閩南烏龍茶

閩南烏龍茶是福建省閩南地區特產的一種半發酵茶，也是福建省三大名茶之一。它的特點在於葉色墨綠，茶香幽雅，滋味醇厚，口感清爽，回甘持久。閩南烏龍茶的生產工藝獨特，需要經過採摘、殖芽、曬青、揉捻、半發酵、烘乾等工序。閩南地區的氣候條件和土壤環境都非常適合烏龍茶的生長和發展，因此閩南烏龍茶產地衆多，如安溪、武夷山、永春等地的烏龍茶都非常有名。

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閩南烏龍茶有哪些

閩南烏龍茶有：

1、鐵觀音茶

中國傳統名茶，是中國十大名茶之一。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有餘香”之譽。

2、黃金桂

是以黃旦品種茶樹嫩梢製成的烏龍茶，因其湯色金有奇香似桂花，故名黃金桂。

3、閩南水仙

香氣清高幽長，具蘭花香，湯色清澈橙黃，滋味甘醇鮮爽，葉底黃亮，肥厚勻整，連泡多次，香氣仍溢於杯外，甘味久存。

4、佛手

又名香櫞，是烏龍茶中的名貴品種之一。其葉大如掌、形似香櫞柑，始種於佛寺，故稱佛手。

5、詔安八仙茶

詔安八仙茶香氣清高銳長，品種香味明顯，滋味濃厚、稍有苦澀感，爾後回甘，湯色金黃透亮，葉底肥厚，亦有綠葉紅鑲邊。

具有代表性的閩南烏龍茶有

具有代表性的閩南烏龍茶有安溪鐵觀音、黃金桂、漳平水仙、永春佛手、梅佔、毛蟹、本山、白芽奇蘭、大葉烏龍等。閩南烏龍主產於福建南部的安溪、永春、南安、同安等地，閩南烏龍茶品質特徵鮮明且獨特，具有綠葉紅鑲邊，閩南烏龍茶的代表茶是安溪鐵觀音、黃金桂、漳平水仙、永春佛手、梅佔、毛蟹、本山、白芽奇蘭、大葉烏龍等。

四大烏龍茶是哪四種

四大烏龍茶指的是閩南烏龍、閩北烏龍、臺灣烏龍、廣東烏龍。

1、閩南烏龍

閩南烏龍主要產於福建省南部的安溪、永春、南安、同安等地，代表茶有鐵觀音、漳平水仙、永春佛手等。閩南烏龍的做青較輕，揉捻較重，並且有初包、復包兩次包揉工序，除漳平水仙之外，幹茶外形捲曲、壯結、色澤砂綠油潤。

2、閩北烏龍

閩北烏龍主要產於福建省北部的武夷山、建甌、建陽、水吉等地，而說到閩北烏龍的代表，自然非武夷巖茶莫屬。閩北烏龍做青時重曬輕搖，發酵程度較重，炒揉結合，無包揉，因此幹茶外形壯結彎曲、色澤烏潤，香氣爲熟香型，湯色偏橙紅。

3、廣東烏龍

廣東烏龍主要產於粵東地區的潮安、饒平，豐順、蕉嶺、平遠、等地，代表茶有鳳凰單叢、嶺頭單叢等。廣東烏龍風格與武夷巖茶有相似之處，製作工藝包含採摘、曬青、做青、殺青、揉捻、乾燥等多個步驟。

4、臺灣烏龍

臺灣烏龍茶源於福建，距今已有兩百多年曆史，代表茶有東方美人、凍頂烏龍、大禹嶺烏龍等。臺灣烏龍按發酵程度輕重可分爲包種茶、凍頂烏龍和白毫烏龍，其中白毫烏龍的發酵程度最重。

烏龍茶的品評

1、茶湯顏色：用一個瓷湯勺撥開茶葉，看湯色如何。

2、茶湯香氣：茶葉的香氣又因品種、製程和季節的區別而有不同的表現。

3、茶湯滋味：茶主要是用來飲用的，茶湯含入口中，運用舌頭使茶湯在口腔內來回滾動，令茶湯滋味在口腔中被充分接觸和感受，以此來分辨茶湯的甘醇濃稠、苦澀淡薄、刺激性與收斂性等。

4、辨葉底：葉底的辨別主要靠視覺和觸覺來判斷，看葉面的展開速度可以測出茶葉的老嫩，新制茶葉，葉底顏色鮮明清澈；陳茶，則呈紅褐或暗黑色。

鐵觀音是閩南烏龍的代表

鐵觀音是一種著名的中國茶，尤其在閩南地區非常受歡迎，也是閩南烏龍茶的代表之一。它產於福建省，以其獨特的香氣和口感而聞名於世。鐵觀音的製作過程獨特，需要經過揉捻、殺青、焙火等步驟，使得茶葉產生獨特的果香、花香和礦物質的香氣。其口感醇厚甘甜，同時帶有微苦和回甘的特點。作爲閩南烏龍茶的代表，鐵觀音體現了閩南茶文化的精髓。閩南地區的氣候、土壤和種植技術都對鐵觀音的品質產生了重要影響。閩南烏龍茶注重品質和工藝的完美結合，講究傳統的手工製作和精細的工藝技巧。鐵觀音的代表性體現了閩南烏龍茶獨特的香氣和口感，展示了中國茶文化的博大精深。

烏龍茶來自哪個省份

烏龍茶起源於福建，主要產於福建閩北、閩南以及廣東、臺灣三省。目前全國烏龍茶最大的產地是福建安溪，福建的氣候和海拔高度非常適合茶樹的生長，近年四川、湖南等地也有少量生產。烏龍茶屬於發酵茶，是中國特有的名茶。

烏龍茶來自哪個省份

烏龍茶起源於福建。烏龍茶在福建分佈在閩南和閩北兩個茶區，閩北的烏龍主要體現"巖韻，大紅袍就是主要代表。而閩南的烏龍茶主要體現"音韻"、"花香，鐵觀音就是其中主要的代表。

我國臺灣地區也有生產烏龍茶，臺灣產區主要有臺灣烏龍、臺灣包種茶這兩種烏龍茶，其中最主要的代表是文山包種和凍頂烏龍。除此之外廣東也有烏龍茶生產，這裏的烏龍茶條索肥壯勻整，色澤是褐中帶灰，湯色黃中帶紅亮，葉底肥厚，香氣更是獨樹一幟、芬芳馥郁。

烏龍茶是一種半發酵茶，它有美容茶、健美茶之稱，是從宋朝時期的貢茶龍團、鳳餅演變過來的。現在我國生產烏龍茶還遠銷至日本、東南亞等地區，深受世界人民的喜愛。

閩南烏龍茶有哪些

閩南烏龍茶有安溪鐵觀音、平和白芽奇蘭、詔安八仙茶、永春佛手、安溪梅佔、安溪大葉烏龍茶、安溪毛蟹、安溪本山、安溪黃金桂等。

1、安溪鐵觀音：安溪鐵觀音香氣馥郁、滋味醇厚甘鮮、湯色金黃透亮、葉底肥厚軟亮。

2、平和白芽奇蘭：白芽奇蘭香氣高爽悠長，似蘭花香，滋味鮮爽細膩，湯色橘黃明亮，葉底黃綠軟亮。

3、詔安八仙茶：詔安八仙茶香氣清高銳長，品種香味明顯，滋味濃厚、稍有苦澀感，爾後回甘，湯色金黃透亮，葉底肥厚，亦有綠葉紅鑲邊。

4、永春佛手：乃佛手品種茶樹梢製成，是閩南烏龍茶中風味獨特的名品。永春佛手茶滋味尚醇厚略甘鮮，湯色清紅，葉底軟亮、葉子主脈粗大。

5、安溪梅佔：安溪梅佔香氣濃郁，滋味濃厚，湯色清紅，葉底肥厚尚軟亮，主脈粗大，葉子又寬又長，葉尾順尖，葉齒尖銳，紅鑲邊明顯。

6、安溪大葉烏龍茶：安溪大葉烏龍茶香氣清高，似梔子花香，滋味清純爽口，湯色清黃，葉底軟亮、葉肩尚大、葉面光亮、主脈明、紅鑲邊明顯。

7、安溪毛蟹：安溪毛蟹香氣清高，似月桂花香，滋味清醇略厚，湯色清黃，微泛紅光，葉底軟亮、葉張小園形、葉尾尖，葉齒深、密銳、葉子尚厚、主脈明顯。

8、安溪本山：安溪本山香氣濃馥、優雅清奇、蜜桃香、桂花香、梨香，滋味清純尚能回甘，湯色清黃，葉底軟亮均整、葉片略厚，葉尾稍尖。

9、安溪黃金桂：安溪黃金桂香氣芬馥、優雅清奇蜜桃香、桂花香、梨香，滋味清醇鮮爽悠長，湯色清黃，葉底黃綠鮮紅邊葉尖薄，主脈明顯，葉齒稍銳。

烏龍茶屬於什麼茶類?

問題一：烏龍茶屬於哪種茶類 烏龍茶是半發酵茶葉，屬於青茶，介於紅茶和綠茶之間。可分爲閩南烏龍茶（鐵觀音）閩北巖茶（大紅袍）、臺灣凍頂烏龍等。我是種植鐵觀音的，喜歡茶葉大家可以一起交流交流

問題二：烏龍茶是什麼茶是哪幾種茶葉? 烏龍茶包括鐵觀音，大紅袍，水仙，肉桂，鳳凰單樅等等。。。

但是現在大部分人都是喜歡喝閥觀音和大紅袍，兩者的減肥功效都很好。

你可以去引茶網找找，他們的烏龍茶品質不錯的，價格也算實惠了。

問題三：烏龍茶是幾種茶的總稱嗎？ 烏龍茶就是一種茶。

烏龍茶（oolong tea），亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之爲“美容茶”、“ 健美茶”。烏龍茶爲中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。釘要生產地區是福建省安溪縣等地。

問題四：烏龍茶和普洱茶是屬於什麼茶 烏龍茶是一個茶類，所以不再屬於什麼茶。普洱茶是一個茶葉品種名稱，屬於黑茶類。

烏龍茶屬於半發酵茶，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶清香味，是介於不發酵茶和全發酵茶之間的一種。在六大茶類中，烏龍茶工藝最複雜費時，泡法最講究，所以烏龍茶也稱爲工夫茶。

烏龍茶種類主要有：

1、閩南烏龍茶：鐵觀音、黃金桂、大葉烏龍、奇蘭、本山、毛蟹等。

2、閩北烏龍茶：武夷大紅袍、武夷肉桂、武夷水仙等。

3、廣東烏龍茶：鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等。

4、臺灣烏龍茶：凍頂烏龍、阿里山烏龍、東方美人、文山包種等。

黑茶因呈黑褐色面得名，是深度發酵茶，存放的時間越久，其味越醇厚。黑茶的主要採用緊壓工藝，所以也可以稱緊壓茶。

黑茶種類主要有：

1、湖南黑茶：安化黑茶、茯磚茶等。

2、湖北老青茶：蒲圻老青茶、重陽老青茶等。

3、雲南黑茶：普洱茶。

3、廣西黑茶：廣西六堡茶。

問題五：烏龍茶系列有包括哪些. 烏龍茶系列有:龍井、碧螺春、武夷巖茶、安溪鐵觀音。中國的茶葉大體分爲綠釘、紅茶、青茶、花茶、白茶、黑茶和黃茶七類。閩洲茶葉

問題六：黑烏龍茶是屬於什麼茶 30分 紅茶，以適宜製作本品的茶樹新芽葉爲原料，經萎調、揉捻(切)發酵，乾燥等典型工藝過程精製而成。因幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色爲主調，故名。其分爲小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶；紅茶可以幫助胃腸消化、促近食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心肌功能；紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。 　　黑茶屬後發酵茶。製造上是在殺菁、揉捻、曬乾後，再經過堆積存放的過程（稱爲「渥堆」），使之產生再次發酵，故而茶葉與茶湯顏色更深、滋味也更濃郁厚實。如普洱茶、湖南黑茶等都是著名茶款。最近在日本的一系列實驗結果表明，有一些茶可有效防止肥胖。茶中含有大量的食物纖維，而食物纖維不能被消化，停留在腹中的時間長了，就會有飽飽的感覺。更重要的是它還能燃燒脂肪，這一作用的關鍵在於維生素B1。茶中富含的維生素B1,是能將脂肪充 分燃燒並轉化爲熱能的必要物質 　　烏龍是茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年(清雍正年間)前後。據福建《安溪縣誌》記載：“安溪人於清雍正三年首先發明烏龍茶做法，以後傳入閩北和臺灣。”另據史料考證，1862年福州即設有經營烏龍茶的茶棧，1866年臺灣烏龍茶開始外銷。現在烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。 　　烏龍茶屬於半發酵茶，色澤青褐如鐵，故又名青茶。典型的烏龍茶的葉體中間呈綠色，邊緣呈紅色，素有“綠葉紅鑲邊”的美稱。其湯色清澈金黃，有天然花香，滋味濃醇鮮爽。以“觀音”、“大紅袍”、“凍頂烏龍”等最具代表性。烏龍茶既具有綠茶的醇和甘突，又具有紅茶的鮮強濃厚，同時還具有花茶的芬芳幽香。烏龍茶屬於半發酵茶，條索粗壯，一芽三四葉，明顯特點是香氣高，滋味醇厚！ 　　你所說的黑烏龍茶應該就是烏龍茶吧，因烏有黑色之意

問題七：四大烏龍茶是什麼? 烏龍茶主產福建、廣東、臺灣等省，產地不同，品質稍有差別，那麼四大烏龍茶的特點各是什麼呢?下面我就爲大家介紹下四大烏龍茶的特點。

(1)廣東烏龍茶，主產於廣東潮州地區，鳳凰單樅和鳳凰水仙是廣東烏龍茶中的最優秀產品。近年來，廣東的石古坪烏龍和嶺頭單樅(即白葉單樅)也較出衆。其次是產於饒平縣的饒平色種。廣東烏龍茶外形條索狀，色澤棕褐，湯色金黃，滋味濃厚，有甜香味。

(2)臺灣烏龍茶，主產於臺北、南投、臺中、桃園、苗栗、嘉義、花蓮等地。臺灣烏龍茶依據其做青發酵程度不同，可分爲輕發酵烏龍茶、中發酵烏龍茶和重發酵烏龍茶三類。清香烏龍茶及部分輕發酵包種茶(文山包種)屬輕發酵烏龍茶，其品質特徵是色澤青綠(似綠茶)、沖泡後湯色黃綠，花香突出，葉底青綠，基本上看不出有紅邊現象。中度發酵烏龍茶主要有凍頂烏龍、木柵鐵觀音和竹山金萱等。其品質特徵是外形多數爲半球形顆粒狀，也有曲捲狀，色澤青褐，湯色金黃，有花香和甜香，滋味濃醇，葉底(指沖泡後的茶葉稱)多數黃綠，看得出有少量紅邊。重度發酵的烏龍茶有白毫烏龍(包括臺灣烏龍、膨風茶、香檳烏龍、東方美人等)。其品質特點是色澤烏褐，嫩芽有白毫，湯色橙紅，有蜜糖香和果味香。

(3)閩北烏龍茶，主產於福建武夷山一帶，主要有武夷巖茶、閩北水仙、閩北烏龍等幾個品類。武夷巖茶產於武夷山的叢山峻嶺之中，因茶樹品種不同，有不少“名樅”，最出名的名樅有：大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜，此外還有十里香、金鎖匙、不知春、吊金鐘、瓜子金、金柳條等普通名樅。除了名樅之外，還有以品種命名的單樅，如奇蘭、烏龍、梅佔、肉桂、雪梨、桃仁、毛猴等。閩北烏龍茶外形條索狀，色澤烏褐，香氣高而持久。還有一種產於崇安八角亭的束狀烏龍茶，是用彩色絲線將數枝茶條捆紮成龍鬚狀而後烘乾，故稱“龍鬚茶”，是民間往來的重要禮品茶。

(4) 閩南烏龍茶，主產於福建南部安溪一帶，最著名、品質最好的是安溪“鐵觀音”和“黃金桂”，鐵觀音是用鐵觀音品種芽葉所制，黃金桂是用黃ζ分盅懇端制。這兩種烏龍茶，外形曲呈青蜓頭狀，湯色金黃，有蘭花香，耐沖泡，多次沖泡後仍有餘香。閩南烏龍茶所用品種還有佛手、毛蟹、本山、奇蘭、梅佔、桃仁、香椽等。若以這些品種混合製作或單制混拼而成的烏龍茶，統稱“色種”。

問題八：最好的烏龍茶是什麼？ “鐵觀音”既是一種烏龍茶的名稱，又是茶樹的種類。相傳，它最初是在安溪南山的觀音巖下被發現的，所以又有“南巖鐵觀音”之稱。

在茶的天地中，安溪人絕對算得上是富家子弟。坐擁着一片出產好茶的青山綠水，將茶的品味和觀賞，貫穿於日常的生活中。而茶香四溢的“鐵觀音”，更是讓安溪人“鬥”起茶來個個底氣十足。

中國福建省安溪西坪鄉一帶，是“鐵觀音鐵觀音”的原產地。安溪地域有內外之分，鐵觀音主要產於西部的“內安溪”，這裏羣山環抱，雲霧繚繞，紅色酸性的土壤，非常適合鐵觀音的生長。所以，“安溪鐵觀音”的芽葉肥壯，枝條披張，葉色深綠。自清朝雍正年間形成加工工藝至今，已有200多年的歷史。

“鐵觀音” 茶樹，天性嬌弱，產量不大，所以便有了“好喝不好栽”的說法，“鐵觀音”茶從而也更加名貴。

鐵觀音茶的採摘非常別緻，它不是採摘稚嫩的幼芽，而是要等到新葉片全部展開，形成駐芽時進行採摘。鐵觀音的製作綜合了紅茶發酵和綠茶不發酵的特點，屬於半發酵的品種，採回的鮮葉力求完整，然後進行涼青、曬青和搖青。

搖青是製作鐵觀音的重要工序，透過搖籠旋轉，葉片之間產生碰撞，葉片邊緣形成擦傷，從而卻激活了芽葉內部酶的分解，產生一種獨特的香氣。就這樣轉轉停停、停停轉轉，直到茶香自然釋放，香氣濃郁時進行剎青、揉捻和包揉，茶葉捲縮成顆粒後再進行文火焙乾，最後還要經過篩分、揀剔，製成成茶。

“鐵觀音”是烏龍茶中的極品。它條索捲曲，色澤砂綠，人們用沖泡 “功夫茶”的傳統方式來品飲“鐵觀音”，沖泡後，茶的湯色橙黃，有天然馥郁的蘭花香，香高持久，可謂“七泡有餘香”。

“鬥茶”的人們認爲：柔軟、黃亮，帶有明顯“青蒂綠腹紅鑲邊” 的葉底更爲正宗。其實，這正是搖茶所產生的效應，而這種現象又成爲“鬥茶”中評判優劣的指標之一。名爲“鬥茶”，實爲“以茶會友”，手捧着“鐵觀音”的安溪人，正是用這種方式來找尋自己茶中的知音。鐵觀音只是閩南烏龍茶旗下的一個品種，由於名頭在外、經常被當作與綠茶、紅茶並立的一個大類，其實這是市場上的誤解。

烏龍茶家族包括：閩南派系，安溪、華安、南靖、漳浦、平和、龍巖皆有產出；閩北武夷派系；廣東潮州派系；臺灣省派系；其中閩南烏龍的主要品種包括：鐵觀音、本山、毛蟹、黃金桂、奇蘭、八仙、佛手、梅佔、大葉烏龍等等，產量上毛蟹佔據絕對主流，鐵觀音其次，之後是黃金桂、本山，此外的其餘子品種分佈狹窄、總量更少。

鐵觀音：茶樹品種名稱之一，非商標名，採用鐵觀音品種茶青原料製造出的成品茶，廣爲喜愛，素有“七泡有餘香和 “觀音韻”之名；但鐵觀音茶樹生長緩慢、單產最低，價格也最爲昂貴，爲國內消費的絕對主流。所以，鐵觀音屬於烏龍茶，而烏龍茶最好的自然是鐵觀音

烏龍茶屬於什麼茶

烏龍茶屬於什麼茶

　　烏龍茶是茶類的一種，又名青茶、半發酵茶，品種繁多，包含很多小類，在中國茶類中獨具鮮明特色。烏龍茶屬於青茶類，爲半發酵茶，主要是經過採摘、萎凋、搖青、半發酵、烘焙等工序而製出，品質優異。品嚐之後會覺齒頰留香、回味甘鮮，而且烏龍茶分解脂肪、減肥健美的功效十分顯著。

　　烏龍茶有哪些分類

　　烏龍茶主要產於福建閩北、閩南以及廣東、臺灣三省。近年四川、湖南等地也有少量生產。安溪鐵觀音、武夷巖茶(大紅袍)、臺灣凍頂烏龍尤爲盛名。

　　閩北：大紅袍、水仙、肉桂。

　　閩南：鐵觀音、水仙、奇蘭、黃金桂。

　　廣東：鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅。

　　臺灣：凍頂烏龍、烏龍、包種。

　　烏龍茶的特徵

　　閩北烏龍茶：閩北烏龍茶外形條索狀，色澤烏褐，香氣高而持久。還有一種產於崇安八角亭的束狀烏龍茶，是用彩色絲線將數枝茶條捆紮成龍鬚狀而後烘乾，故稱“龍鬚茶”。

　　閩南烏龍茶：閩南烏龍茶品質最好的是鐵觀音和黃金桂，鐵觀音是用鐵觀音品種芽葉所制，黃金桂是用黃棪品種芽葉所制。這兩種烏龍茶，外形曲呈青蜓頭狀，湯色金黃，有蘭花香，耐沖泡，多次沖泡後仍有餘香。

　　廣東烏龍茶：外形條索狀，色澤棕褐，湯色金黃，滋味濃厚，有甜香味。

　　臺灣烏龍茶：臺灣烏龍茶主要分爲輕發酵烏龍茶、中發酵烏龍茶和重發酵烏龍茶三類。清香烏龍茶其品質特徵是色澤青綠(似綠茶)、沖泡後湯色黃綠，花香突出，葉底青綠，基本上看不出有紅邊現象。中度發酵烏龍茶外形多數爲半球形顆粒狀，也有曲捲狀，色澤青褐，湯色金黃，有花香和甜香，滋味濃醇，葉底多數黃綠，有少量紅邊;重度發酵的烏龍茶色澤烏褐，嫩芽有白毫，湯色橙紅，有蜜糖香和果味香。

　　烏龍茶的營養價值

　　烏龍茶除了富含維生素A、維生素C，維生素E，維生素K的等成分，具有抗血小板凝集、促進膳食纖維溶解、降血壓、降血脂的作用，對防治心血管疾病十分有利。烏龍茶含有氟、茶多酚等成分，能防齲固齒。烏龍茶不但含有多種抗癌防衰的微量元素，還有助於保持面板光潔白嫩，減少皺紋，抗氧化、防輻射、提高免疫力、預防腫瘤。

六大茶類|青茶（烏龍茶）

六大茶類之“烏龍茶”

【烏龍茶 】——基本類型與製作方法

烏龍茶(青茶)是基本茶類之一，屬“半發酵茶”主要產於福建、廣東、臺灣。中國烏龍茶有:①閩北烏龍②閩南烏龍③廣東烏龍④臺灣烏龍。

烏龍茶-基本類型

1.閩北烏龍茶

最著名的有產自武夷山的武夷巖茶中的四大名叢:白雞冠、大紅袍、鐵羅漢、水金龜。此外，還有肉桂、水仙等。

2.閩南烏龍茶

閩南是烏龍茶的發源地。這類茶的產地以福建安溪爲中心，以茶樹品種命名，如:鐵觀音、黃金桂、佛手、毛蟹、本山等產於這一帶。

3.廣東烏龍

主要產於廣東潮州地區。最著名的鳳凰單叢、鳳凰水仙。

4.臺灣烏龍

這類茶的產區分佈在臺灣臺北、新竹、南投等縣，品種較多，有:發酵程度最輕:文山包種和南港包種；發酵程度中度偏輕:凍頂烏龍和金萱烏龍；發酵程度最重的:白毫烏龍。

烏龍茶--品質特徵

烏龍茶品質特點:色澤青褐，湯色黃亮，滋味醇厚，具有濃郁的花香，葉底邊緣呈紅褐色中間部分呈淡綠色，形成特有的“綠葉紅鑲邊”。

烏龍茶--製作工藝

基本製作工藝爲:鮮葉-萎凋-做青-炒青-揉捻-包揉一干燥。做青:在滾筒式搖青機中進行，目的是使葉子邊緣互相摩擦，使葉組織破裂，促進茶多酚氧化，形成烏龍茶特有的綠葉紅鑲邊，同時蒸發水分，加速內含物生化變化，提高茶香。乾燥的目的:是終止酶促氧化，散失水分，散發青草氣，提高和發展香氣。

烏龍茶哪裏產的最好

我國烏龍茶在福建產的是最好的，因爲這裏是它的原產地，氣候環境更適合它的生長，且產量較多，品質也好。烏龍茶目前在我國的分佈是比較廣泛的，主要集中在廣東省潮州市、福建省武夷山市、泉州市、臺灣省南投縣等地。

烏龍茶的原產地是在我國福建，因爲這種茶的前身是北苑茶，而北苑茶則是福建省最早的貢茶，在唐代就有記載了。

烏龍茶產地

烏龍茶目前在我國的分佈是比較廣泛的，主要集中在廣東省潮州市、福建省武夷山市、泉州市、臺灣省南投縣等地。

我國烏龍茶在福建產的是最好的，因爲這裏是它的原產地，氣候環境更適合它的生長，且產量較多，品質也好。

1、廣東烏龍茶

廣東烏龍茶的代表是鳳凰單叢，品質非常高，經過特殊的工藝處理，具有十分濃郁的香味，而且十分耐泡。

2、閩南烏龍茶

安溪鐵觀音就是最具有代表性的閩南烏龍沒，其形如秤勾，表面形成一層白霜，沖泡後異香撲鼻。

3、閩北烏龍茶

閩北烏龍最具又代表性的是武夷巖茶，其種類十分繁多，大紅袍是其中品質最優、名氣最大者。

4、福建泉州烏龍茶

福建泉州烏龍茶最出名的是永春佛手，又叫做香櫞，其葉片形狀和香櫞柑相似，受到當地的地域產品的保護。

5、臺灣烏龍茶

臺灣烏龍茶也是比較常見的，是由福建傳入的，其中主要分爲兩種，其中白毫烏龍、凍頂烏龍都是很出名的。