脆炸小塘菜怎麼做

原料：雞脯肉500克、鹽適量、糖適量、紹酒適量、生粉適量、蒜適量、芝麻適量、麻油適量。

步驟：

1、雞脯肉洗淨切塊，以鹽、糖、紹酒、生粉拌勻備用；

2、蒜頭去衣洗淨，切片備用；

3、開鍋下油，爆香蒜片，放入雞件翻炒1分鐘；

4、放入少許紹酒，茄汁和少許水，中火煮至雞熟；

5、最後調味，勾薄芡，下芝麻和麻油翻炒均勻便可上碟。