18、蓋上蓋子繼續中火蒸15分鐘即可。

19、所有的湯汁都被蒸到了麪條裏

20、蒸滷麪成品圖。

蒸滷麪的步驟和怎麼蒸才能好吃

蒸滷麪的做法：

主料：麪條500克，芹菜一棵，五花肉200克，木耳五朵。

輔料：醬油三勺，鹽兩勺，雞精1勺，八角三個，澱粉一勺，料酒一勺，姜三片，蠔油一勺。

1、麪條要用最細的麪條，這樣蒸出來的纔好吃。

2、麪條放入蒸籠，蒸20分鐘。

3、五花肉用蠔油、生抽、鹽、澱粉、料酒、薑絲醃20分鐘。

4、芹菜洗乾淨，中間劈開，切成長段。

5、泡發木耳。快速的辦法就是熱水放入密封的杯子，放入木耳，來回搖晃幾次，很快就能把木耳泡發好。

6、泡發好的木耳去掉蒂，只留木耳肉。

7、芹菜用水浸泡一會兒。

8、炒鍋燒熱，倒油，可以適量多倒一些。

9、放入五花肉翻炒。

10、肉變顏色之後，倒入木耳。木耳倒入炒鍋會噼裏啪啦的響，注意安全喲。

11、最後倒入芹菜，烹入鹽、老抽，並翻炒均勻。

12、菜不用炒太熟，翻炒幾下倒入雞精關火。

13、準備一個碗，裏面加入純淨水、一勺鹽、兩瓶蓋的老抽。麪條倒入盆裏。

14、將調好的料水慢慢倒入麪條中，並不斷地抖落麪條，確保每一根麪條都粘上料水，既保證麪條的味道，也保證麪條的顏色。

15、拌好料水之後，把炒好的菜一點一點地倒在麪條上，攪拌均勻。

16、最後再上鍋蒸12-15分鐘即可。

17、配上大蒜，味道棒極了。

滷麪蒸多長時間就熟了

蒸兩次，每次二十分鐘左右就可以了。

滷麪怎麼蒸又軟又好吃

蒸滷麪又軟又好吃的做法如下：

工具/原料：細麪條、肉絲、蒜薹、姜1塊、大蒜2、生抽2勺、老抽2勺、鹽和雞精適量。

1、在上鍋之前用手將麪條抖散，放入蒸鍋中蒸20分鐘左右。

2、肉絲中加入適量的鹽、老抽、生抽、料酒，攪拌均勻後，加入少量的油和澱粉，醃製10分鐘左右，蒜薹清水乾淨後，去尾切成半指長的段，姜乾淨後切成絲，大蒜用刀拍扁後，去皮切片。

3、找一個較大的盆，加入2勺生抽、2勺老抽、2勺食用油、適量的鹽後，倒入小半碗清水，攪拌均勻，將蒸好的麪條倒入滷汁中，用筷子拌勻，使麪條充分的被料汁包裹，再次放入蒸鍋中蒸5分鐘。

4、炒鍋中倒入寬油，油熱後加入薑絲和蒜片，炒香後加入醃好的肉絲，翻炒至肉絲變色後，加入切好的蒜薹，翻炒均勻後，加入小半碗清水。

5、加入處理後的麪條會比較溼潤，蓋上鍋蓋直接在炒鍋裏小火燜5分鐘左右，注意用筷子挑動幾下，滷麪很快就做好了。常規的蒸滷麪要把這些面和菜一起放在蒸鍋裏重新蒸8分鐘左右，吃的時候比較方便。

蒸生滷麪的技巧

蒸生滷麪的技巧如下：

需要提前準備好的材料包括：生面條 500克、五花肉 150克、芹菜莖 100克、黃豆芽 100克、豆角 50克、青椒 1個、蒜薹 20克、姜 2克、蔥 2克、香油 15克、鹽 4克、紅燒醬油 10克、味精 2克、植物油 20克、料酒 5克。

1、第一步細麪條放入鍋內，使用大火蒸20分鐘。

2、將豆角、芹菜、蒜薹，五花肉，蔥姜，辣椒切好，放一旁備用。

3、鍋內放油加熱，放入料酒和五花肉進行翻炒。

4、然後放入蔥姜、豆芽、蒜薹、芹菜、辣椒、豆角、鹽、醬油和水進行翻炒。

5、蒸好的麪條放入盆裏，迅速抖散。

6、然後將炒好的菜和湯汁倒在麪條上，攪拌均勻。

7、把拌好的麪條倒在籠布上，如下圖所示。

8、大火蒸半小時，開蓋取出。

9、撒點香油攪拌均勻，這樣蒸滷麪就完成了。

蒸滷麪需要多久，蒸滷麪的做法

－ 準備食材 －

五花肉 300g

細麪條 500g

四季豆 400g

黃豆芽 400g

蔥 1根

姜 5片

八角 3個

老抽 3勺

生抽 2勺

料酒 1勺

鹽 2勺

雞精 適量

－ 步驟 －

1.備好麪條，抖散鍋蒸15分鐘。

2.四季豆斜切段，黃豆芽去豆皮和根鬚。

3.五花肉切片。 炒鍋中稍多點油，七成熱下五花肉煸炒至出油，放蔥段、薑片和八角。

4.炒出香味，轉大火放料酒、老抽、生抽。倒入配菜翻炒一會。

5.加水和菜平齊，水開放鹽和雞精攪拌均勻，關火。

6.將蒸好的麪條抖散，炒鍋中的菜撥到一邊，露出汁液，取部分麪條放入沾均勻，保證每根麪條都裹上汁液。我分了5次拌。親可根據自家鍋的大小自行調節。

7.拌好的麪條放入蒸鍋，一層面條一層菜，上氣後再蒸10分鐘。

8.油嗒嗒的麪條出鍋了，配蒜瓣或在碗中放些辣子更美味。

－ 小貼士 －

買最細的麪條入味，第一次蒸好後，一定要抖散，粘在一起影響口感。一定加黃豆芽，很香，可買長點的，更爽口。麪條沾汁的時候要分幾次，保證每根麪條都沾勻，汁少幹，汁多粘，一定要把控好，一般麪條在汁裏翻3次即可。蒸好會很筋道，很香滴。