魚糕是什麼

魚糕是採用魚糜、雞蛋及豬肉爲主要原料加工蒸制而成的食品。魚糕入口鮮香嫩滑，清香可口，營養豐富，老少皆宜，乃民間宴席待客之上品。這種產品可以直接吃，也可以作拼盤、壽司、火鍋的原料，深受國內外消費者的喜愛。

魚糕營養豐富，含蛋白質較高，平均10g/100g，且爲優質完全蛋白，易於被人體吸收利用。魚糕的脂肪較低，且多爲不飽和脂肪酸，對預防心血管疾病、降低血清中的甘油三醋、膽固醇量和血小板凝集性等具有重要作用。