51頁報告分析 | 2019-2024中國新式茶飲發展
深圳飲品｜新式中國茶飲@Coas Tea
新式茶飲｜給中國茶增添更多的可能性～
1. 波霸奶茶 - 添加Q彈的波霸珍珠到茶中，口感豐富。
2. 鮮芋泥奶茶 - 添加新鮮芋泥到奶茶中，口感香甜順滑。
3. 珍珠奶綠 - 將Q彈珍珠與清爽的綠茶搭配，口感一流。
4. 椰果奶茶 - 將椰果、奶茶和冰塊混合而成，帶有濃郁的椰香味。
5. 火龍果果茶 - 將火龍果和茶葉混合而成，口感清爽，外觀顏值高。
6. 柚子綠茶 - 用頂級的綠茶搭配鮮柚子，口感清新，對身體健康有益。
7. 芒果冰茶 - 將新鮮芒果和茶葉混合而成，口感香甜爽口，非常適合夏天飲用。
8. 蜜桃烏龍茶 - 將蜜桃與烏龍茶搭配，口感美妙，是健康又美味的選擇。
9. 奶酪茶 - 在茶液中加入奶酪，口感濃郁奶香，非常受歡迎。
10. 黑糖奶茶 - 在奶茶中加入黑糖，增加了複雜度和甜味，口感極佳。
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如何評價目前新式茶飲行業的營銷方式？
新茶飲消費者畫像分析
根據美團數據，90後是新茶飲市場消費的“主力軍”，2022年佔消費者比重的50.96%。而00後是新茶飲市場消費逐漸崛起的另一股“新勢力”，是唯一一個連續三年增長的年齡層，消費佔比從2020年的9.6%增長至2022年的13.42%。
從男女比例來看，女性對新茶飲產品的消費普遍高於男性，2022年女性佔比達到65.09%。
注：上圖從內圈到外圈依次爲2020、2021、2022年數據。
新茶飲消費者品類偏好
根據每日經濟新聞聯合慧辰股份對“Z世代”(出生於1995年～2010年)新茶飲消費者調研情況，30.5%的受訪者將水果茶列爲最喜歡的茶飲類型;其次是奶茶，佔比爲27.6%;奶蓋茶排名第三，佔比爲16.4%。
新茶飲消費價格區間及頻次
調查結果顯示，超過一半(54.9%)的受訪者最常消費的新茶飲單價區間爲11元-20元，屬於中端茶飲品牌;其次爲10元以內的品牌，有22.2%的受訪者選擇。由此可見，中低端產品仍是年輕人羣消費主流。
從消費頻次來看，約33.3%的受訪者每月新茶飲消費在1-2次，26.8%的受訪者每月喝新茶飲頻次在3-4次。
新式茶飲品牌營銷概況怎麼寫？
新式茶飲品牌營銷是近年來茶飲市場的一大趨勢，隨着年輕消費者對健康、時尚、品質的追求，新式茶飲品牌營銷成爲了茶飲市場的新寵。下面是新式茶飲品牌營銷的概括：
1. 品牌定位：新式茶飲品牌營銷注重品牌的定位和差異化，以滿足年輕消費者對健康、時尚、品質的需求，打造獨特的品牌形象和文化。
2. 品牌推廣：新式茶飲品牌營銷注重多種渠道的品牌推廣，如社交媒體、線驗店、品鑑會、廣告宣傳等，提高品牌知名度和影響力。
3. 產品創新：新式茶飲品牌營銷注重產品創新和改進，開發出符合年輕消費者口味和需求的新品種、新口味、新包裝等，提高產品的競爭力和市場佔有率。
4. 體驗式營銷：新式茶飲品牌營銷注重體驗式營銷，透過線驗店、品鑑會、活動等形式，讓消費者親身體驗產品和品牌文化，提高品牌忠誠度和口碑。
5. KOL合作：新式茶飲品牌營銷注重與知名KOL合作，以提高品牌曝光度和影響力，同時推廣品牌形象和產品特色。
總之，新式茶飲品牌營銷注重品牌定位、多種渠道的品牌推廣、產品創新、體驗式營銷和KOL合作等方面，以適應年輕消費者對茶飲市場的需求和期望，提高品牌的競爭力和市場佔有率，成爲茶飲市場的新寵。
新中式茶飲發展趨勢
新中式茶飲發展趨勢
背景
中式茶飲從老一輩人茶杯中，創新再造，成爲年輕人在奶茶時代後的“新”愛好。
在以往傳統的茶飲消費中，受限於“傳統茶文化"的理念框架，茶飲消費在很長一段時間內顯得不那麼“接地氣”。
新中式茶飲的出現改變了對"茶"的刻板印象，把“茶”做的更年輕，將健康、品質、時尚元素綜合起來，不斷髮展精進。
產品標準化，便捷化
向上遊滲透，參與茶葉種植。
和上游茶園、茶農簽訂獨家協議，並出資改良土壤、改進種植和製茶工藝。這樣能有效改造土壤的種植質量，減少農殘和金屬殘餘，確保品控。
在傳統古法茶上做減法，在新式茶飲上做加法。
以茶爲基底，水、奶、酒、果、咖的融合，藥食同源的食物與茶的創新結合，新中式茶飲口味更加多元。
標準化調製流程，喝茶更簡單更快捷。
煮茶、調製環節均有標準操作程序，製茶者瞭解茶文化、沖泡技巧，消費者只需點單即可喝到一杯茶。
服務專業化，體系化
高知識輸出、調飲專業化，從業門檻更高。
新中式茶飲的從業者是產品研發的創新者，也是茶文化的傳播者。同時，在服務客人的時候需講解原料知識、製作手法等。
培訓機制:學習途徑規範化、體系化。
現有國家認可、具備協會資質的新茶飲培訓機構，培訓師是國家中級評茶員或國家進階評茶員及以上，整體培訓更加專業化。
體驗輕量化，沉浸式，社交感
注重空間體驗。
區別於傳統茶館的古樸厚重，新中式茶館精緻、簡約、禪意，更符合現代人對於茶飲店的空間需求。
強調文化屬性。
陳列傳統古法制茶工具，還會將茶葉以博物的方式作展覽。新中式茶飲在製茶工具和品茶器皿上有明顯的中式印記。
打造年輕人的社交新空間。
新中式茶飲以茶文化爲核心，打造了獨特藝術氣息，供消費者“凹造型打卡”。
品牌營銷年輕化，成圖率，破圈
用戶畫像年輕化。
茶正在從愛茶人士中破圈，逐漸滲透進Z世代羣體。和咖啡、奶茶一樣，走向職場打工人的辦公桌。
宣揚新式純茶美學，讓年輕人愛茶曬茶。
以茶文化爲抓手，宣揚茶葉的知識、茶藝與空間環境，能打卡拍照很重要。
品牌合作共創IP，多渠道觸達用戶。
與年輕人喜歡的新晉品牌合作，推出聯名產品、聯名活動，抓住傳播觸點，更好地觸達年輕羣體。
總結
【產品研發向上遊滲透，標準化程度越來越高】
新中式茶飲注重茶葉的品質，透過與茶園合作參與種植過程來實現品控。在研發上，偏向飲品的健康屬性在製作工藝上，制定指南，實現標準化出品。
【人才培養體系化，服務專業化】
新中式茶飲對於員工的知識儲備和操作技能的要求更高，從業具有一定門檻。現有專業的培訓機構對新中式茶飲從業者提供幫助。
【注重空間社交屬性，強調文化屬性】
新中式茶飲空間設計以精緻簡約、古典禪意爲主，在充斥着茶文化的環境裏享受生活和社交聚會。
【品牌營銷瞄準年輕人，邊喝邊玩】
新中式茶飲對話年輕人，聯名營銷、內容種草多渠道觸達年輕受衆，培養愛茶的人羣。
新式茶飲品牌營銷概念是什麼
個性化定製、互動營銷、社交化體驗、品牌文化營銷。
1、個性化定製：新式茶飲品牌注重爲消費者提供個性化定製選項，以滿足消費者獨特的口味需求。包括飲品口味、甜度、冰度、加料等，消費者可以根據自己的喜好進行選擇。
2、互動營銷：新式茶飲品牌透過互動營銷方式吸引消費者，例如在社交媒體平臺推送優惠活動、與消費者進行線上互動等，以增加品牌知名度，並增加消費者對品牌的認知和好感度。
3、社交化體驗：新式茶飲品牌注重提供社交化體驗，讓消費者能夠在品飲時和朋友們一起享受視覺、嗅覺、味覺三重感官的刺激，並朵分享到社交圈中，將茶飲品牌推向社交平臺。
4、品牌文化營銷：新式茶飲品牌注重打造獨特的品牌文化，凸顯品牌的特點。例如，有些品牌會強調綠色健康環保、或者倡導讓生活更美好等，在品牌營銷中進行深度展示，提升消費者對品牌的認知與好感度。
5、數字化營銷：新式茶飲品牌注重數字化營銷，透過推出移動應用、線上預約、搶購等方式，增加品牌在年輕消費者中的曝光率和知名度，吸引年輕消費者的關注。
“新茶飲第一股”來了，“最貴的茶”爲何盈利這麼難
茶飲業的領頭羊，新茶飲行業引領了消費者對於健康、時尚、品質的追求，已經成爲了全方位的生活方式。而“最貴的茶”雖然價格高昂，但是盈利難點依然很多，這主要有以下幾個方面：1.高成本：在茶葉種植、收購、加工、貯存、物流、銷售等多個環節都需要大量的資金。同時，高檔茶材的生產和加工需要大量的投入，加上市場上的高端消費者羣體較小，造成了生產成本較高的局面。2.競爭激烈：除了自主品牌外，市場上還有很多其他知名的茶企業，競爭非常激烈，除了品質的保證外，還需要進行大量的市場宣傳和推廣，這同樣需要大量的資金投入。3.產能問題：目前，高檔茶材的田間管理和加工技術仍處於中低水平，需要大量的技術投入和培訓。同時，在現有茶產能不足的情況下，高檔茶材的生產難度較大。因此，“最貴的茶”在市場上面臨很大的競爭和盈利難點，要想在行業中獲得成功，需要在品牌價值、產品品質、市場推廣、合作伙伴等方面不斷努力和創新。
新式茶飲的研究意義
滿足未來市場需求。
從2015年至2022年底，茶飲門店數量迅速增長，消費羣體對於茶飲的消費意願更強烈，價格接受度也更高，因此可以看出茶飲需要不斷的創新才能滿足未來市場的需求。
新式茶飲是指，採用優質茶葉、鮮奶、新鮮水果等高品質的食材，透過多樣化的茶底和配料組合而成的中式現製茶飲品。
請簡要說明:你覺得新式茶飲與液體茶飲料、固體茶飲料(奶茶)有哪些區別?
總體來說，新式茶飲與液體茶飲料、固體茶飲料在制飲工藝、顏值搭配和輔料類別等方面存在區別。
1. 制飲工藝：液體茶飲料，如用水浸泡茶葉，經萃取、過濾、澄清、殺菌和灌裝等工藝製成，而固體茶飲料，如奶茶，通常在奶茶的基礎上加入配料，如布丁、仙草、椰果、紅豆等，以豐富口感。新式茶飲主要採用將水果、輔料等提前放入杯子的方式，以節省備料時間，並更注重顏值。
2. 顏值搭配：固體茶飲料在顏值方面相對較低，而液體茶飲料和新式茶飲則更注重顏值，以便成功吸引客人。新式茶飲在顏值方面有更高的要求，以吸引更多的消費者。
3. 輔料類別：固體茶飲料的輔料類別較窄，主要加入布丁、仙草、椰果、紅豆等。而液體茶飲料的輔料類別較廣，包括水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植物抽提液等。新式茶飲的輔料類別更加多樣，如水果、芝士、芋泥等，以迎合健康型的飲食需求。
綜上所述，新式茶飲與液體茶飲料、固體茶飲料在制飲工藝、顏值搭配和輔料類別等方面存在區別。新式茶飲更注重準備效率、顏值和健康型飲食需求。
新式茶飲品牌
新式茶飲品牌有喜茶、蜜雪冰城、茶顏悅色、滬上阿姨、CoCo都可、古茗、茶百道、書亦燒仙草、奈雪の茶、LINLEE·手打檸檬茶、一隻酸奶牛、大卡司、快樂檸檬、四雲奶蓋貢茶、快樂番薯。
其中，喜茶(89.94)、蜜雪冰城(89.30)、茶顏悅色(87.75)位列前三甲。
而且新式茶飲已然成爲國民消費的一大端口，是不少消費者的每週必喝甚至每日必喝，也被不少人稱之如“續命水”般的存在。
新式茶飲這一巨大的消費市場吸引着衆多資本入局，市面上的新式茶飲品牌如雨後春筍般涌現。
萊卡LAICA多功能茶飲機重新定義茶飲生活，開創茶飲新時代
進入冬季，各種暖胃茶飲的需求量激增，年輕人在佛系養生的同時，在茶飲選擇上也體現了對健康屬性的追求。他們更青睞於成分健康、真材實料且具有功效加持的茶飲產品。與傳統茶飲相比，新式茶飲強調使用無添加、純天然的原葉茶，同時加入豐富的配料，如芝士、奶蓋、珍珠等來吸引消費者。據數據顯示，70%以上的90後羣體確實更傾向於選擇奶茶、花果茶等新式茶飲。
針對年輕人口味多變、追求健康的新茶飲消費趨勢，萊卡LAICA多功能茶飲機在技術、功能等方面不斷研發創新，讓年輕人在家也能享用到新式茶飲，體驗到便捷泡茶、即熱飲水二合一的新茶飲生活。
萊卡LAICA多功能茶飲機採用進口濾芯，能夠5重過濾自來水中的有害物質，濾出可以直接飲用的礦物質水。擁有即熱黑科技，能夠做到1秒瞬熱、4秒開水，現燒現喝，無需等待，杯杯新鮮，有效杜絕了千滾水，爲飲水健康保駕護航。從常溫水到沸騰水，5檔溫度可隨意切換，衝奶粉、泡咖啡、衝檸檬水，滿足你的多種沖泡需求。
愛好新式茶飲的年輕朋友，完全可以在萊卡LAICA多功能茶飲機上找到便捷簡單的泡茶方式，研究出適合自己口味的新式茶飲沖泡方法。將泡茶杯安裝好，即可從飲水模式切換至智能泡茶模式。操作簡便，一鍵自動完成上水、加熱、洗茶、泡茶、出茶等工序，快速享受茶藝大師級泡茶手藝。有綠茶、紅茶、黑茶、白茶、黃茶、烏龍茶六種美茶自由切換，自行設定浸泡時間，精準控溫，可個性化定製果茶、花茶等創意新式茶飲，享受生活的小確幸。
在細節上，萊卡LAICA多功能茶飲機也是可圈可點，100-450ml水量選擇，輕鬆滿足日常飲水容器，出水途中還能隨按隨停，瞬間獲取水量；擁有童鎖保護功能，長時間不使用會自動啓動童鎖；防乾燒保護設計，水箱裏的水不夠時，會有報警聲提醒；還搭配有濾芯更換智能提醒功能，當濾芯需要更換時會有提示。種種細節無一不體現着該產品的人性化設計。
爲了迎合年輕消費者對於顏值的需求，在萊卡LAICA多功能茶飲機的外觀設計上可是下足了功夫。黑色的機身搭配智能控制面板，看起來檔次感十足，整個機身時尚精緻，體積小，擺放在任意位置都不佔空間，居家休閒、日常辦公、商務待客皆適宜，實實在在滿足你日常喝茶和飲水需求。
現在的年輕人喝茶，需要的是更年輕的新式喝茶方式。萊卡LAICA多功能茶飲機時尚的外觀、智能的操作、便捷健康的茶飲方式，能夠讓年輕人的新茶飲生活更具品質與滋味。無論是忙碌的職場人士，還是精緻的時尚辣媽，這款萊卡LAICA多功能茶飲機無疑是你的不二之選。
奶茶十大排行榜10強
奶茶十大排行榜10強：蜜雪冰城、茶顏悅色、喜茶、茶百道、奈雪の茶、古茗、滬上阿姨、書亦燒仙草、雀巢、益禾堂。
1、蜜雪冰城
自出道以來便一直走的實惠親民路線，憑藉超高的性價比與獨一味二的口味，成爲了2020年中國茶飲十大品牌之一，連續登上最熱奶茶品牌排行榜單，並且還擁有自己的工廠，研發中心，以及倉儲物流中心，擁有完備的產業鏈閉環。
2、茶顏悅色
是成立於2013年的國內知名長沙原創中國風茶飲品牌。茶顏悅色作爲新茶飲的代表，主打中國風的茶顏悅色，茶顏悅色的經典飲品有幽蘭拿鐵、蔓越闌珊、芊芊馬卡龍、素顏錫蘭、抹茶菩提等等。
3、喜茶
原名皇茶，爲了與層出不窮的山寨品牌區分開，故而改名爲喜茶。喜茶原創產品爲芝士現泡茶，這一產品也是他們家的主打產品。
4、茶百道
是成都本土茶飲連鎖品牌，創立於2008年，隸屬四川恆盛合瑞實業集團有限公司，全國門店超4000家，覆蓋全國大部分城市。因爲起源於成都，茶百道還將熊貓元素融入其中，特色飲品加上憨態可掬的熊貓形象深受年輕人的喜愛。
5、奈雪の茶
是新式茶飲的開創者之一。2015年12月，奈雪の茶開始了深圳第一家店的運營。從名字到店面設計再到產品，奈雪憑藉高顏值打敗一衆對手，同時“水果茶+改良軟歐包”的產品矩陣不僅提高了客單價，也與市場大部分奶茶連鎖店鋪形成差異化競爭。
6、古茗
第一家店是2010年在浙江省台州市建立，古茗的經典飲品有招牌檸檬茶、蜜語水果茶、烏龍紅茶奶芙、芝士抹茶等等。
7、滬上阿姨
是新式茶飲品牌，以“時髦之茶，源自滬上”爲品牌定位，專注於爲年輕消費者提供新式現製茶飲。2013年，滬上阿姨推出原創新品“現煮五穀茶”，提出五穀茶飲的概念後，滬上阿姨又創新性將水果酸奶引入茶飲賽道、開創五穀水果茶系列，推動五穀茶品類創新。
8、書亦燒仙草
憑藉一杯“燒仙草”，書亦一路“狂奔”，短短几年時間，門店突破了7000+。書亦燒仙草性價比極高。一般奶茶都是由“奶茶+12種小料”構成，例如紅豆、葡萄乾、花生、椰果、珍珠等等，光是配料就有半杯。
9、雀巢
是雀巢（中國）有限公司旗下的知名奶茶品牌，公司成立於1867年瑞士，是一家以嬰兒麥片產品起家的大型保證食品和飲料行業的經營者。雀巢產品包括奶粉、液體奶、酸奶和早餐穀物、速溶咖啡、咖啡伴侶以及冰淇淋、巧克力和糖果等多種產品的銷售的大型企業。
10、益禾堂
創立於2012年，益禾堂的招牌飲品有益禾烤奶、桃桃麼麼茶、牛乳相思糯糯、牛奶燒仙草、慄上奶香、紅紗醉蓬萊、紅豆奶茶、禾風奶綠、布丁奶茶等等。
以上內容參考：百度百科-書亦燒仙草
以上內容參考：百度百科-益禾堂
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