營養價值：
1、黃鯽所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。
2、常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
3、黃鯽有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。產後婦女燉食黃鯽魚湯，可補虛通乳。
4、黃鯽肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，黃鯽湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用
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